作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 圖為常州雙桂坊董事長盛雅琴。
??? 2014年6月10日,全國
??? 在完善安全食品保障機制方面,盛雅琴介紹,雙桂坊采取措施可以概括為“一個主體,四個機制”。“一個主體”即為雙層經(jīng)營責(zé)任主體,將投資管理公司與個體經(jīng)營戶相結(jié)合,兩者之間兩權(quán)分離、風(fēng)險分擔(dān)、利益共享。其中管理公司為投資主體,個體經(jīng)營戶為經(jīng)營主體,兩者同為食品安全責(zé)任主體。同時,把所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)分離,個體經(jīng)營戶擁有經(jīng)營權(quán),管理公司投資者擁有所有權(quán)并實行監(jiān)管。
??? “四個機制”包括品牌長效機制、誠信經(jīng)營機制、遠(yuǎn)程監(jiān)管機制、道德育人機制。其中,在構(gòu)建道德育人機制中,雙桂坊創(chuàng)建了美食餐飲道德講堂,培育個體經(jīng)營者誠信為本的經(jīng)營理念,對個體經(jīng)營者展開放心餐飲經(jīng)營戶的評選,樹立好的典型榜樣提升其社會責(zé)任感。
??? “道德講堂還建立自治自律管理委員會,在對食品安全,法規(guī)法律的問題上,通過自律機制約法三章,使個體經(jīng)營者達成共識。通過道德講堂的培訓(xùn),現(xiàn)在雙桂坊50多家經(jīng)營戶中有五個人被評為‘常州好人’,有一個被評為‘江蘇好人’,兩個被評為‘中國好人’。 ” 盛雅琴說。
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