??? 今年以來(lái)，宜春市食品藥品監(jiān)督管理局未雨綢繆，主動(dòng)出擊，四措并舉全面強(qiáng)化餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，確保了全年全市未發(fā)生一起重大食品安全事故。

??? 一是打造餐飲服務(wù)食品安全示范工程。該局在市中心城區(qū)和各縣（市、區(qū)規(guī)范1-2條餐飲服務(wù)食品安全示范街，在示范街醒目位置設(shè)置公示牌和食品安全宣傳欄，要求餐飲服務(wù)單位做到統(tǒng)一亮證經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一標(biāo)示標(biāo)牌、統(tǒng)一張貼管理制度、統(tǒng)一使用進(jìn)貨臺(tái)帳和餐櫥廢棄物流向臺(tái)帳、統(tǒng)一管理健康證、統(tǒng)一公示欄，并廣泛開(kāi)展“示范單位”評(píng)選活動(dòng)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全市共創(chuàng)建示范街12條，評(píng)選示范單位90家。

??? 二是著力推動(dòng)餐飲食品安全社會(huì)共治。該局以實(shí)施創(chuàng)建示范街、示范店活動(dòng)為載體，使餐飲食品安全宣傳教育走進(jìn)社區(qū)、學(xué)校、農(nóng)村、廠礦、機(jī)關(guān)，并在市廣播電視臺(tái)連續(xù)一年滾動(dòng)播出食品安全知識(shí)，在市民中大力普及食品安全法律法規(guī)和基本知識(shí)，提高市民科學(xué)消費(fèi)意識(shí)和識(shí)假辨假、防范風(fēng)險(xiǎn)能力。在全社會(huì)聘請(qǐng)了100多名社會(huì)各界人士擔(dān)任食品安全監(jiān)督員，同時(shí)，暢通12331投訴舉報(bào)平臺(tái)，營(yíng)造了全社會(huì)共同參與的良好局面。

??? 三是認(rèn)真開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品抽檢。該市根據(jù)餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)，結(jié)合時(shí)令性、季節(jié)性，完成了近1000批次的監(jiān)督抽樣計(jì)劃。抽檢側(cè)重大米、食用油、面條等大宗食品以及熟肉制品和學(xué)生餐，為今后監(jiān)管和風(fēng)險(xiǎn)警示提供了有力依據(jù)。

??? 四是加大餐飲服務(wù)稽查工作力度。全年共查處各類(lèi)違法違規(guī)案件311件，查扣和銷(xiāo)毀不合格食品及原料4千余公斤，查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)142戶，給予責(zé)令改正和警告1516次，*大地威懾了不法分子。（宜春市局供稿