作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 央廣網(wǎng)青島11月1日消息(記者王偉 通訊員張剛近日,山東
??? 酸價是評定油脂品質(zhì)的重要指標,植物油的酸價含量高,代表油脂發(fā)生了氧化酸敗。在油脂的氧化酸敗過程中,油脂中的維生素A、人體必需脂肪酸等遭到破壞,而且食用酸敗油脂,還會破壞同時攝入的其它食物中的B族維生素。因此,長期食用酸敗油脂,可出現(xiàn)必需脂肪酸缺乏的中毒現(xiàn)象及脂溶性維生素和核黃素缺乏現(xiàn)象,破壞人體生理平衡,損害人體健康。
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