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香港政府食品安全中心:過半檢測食物有除害劑殘余

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 香港特區(qū)政府食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心今日公布香港**總膳食研究的第八份報告,評估香港市民從膳食中攝取有機氯類除害劑殘余的分量和健康風險。研究結(jié)果顯示,香港市民從膳食中攝入各種有機氯類除害劑殘余的分量,遠低于相關(guān)的健康參考值,不大可能對健康帶來不可接受的風險。

??? 食安中心發(fā)言人說,經(jīng)檢測的150種食物的600個混合樣本中,55%的混合樣本(即332個檢出低含量的有機氯類除害劑殘余。檢出率*高的三種有機氯類除害劑依次為滴滴涕、六氯苯和硫丹。動物源性食物樣本如“魚類和海產(chǎn)及其制品”、“肉類、家禽和野味及其制品”和“蛋及蛋類制品”檢出滴滴涕和六氯苯的比率較高,而“蔬菜及蔬菜制品”的樣本則檢出硫丹的比率較高。此外,所有樣本均檢測不到十氯酮。其余的有機氯類除害劑占檢出的混合樣本百分之十或以下。

??? 發(fā)言人解釋,有機氯類除害劑是有毒的化學物,主要含有碳、氫和氯,曾在全球農(nóng)業(yè)廣泛使用。本次研究涵蓋十四種有機氯類除害劑殘余,包括艾氏劑、狄氏劑、氯丹、十氯酮、滴滴涕、三氯殺醇、硫丹、異狄氏劑、六氯苯、六六六、七氯、滅蟻靈、五氯苯和毒殺芬。除了三氯殺醇外,其余均是《斯德哥爾摩公約》中列為須予消除或限制的持久性有機污染物。

??? 發(fā)言人表示,一般人主要從膳食攝入有機氯類除害劑殘余。如過量攝入,急性毒性作用主要影響神經(jīng)系統(tǒng)。某些有機氯類除害劑與動物患肝癌、甲狀腺癌或腎癌的比率增加有關(guān),但對人類致癌性證據(jù)不足,因此國際癌癥研究機構(gòu)把這些除害劑列為或可能令人類患癌的物質(zhì)。

??? 許多國家目前已禁止在農(nóng)業(yè)使用大部分有機氯類除害劑。但是,由于是次研究的大部分有機氯類除害劑均屬于持久性有機污染物,可長時間留存在環(huán)境中,并能積聚于生物體內(nèi)(例如脂肪組織,因此食品仍有機會含有小量殘余。

??? 發(fā)言人解釋,各種有機氯類除害劑殘余的估計膳食攝入量均十分低,即使是攝入量高的市民,估計膳食攝入量上限是相關(guān)健康參考值(如每日可容忍攝入量的百分之零點一至百分之十三點六。因此,不大可能對健康帶來不可接受的風險。

??? 發(fā)言人提醒,為避免攝入過量有機氯類除害劑殘余,市民應(yīng)保持均衡及多元化的飲食,進食多種蔬果,并減低脂肪的攝入量。

??? 香港食品安全中心于2010年3月展開香港**總膳食研究,整項研究將于今年完成,已公布的七份報告涉及二惡英和二惡英樣多氯聯(lián)苯、無機砷、多溴聯(lián)苯醚、除害劑殘余、金屬污染物、丙烯胺和霉菌毒素。

??? 總膳食研究評估整體市民和不同人口組別,從膳食攝入各種選定物質(zhì)(包括污染物和營養(yǎng)素的分量,從而估計攝入該等物質(zhì)對健康帶來的風險。研究聚焦于市民的整體飲食情況,而非個別食品。

??? 研究是根據(jù)市民食物消費模式選出一百五十種食物,并檢測在這些食物中殘余除害劑、持久性有機污染物、金屬污染物、霉菌毒素、主要營養(yǎng)素及元素等一百三十多種物質(zhì)的含量,再結(jié)合食物消費量的數(shù)據(jù),從而估計市民從膳食攝入各種選定物質(zhì)的分量。

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