作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
圖說:滬人大代表暗訪抽查
??? 冷鮮雞銷售過程中的溫度比
??? 市人大調(diào)研組今天上午兵分兩路,隨機挑選了中心城區(qū)的4家大賣場和菜市場展開暗訪。早晨7點半左右,其中一路市人大代表來到靜安區(qū)昌化菜市場。對菜場內(nèi)經(jīng)營者們的進貨渠道、質(zhì)量把關(guān)、索證索票等監(jiān)管工作的落實情況進行調(diào)查。
??? 前不久,靜安區(qū)宣布永久關(guān)閉活禽交易,暗訪中該菜場二樓一處冷鮮雞售賣點吸引代表們駐足詢問。“這個雞能放幾天?賣得好不好?”.“可以放5天,如果前兩天賣不掉,第三天我就會進行促銷,想辦法要在5天內(nèi)賣出去。”老板答道。
??? 盡管現(xiàn)場銷售的冷鮮雞看起來并無不妥,但內(nèi)行的代表還是看出了門道。“你這個冷柜溫度是控制在多少度?”對溫控這一點,老板似乎并未過多留心,支吾了一陣并未給出正面回答。
??? 記者了解到,根據(jù)4月1日起正式實施的上海市《冷鮮雞生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定,活雞在屠宰后要迅速冷卻,并在貯存、運輸和銷售等過程中全程保持0℃-4℃。隨后,隨行調(diào)研的監(jiān)管人員對該商鋪在售的冷鮮雞進行現(xiàn)場檢測,結(jié)果顯示冷柜內(nèi)的整雞溫度在12℃-14℃,這顯然與標準要求不符。
??? 這一問題在調(diào)研的第二站--家樂福武寧店再次被發(fā)現(xiàn)。在超市的冷鮮雞柜臺內(nèi),監(jiān)管人員采取同樣的測驗手法對冷鮮雞的溫度進行了檢測,數(shù)據(jù)顯示為12℃,同樣與標準規(guī)定相去甚遠。
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