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昆明西山區局三項舉措穩步推進餐飲食品量化分級管理

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 為進一步加強餐飲服務食品安全管理,落實餐飲服務單位食品安全主體責任,提高餐飲服務食品安全監管效能和水平,2014年,西山區食品藥品監管局堅持“公開透明、鼓勵進步,動態監管、全面覆蓋”的原則,通過監管評定相結合、樹立行業標桿、晉位升級三舉措積*有效推進餐飲服務食品安全監督量化分級管理,超額完成全年目標。

??? 一是監管評定相結合。日常監管與動態評定相結合,通過網格化片區管理,明確責任,落實到人,強化對學校食堂及社會餐館的監管頻率,全區153家學校食堂,均全部量化,量化分級率達****,社會餐飲單位2313家,量化2307家,量化分級率達99.74%;二是發揮標桿**作用。多次組織開展餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作專題講座,通過網絡、新聞媒體發布以及懸掛、張貼餐飲服務食品安全等級公示牌等方式,及時向社會公示餐飲服務單位食品安全監督量化分級情況,提高餐飲企業自律性,鼓勵先進餐飲企業主動申A,形成“看臉吃飯、以A為榮”的良好氛圍,重點打造提升一批設備齊全、管理規范、服務到位的“標桿”企業,以點帶面、輻射全區;三是堅持晉位升級,提升整體水平。加大幫促指導力度,擴大中等(B級企業數。對硬件設施差、管理不規范、環境衛生不達標的企業給予現場指導幫助,督促其整改、幫促其提高,在2013年基礎上新增A級餐飲服務單位23家、B級308家,至2014年11月,全區B級以上餐飲服務單位共1359家(應量化總數為2313,占總數的58.75%(2013年為38.63%,大幅提升了我區餐飲單位質量。

??? 目前,量化分級管理工作在我區已開展近3年,下一步工作中,西山區局表示將進一步鞏固擴大現有成果,通過量化分級管理工作提高食品安全潛在風險預測水平,降低轄區內群眾飲食安全風險,切實保障群眾的飲食安全。

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