問題豬肉。 ?
? ? 據附近居民描述，該市場里的肉販長期以批發形式賣母豬肉、死豬肉，在這一帶幾乎人人皆知。“若是自家吃，肯定不會來這個市場買肉。來這里買肉的，都是餐館、 燒烤攤主，都凌晨開車過來拉肉。”
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? ? 執法人員“突然造訪”
? ? 肉販們把肉掃到柜臺下
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? ? 凌晨3點，近20人組成的聯合執法編隊來到位于雨龍路上的關上引攤入市過渡市場旁。為了避免打草驚蛇，執法編隊決定派出一名隊員先進入市場“探探風聲”。
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? ? 關上引攤入市過渡市場前身叫做“關上蔬菜批發市場”。菜市場門口穿迷彩服的保安說，森林公園那邊的菜市場并過來后，這里的銷售規模就更大了，算上“地攤歷史”，這個菜市場存在時間不少于20年。
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? ? 在市場門口等待了大約1小時，接近凌晨4點，前邊公安的車輛上火速下來幾名民警。行動開始！
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? ? 菜市場里頭燈火通明，人頭攢動。一走進去，一股令人作嘔的腥臭味撲鼻而來，地上污水橫流，衛生情況堪憂。豬肉在肉案上堆積如山，肉販們用片刀熟練地將皮毛、肥肉、骨頭仔細分開，又分門別類地擺放好，等買主上門。
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? ? 仔細看這些豬肉，顏色發紅，似是有大量的血在肉里沒有排干凈，一些毛未煺干凈的肉皮上，仍隱約能看到黑色的鬃毛，斑斑點點，看上去十分惡心。
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? ? 對于執法人員們“突然造訪”，肉販們都有些手足無措，慌亂中將攤面上的肉一溜全部掃到柜臺下面。部分正忙著清洗、卸肉的肉販見勢不妙，四散奔逃。
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? ? 母豬肉僅賣13元/公斤
? ? 附近居民都不買這里的肉
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? ? 菜市場門口，數十輛面包車和摩托車正在等候。一名執法隊員說，那些車是專門用來運送豬肉的，這些問題豬肉主要流向餐館、包子鋪以及路邊燒烤攤。
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? ? 據執法人員介紹，一些私屠亂宰的黑作坊去農村收購母豬、病豬和死豬，每公斤收購價在4元至7元之間。屠宰人員將這些豬肉分類處理后，再低價賣給菜市場肉販，*終以次充好流向餐桌，給食品安全埋下了隱患。
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? ? 該執法人員說，這些老母豬肉肉質粗糙、口感差，且有害人體健康。更嚴重的是母豬肉含有危害人體健康的物質—免疫球蛋白，特別是產仔前的母豬含量更高。食用母豬肉易引起貧血、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病。
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? ? 仔細看這些表面上有黑色鬃毛、肉質猩紅的豬肉，其肚腩皮有幾顆特別醒目的豬乳頭。乳頭呈褐色狀，出奇的大。
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? ? 問攤販何故，對方支支吾吾，只說有屠宰證，檢驗檢疫完全沒問題。
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? ? 旁邊的動檢部門的執法人員一把將豬肉翻過來，指著那些奇大的豬乳頭質問：“這不是老母豬是什么？”豬身上并未蓋有檢驗檢疫的合格章，也是就是單憑一張由呈貢屠宰廠給出的屠宰證，不足以說明該豬肉沒有問題。
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? ? 那些被肉販們掃落到柜臺下面的豬肉，無一例外都存在問題：不是乳頭出奇的大，就是肉質猩紅，又紅得發紫、發黑，并散發出來陣陣腥臭味。
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? ? 在一旁圍觀的蔬菜攤老板吳師傅說，靠近正門口這一邊的肉攤基本上不賣“正常肉”，大家都知道。所以，他平常要買肉都盡量去市場的另外一頭買26元一公斤的豬肉，或者去其他社區菜市場買肉。
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? ? “13塊錢一公斤的豬肉，乳頭那么大，發紅、發黑的肉，誰敢吃？”吳師傅嘲諷道。
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? ? 吳師傅說，這個菜市場主營批發，包括豬肉、豬血、豆芽菜、煮紅豆等，批發生意從凌晨1點就開始了，持續到早上8點基本賣完。
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? ? 8點以后，蔬菜零售才剛剛開始。
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? ? 跟吳師傅一樣，承攬這個菜市場“磨肉”生意兩個女孩說：“我們也不在這里買肉吃。”
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? ? 查獲的問題豬肉
? ? 將進行無害化處理
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? ? 見到掩藏在柜臺下的豬肉被執法人員一一拉走，肉販們有些不服氣。
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? ? 一名男子說，母豬肉只是肉質老一些罷了，既然有人要，為什么不能賣？
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? ? 該男子表示，在貴州一些農貿市場里，肉販甚至可以公開售賣母豬肉，“那些肉攤老板公開買母豬肉，在攤位前支個牌牌，上頭寫明了”母豬肉“，反正愿意買的就買，不愿意買的也不強迫。”
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? ? 昆明市商務局商貿秩序處處長蓋文博說：“根據《昆明市屠宰管理條例》第二十一條規定，屠宰淘汰種豬及晚閹豬不得上市鮮銷。所以，查處這類豬肉，我們有法可依。”
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? ? 昆明市工商局市場處處長潘可明表示，工商部門此前對該菜市場的巡查密度保持在“一周至少一次”，之所以早前未發現問題，主要是因為該市場“早市批發時間過早”的緣故，“這個市場的豬肉是從凌晨1點開始往外批發，到早上7點就基本上賣完，時間上錯開，才會造成監管難度”。
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? ? 同時，潘可明認為，該過渡市場目前隸屬于雙橋村，按照規定，市場管理方有責任來規范市場攤販的經營行為，出現這樣大規模銷售老母豬肉、死豬肉的現象，市場管理方肯定有責任。
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? ? 對于查獲的1.5噸問題豬肉，蓋文博表示，所有問題豬肉將全部送往位于昆明東郊的垃圾發電廠進行無害化處理。涉及的相關責任人，還在進一步落實中，待落實清楚再作出相應的處罰。
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? ? 同時，動檢部門委托時報提醒廣大市民，在購買豬肉時，一定要查看銷售商是否有動物產品檢疫合格證明，銷售的豬肉是否帶皮，是否蓋有動物檢疫合格印章等，避免買到問題母豬肉。
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