??? 鎮海區局將餐飲服務食品安全示范創建作為整頓和規范餐飲服務市場秩序的重要抓手，建設了一批示范單位，樹立了一批先進典型，以點帶面，以優帶劣，為推動餐飲服務單位整體升級，創造安全放心的消費環境起到了積*的促進作用。

??? 以打造城市名片為著力點。站在促進旅游產業發展、提升區域形象的戰略高度開展示范創建。對九龍湖景區內的酒店、農家樂、中小型餐廳以及飲食攤點逐一進行清理整頓，對各種違法行為進行嚴肅查處，對無證無照經營的餐館、飲食攤點，堅決清理取締。對合法的餐飲企業，加強監督，督促健全和落實食品原料采購、存儲、加工等操作程序和執行索票索證制度，督促設施設備不符合創建標準的餐飲單位增加設備，改善設施條件。建立健全了日常監管制度機制、投訴處理機制、應急救援機制。通過開展創建工作，九龍湖景區農家樂一條街都按照標準對后廚設施設備進行了全方位改造，臺賬記錄齊全、索證索票制度落實到位，服務人員統一著裝，持證上崗，景區餐飲服務安全水平的明顯提升。

??? 以小餐飲標準化管理為切入點。為進一步提升轄區小餐館餐飲服務食品安全保障水平，促進餐飲服務食品安全形勢全面好轉，結合實際，制定了《鎮海區關于進一步推進小餐飲整治規范工作的實施意見》。采取以點帶面、示范引導、全面規范的工作措施，積*推進餐飲服務食品安全示范單位創建工作，通過印發實施方案、召開動員會、培訓從業人員、聘請社會監督員、規范標識、加強軟硬件改造升級、推行五常法、推廣陽光廚房等措施，取得了明顯效果，帶動了轄區內小餐飲服務單位的全面升級和內部管理水平的提高。

??? 以餐飲單位責任機制為著眼點。各大型飲服務單位確定專職食品安全管理員，并以法人授權書形式，明確其職責權利。大型餐飲服務單位食品安全負責人簽訂《餐飲服務食品安全承諾書》，強化其責任意識。對各大型餐飲服務單位的相關人員進行食品安全法律法規及食品衛生知識的培訓，經考試合格的，頒發培訓合格證書。定期監督考核食品安全負責人履行職責，召開例會，通報情況，分析總結存在問題，研究大型餐飲服務行業食品安全工作的對策。通過上述措施，充分發揮大型餐飲單位的龍頭**作用，推動餐飲食品安全不斷升級。

??? 以實施星級評定為突破口。為進一步規范“農家樂”餐飲服務單位的管理，探索長效監管機制，從健全規章制度、強化人員培訓、增加硬件投入、改造基礎設施、完善軟件管理入手，對“農家樂”進行綜合整治。經過檢查驗收，根據“農家樂”餐飲服務單位經營規模、經營范圍、硬件設施、服務水平的不同，將“農家樂”餐飲服務單位劃分為一至四星級進行評定，對獲評星級的“農家樂”進行授牌，對星級創建熱情高、力度大、成效好的“農家樂”進行表彰獎勵。九龍湖農家樂通過了省級餐飲服務示范街創建，農家樂的餐飲服務食品安全的能力大大增強。