??? 反復使用的油已經變黑
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??? 地上和墻角胡亂堆放著加工制作面包的面包粉、液態酥油、白砂糖、雞蛋等原料，廢棄的塑料袋和油桶及面袋、雞蛋殼扔得滿地都是。整個加工點也看不到任何防塵、防蠅及消毒設施。這是昨日記者在鳳凰花園東區一生產加工面包的黑作坊內目睹的現狀。記者隨即聯系了執法部門，查封了這個黑作坊。

??? 爆料

??? 小區里

??? 有個面包黑作坊

??? “每次我從樓下經過都能聞到一股面包的味道，有時候還飄出一股焦臭味。”日前，市民涂先生向本報爆料稱，在鳳凰花園東區的東北角落有一排臨街店面，那家生產加工面包的黑作坊就隱藏在里面。他曾透過門窗的縫隙看到里面衛生環境非常差，懷疑是沒有生產經營手續的黑作坊。

??? 據涂先生介紹，小區里全是民房，并無廠房，但作坊每天都在居民區里營業，已經有四五年了，一直都沒有看到有人來查處。前幾天，他曾看到幾名男子從里面搬出了幾箱貨物，裝車運出了小區拿去售賣。“環境那么差，生產出來的面包吃出了問題怎么辦？”涂先生希望本報能調查了解情況，聯系職能部門進行查處。

??? 暗訪

??? 作坊藏身居民樓，門窗緊閉

??? 昨日上午，記者來到鳳凰花園東區，剛下車就聞到了一股香精和奶油味。到了黃河路與紅谷北大道交叉路口處，味道愈發濃烈。記者注意到，涂先生所說的作坊門窗全是封閉的，僅有幾個鼓風機出風口。

??? 透過墻壁的一個狹小豁口，記者看到，里面擺放了好幾個面包貨架，上面擺放了一些還未加工好的面包，一名男子正麻利地將剛烤制完的面包碼上貨架。見面包上有一處烤焦了，這名男子則直接徒手將烤焦的部分掰落，丟在地上。

??? 記者隨后繞道至另一側敲門，但無人回應，附近的居民告訴記者，這家作坊一直都很小心，不是熟人不會輕易開門。“肯定是黑作坊，哪有正規廠家‘安家’在居民區內，**到晚不開門的。”不少居民反映，作坊晚上照常工作，不僅味道刺鼻，鼓風機的聲音對他們的生活也有較大影響。

??? 衛生堪憂，加工原料隨地擺放

??? 記者隨后以預訂面包為由進入作坊看到，這家作坊占地面積近400平米，分別設有包裝間、配料間等近10個操作間，內設烤箱、包裝機等多種設備。作坊東面的操作間內擺放了20余個貨架，上面均擺滿了待包裝出售的各類面包。

??? 記者看到，作坊內的衛生令人擔憂，地面和墻面上隨處可見黑色油污，裝奶油的桶外沿滿是污漬，不遠處則堆放了不少垃圾。在存放原料的房間，廢棄的塑料袋、油桶及雞蛋殼扔得滿地都是，整個作坊看不到任何防塵防蠅及消毒設施。

??? 工作人員徒手加工作業

??? 記者在現場看到，作坊里還有一些和好的面粉就放在銹跡斑斑的烤箱內。一名女子未穿戴防污工作服和手套，站在工作臺邊忙著制作奶油面包。工作人員告訴記者，他們平常都是穿便服上班，并不知道要戴上帽子和手套作業。

??? 再往里走，發霉變黑的墻壁上掛滿了蜘蛛網，還有幾只蒼蠅到處亂飛，散發陣陣霉味，令人作嘔。在包裝間里，一堆已經包裝好的面包被隨意堆放在角落。

??? 在打蛋機房，記者看到，里面擺放了幾個裝滿了食用油的油桶，油桶上方還放有一個正在使用的插線板。旁邊的一個池子里的油在多次使用后已經變黑，散發著一股異味。

??? 調查

??? 作坊沒有

??? 生產經營許可手續

??? 據作坊負責人林潤章介紹，今年1月，他花3萬元從老鄉手里盤下這個作坊，生產加工面包并分送至紅谷灘多家商戶進行銷售。林潤章說，從這里出去的面包每天大概有五六百個。但記者統計發現，作坊7日生產的面包就有1000多個。

??? 當記者問起作坊里的工作人員有無健康證時，林潤章說，包括他在內的5名工作人員都辦理了健康證，但是前幾天來的3名工人還沒來得及辦理。

??? 記者就此事向市質監局反映，11點40分，紅谷灘質監分局食品科陳科長一行來到作坊。陳科長告訴記者，這里以前是一家名叫“閩興”的食品加工廠，但是之前廠家辦理的證件已經過期，林潤章的作坊沒有相應的手續，而在居民區內生產加工食品也是無法辦理生產許可手續的。

??? 執法

??? 質監部門查封

??? 責令其停業整頓

??? 在查看現場的情況后，陳科長表示，4月4日他們曾就此事下發了整改通知書，要求作坊在4月22日之前進行整改。相比他們上次來，這里的衛生環境如今已經有了很大的改進。

??? 針對作坊無證經營、衛生環境差等情況，陳科長隨后現場對作坊進行了查封，責令作坊停止生產加工進行整頓，并表示接下來他們會從作坊的銷售范圍、衛生條件以及從業人員的健康狀況等角度進行調查。如若這些條件均不達標，則會將這一情況報送至食安辦，要求他們聯合工商、公安、衛生多部門依法予以取締。