??? 中國食品報網(wǎng)訊　近日，經(jīng)陜西省康市市高新管委會同意，安康市高新食品藥品監(jiān)管局與高新區(qū)社區(qū)管理局聯(lián)合印發(fā)《安康高新區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法（試行》，對加強農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作進行了積*探索和實踐。

??? 《辦法》從監(jiān)管責任、過程管理、人員要求等方面對農(nóng)村集體聚餐活動進行了規(guī)范。一是明確責任，強化協(xié)作配合。明確舉辦聚餐活動的單位或個人為食品安全**責任人，高新區(qū)社區(qū)管理局負責農(nóng)村集體聚餐活動的綜合管理，指導(dǎo)協(xié)調(diào)村（居民委員會和醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)參與食品安全管理工作，食品藥品監(jiān)督管理部門負責食品安全監(jiān)督管理和業(yè)務(wù)指導(dǎo)工作，村食品藥品安全協(xié)管員協(xié)助落實管理責任。二是結(jié)合實際，明確操作要求。針對影響食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對集體聚餐“環(huán)境與設(shè)施”、“食品采購與貯存”、“食品加工過程”做出18條具體規(guī)定，便于對照執(zhí)行。三是抓住關(guān)鍵，加強廚師管理。根據(jù)農(nóng)村家宴逐步走向社會化操作的實際，加強對廚師的培訓(xùn)和備案管理，藉此做為農(nóng)村聚餐管理的抓手。四是備案管理，實施分級指導(dǎo)。要求舉辦農(nóng)村集體聚餐實行申報備案管理，監(jiān)管部門按季節(jié)和舉辦規(guī)模進行風(fēng)險評估，實施分級指導(dǎo)，一般300人以下的，由協(xié)管員指導(dǎo)，300人以上的，由區(qū)食品藥品監(jiān)管部門指導(dǎo)。五是預(yù)防為主，明確防控措施。《辦法》明確了三項不得舉行集體聚餐情形，防止疾病傳染流行；對發(fā)生食物中毒事件的，明確了報告處理程序；對監(jiān)管工作失職瀆職的，明確實施責任追究辦法。

??? 為確保《辦法》貫徹落實，高新區(qū)局與高新區(qū)社區(qū)管理局一是召開各村村主任、協(xié)管員工作座談會，就落實《辦法》進行了工作培訓(xùn)，夯實監(jiān)管工作基礎(chǔ)。二是印制《高新區(qū)農(nóng)村集體聚餐制作食品安全告知書》和《高新區(qū)農(nóng)村集體聚餐備案及現(xiàn)場檢查記錄表》，便于監(jiān)管人員做好聚餐活動事前的介入指導(dǎo)、告知和登記工作。三是加強《辦法》宣傳，讓群眾了解《辦法》用意，懂得防控食品安全風(fēng)險知識和申報途徑，自覺支持配合登記指導(dǎo)等工作。

??? 《辦法》實施一月來，備案申報工作進展基本順利，但也暴露出一些實際問題和困難，下一步，監(jiān)管部門將認真梳理研究，積*探索完善管理辦法，努力筑牢農(nóng)村食品安全防護堤壩。