??? 山東青島在食品生產(chǎn)企業(yè)推行質(zhì)量安全授權(quán)制度

??? 放開手腳挑起大梁

??? □ 宮海平 本報(bào)記者 朱文達(dá)

??? “實(shí)行質(zhì)量授權(quán)制度后，我等于挑起了企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量安全管理工作的大梁，對(duì)生產(chǎn)當(dāng)中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)有否決權(quán)。對(duì)我的工作，法人和總經(jīng)理都非常支持。事實(shí)證明，企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)現(xiàn)了提升，向質(zhì)量要效益是現(xiàn)實(shí)選擇。”近日，青島某調(diào)味品有限公司劉經(jīng)理表示，他的新身份——企業(yè)質(zhì)量安全總監(jiān)在企業(yè)生產(chǎn)中起到的作用越來(lái)越大，質(zhì)量安全授權(quán)制也給企業(yè)帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的效益。

??? 實(shí)行質(zhì)量安全授權(quán)制度之前，該調(diào)味品公司沒(méi)有一套完整的食品安全長(zhǎng)效控制體系，存在各環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)不夠統(tǒng)一、上下游生產(chǎn)過(guò)程兼容性達(dá)不到預(yù)期等問(wèn)題。質(zhì)量安全授權(quán)制度實(shí)施后，企業(yè)質(zhì)量安全總監(jiān)迅速反應(yīng)，放開手腳，結(jié)合公司生產(chǎn)狀況及市場(chǎng)反饋，制定了一整套食品安全長(zhǎng)效控制體系，實(shí)現(xiàn)從原料采購(gòu)到生產(chǎn)加工，再到成品存儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程質(zhì)量控制，提升了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，使企業(yè)進(jìn)一步擴(kuò)大了市場(chǎng)份額。

??? “食品安全是‘管’出來(lái)的，食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理是關(guān)鍵。”青島市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，實(shí)行質(zhì)量安全授權(quán)制度，是為了進(jìn)一步落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任。近期，該局在全市食品、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行質(zhì)量安全授權(quán)制度，要求食品生產(chǎn)企業(yè)法人代表或主要負(fù)責(zé)人授權(quán)食品質(zhì)量安全總監(jiān)，全權(quán)負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)質(zhì)量安全管理工作。

??? 據(jù)了解，為了保證質(zhì)量安全授權(quán)制度能夠切實(shí)發(fā)揮作用，食品質(zhì)量安全總監(jiān)任職門檻頗高，必須由企業(yè)**專業(yè)管理人員擔(dān)任，除具有較強(qiáng)的食品質(zhì)量安全意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)外，還要具有3年以上食品生產(chǎn)質(zhì)量管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，或具有食品等相關(guān)專業(yè)大學(xué)專科以上學(xué)歷；熟悉企業(yè)質(zhì)量安全管理體系，熟練掌握企業(yè)生產(chǎn)工藝和質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，具備指導(dǎo)、監(jiān)督企業(yè)質(zhì)量安全工作的專業(yè)技能和解決實(shí)際問(wèn)題的能力；掌握并準(zhǔn)確執(zhí)行國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及食品生產(chǎn)質(zhì)量安全管理相關(guān)規(guī)定；遵守職業(yè)道德，有較強(qiáng)的食品質(zhì)量安全責(zé)任意識(shí)。

??? 根據(jù)要求，在企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量安全管理工作中，食品質(zhì)量安全總監(jiān)負(fù)責(zé)指導(dǎo)和監(jiān)督生產(chǎn)企業(yè)的采購(gòu)、生產(chǎn)、質(zhì)量管理、質(zhì)量檢驗(yàn)等相關(guān)部門貫徹執(zhí)行食品質(zhì)量安全法律法規(guī)和產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)食藥監(jiān)管部門的監(jiān)管工作要求；負(fù)責(zé)企業(yè)質(zhì)量安全管理體系的建立和實(shí)施，對(duì)原輔材料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制、質(zhì)量管理、產(chǎn)品檢驗(yàn)等工作中不符合行為行使否決權(quán)；負(fù)責(zé)*終產(chǎn)品放行的批準(zhǔn)。在產(chǎn)品放行前，食品質(zhì)量安全總監(jiān)應(yīng)確保產(chǎn)品符合國(guó)家法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并出具批次產(chǎn)品放行批準(zhǔn)記錄；參與并監(jiān)督不符合行為糾正措施的制定和實(shí)施。對(duì)關(guān)鍵工藝參數(shù)的確定以及關(guān)鍵生產(chǎn)設(shè)備的選取行使否決權(quán)；對(duì)關(guān)鍵原輔料供應(yīng)商的確定等行使否決權(quán)。對(duì)企業(yè)發(fā)生重大質(zhì)量安全問(wèn)題，及時(shí)報(bào)各區(qū)、市食藥監(jiān)管部門，必要時(shí)，可以直接報(bào)告市食品藥品監(jiān)管部門。

??? 除此之外，食品質(zhì)量安全總監(jiān)要每年向企業(yè)所在區(qū)、市食品藥品監(jiān)管局提交年度履職報(bào)告。食品質(zhì)量安全總監(jiān)對(duì)企業(yè)違法違規(guī)行為行使否決權(quán)，企業(yè)法人代表或主要負(fù)責(zé)人應(yīng)予以支持，保證其獨(dú)立履行職責(zé)，不受來(lái)自企業(yè)內(nèi)部任何部門和人員的干擾、阻撓。

??? “‘管’出實(shí)實(shí)在在的效益是關(guān)鍵。食品企業(yè)質(zhì)量安全授權(quán)制度的實(shí)施，進(jìn)一步落實(shí)了企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任，有效保障企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全，提升企業(yè)質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力。”在談到質(zhì)量授權(quán)的意義時(shí)，青島市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，實(shí)行質(zhì)量授權(quán)制度，有助于提高該市食品生產(chǎn)企業(yè)的**責(zé)任人意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)和守法意識(shí)；有助于創(chuàng)新管理思路，豐富管理手段，完善企業(yè)質(zhì)量管理體系，明確企業(yè)質(zhì)量管理工作中的權(quán)責(zé)；有助于強(qiáng)化企業(yè)自律行為，規(guī)范生產(chǎn)行為，建立食品生產(chǎn)全過(guò)程、全方位動(dòng)態(tài)管理的長(zhǎng)效機(jī)制。

??? 據(jù)了解，按照規(guī)劃部署，青島各區(qū)、市食品藥品監(jiān)督管理局將在今年年底前完成全市規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量安全總監(jiān)授權(quán)工作，2015年一季度前完成全市所有食品生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量安全授權(quán)工作。

??? 《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》