作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 山東衛生新聞網訊 滕州市
??? 一是企業生產資質不合法不放過。主要檢查企業的實際生產場所、生產食品的范圍是否與食品生產許可證內容一致;食品生產許可證的有效期和生產條件、技術、工藝是否變化。
??? 二是采購原材料來源不明不放過。主要檢查企業采購原材料是否索取供貨方的資質證照復印件和購進批次產品的合格證明文件,是否有企業進貨查驗記錄。
??? 三是生產場所和設施設備清潔衛生狀況不達標不放過。現場查看企業廠區和生產加工場所是否保存清潔衛生;生產加工設施是否有污垢和灰塵;食品生產設施、設備、工具和容器是否維護保養完好,使用是否進行清洗消毒。
??? 四是食品生產加工過程控制無記錄不放過。主要檢查企業食品生產過程是否有投料記錄,記錄是否屬實;必備生產設備、設施是否有維護保養和清洗消毒記錄;生產關鍵質量控制點是否根據工藝指導實施有效控制,做好控制記錄。
??? 五是批批檢驗要求達不到不放過。抽查企業產品是否有出廠檢驗的原始記錄和檢驗報告,委托出廠檢驗的,查閱送檢記錄和檢驗報告,檢查企業是否做到批批出廠產品檢驗。
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