作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 本報云南訊 2014年底,云南省
??? 云南省局對小餐飲的監(jiān)管思路是,“提升一批、改造一批、規(guī)范一批、淘汰一批”,積*推進小餐飲規(guī)范經(jīng)營,促進縣域經(jīng)濟社會和諧發(fā)展。云南省各地食品藥品監(jiān)管部門還通過組織餐飲經(jīng)營者觀摩和交流學習,營造學有榜樣、干有標準的良好氛圍,達到以點帶面,整體提高。
??? 據(jù)了解,新平縣專門建設了小餐飲集中規(guī)范管理示范區(qū)——新平美食城。在建筑布局上要求其功能分區(qū)明確,采用透明的玻璃分隔操作間,保障餐飲服務食品安全監(jiān)管措施有效落實。
??? 大理市以餐飲食品安全示范建設為切入點,積*推進餐飲服務量化分級工作,以此帶動小餐飲規(guī)范經(jīng)營。目前,大理市內(nèi)量化分級管理覆蓋率達到95%,凸顯示范帶動作用。
??? 麗江市古城區(qū)結合全國旅游標準化試點城市創(chuàng)建工作,以小餐飲整治為重點,全力打造示范街、示范店、燒烤店、小飲食店。通過日查夜查相結合的舉措,著重檢查食品原料、設施設備和場所、餐飲具清洗消毒和保潔情況等。通過全力整治,基本消除了餐飲服務環(huán)節(jié)無證經(jīng)營行為。該區(qū)重點建設的花馬街、金凱廣場兩條餐飲服務食品安全示范街以及9家示范店,在規(guī)范小餐飲監(jiān)管工作中起到了較好的示范作用。 (張 一
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