??? 如今，“農家自制”“純天然”“純手工”等自制食品在微信圈銷售得十分火熱。不過，記者了解到，目前，不少叫賣自制食品的網店、微店并沒有食品生產許可證、食品流通許可證，甚至沒有營業執照，食品安全監管難度較大。

??? 食品DIY多為熟人介紹

??? “我定期在網上買餅干給女兒吃。”市民王先生說，女兒從6個月大開始，經常濕疹。后來檢查發現，雞蛋、牛奶都是過敏源，而市面上很多餅干都含有這些物質。后來經朋友介紹，他在微信上找到了一家烘焙店，店主專門做針對過敏兒童的餅干、蛋糕。

??? 王先生也曾詢問過店主，得知他們并沒有實體店，也沒有注冊登記過。但因可以為女兒量身定制可口餅干，也沒出現什么問題，王先生并沒有過多在意。

??? 但是，部分市民已經在微信訂購自制食品過程中栽過“跟斗”。

??? 市民沈先生喜歡吃臘肉，在朋友圈里，沈先生看到了朋友推薦了親戚的肉食店，便購買了4斤自制臘腸，每斤39元。

??? “起初兩根味道還不錯，吃到第三根的時候，沈先生感覺有點變味了，第四根味道跟前兩根一樣。”沈先生跟店主反饋，說有一根臘腸不新鮮。而對方認為臘腸沒有壞，只是每個人的口感不一樣。考慮到是熟人推薦，香腸已經開封，維權太麻煩。這事*后不了了之。

??? 食品質量好壞全憑良心

??? 據了解，現在網絡上部分自制食品賣家，往往既沒有食品生產許可證，也沒有食品流通許可證，有的甚至沒有營業執照，缺乏*基本的食品經營資質。

??? 市民小徐非常喜歡牛軋糖，經過多次制作，小徐制作的牛軋糖受到親朋好友的肯定。抱著試試看的態度，她在微信上曬出了自己的產品。讓小徐意外的是，糖果風靡朋友圈，兩個月銷售了近1000枚。

??? 像小徐這樣的微商已經不少。陳女士在微信上賣蛋糕也賣得風生水起。經過兩年的積累，現在陳女士已經把業務從個人擴展到公司，一些公司的茶歇、婚慶的甜品也會承接。

??? 不過，小徐和陳女士都坦言，她們并沒有領取營業執照，也沒有餐飲許可證。在微信上賣快餐、糕點的多數都是這種情況，選材、制作也不受監管，全憑個人良心。

??? 微信食安監管難度大

??? 朋友圈里打著熟人牌，賣自制食品的人越來越多。然而，在自制美食微信銷售火爆的背后，存在著無食品安全監管、無證經營等隱患，當消費者權益被侵犯后很難維權。

??? 市民王先生曾在微信上買過蛋糕，一家人吃蛋糕的時候，還有人顧慮，蛋糕的原料哪里來的？操作臺干不干凈？

??? 跟微信銷售自制食品不同，實體的餐飲店或者烘焙店成立需要達到很多條件，注冊登記、領取餐飲許可證，廚房、經營場地都需要達到一定標準，從業人員需要取得健康證，此外還要通過多部門的審批等等。

??? 市食品藥品監督管理局食品流通監管科工作人員表示，正規的食品實體店，都會通過審批獲得《食品流通許可證》，會嚴格執行食品流通相關法規。而目前微信私廚美食的生產、經營場所通常位于住宅小區內，無對外展示的招牌或廣告；部分賣家只提供約定地點提貨，即便是購買者也不一定清楚生產場所在哪兒。因此，即使出現問題，違法行為的發現、取證、執法都存在難度。 記者 趙平平

??? ■新聞延伸

??? 謹慎購買微信自制食品

??? 環翠區消協工作人員表示，市民通過微信消費，如果對方有營業執照，具有真實的公司名稱、具體地址，維權相對容易。如果只是朋友之間的買賣，那就屬于私人交易。目前，包括《消法》等在內的法規并不能約束微店的營銷。一旦出現糾紛，消費者維權困難。

??? 業內人士表示，利用微信、網店銷售自制食品的店主，要加強自我監督，*重要的是要保證消費者的食品安全。對于消費者而言，也需提高消費安全意識，注意保存交易過程中的憑證，比如：購貨憑證、賣家真實的聯系方式、交易記錄等，萬一遇到食品安全問題，及時上報有關部門，加強監督與管理。記者　趙平平