??? H7N9禽流感疫情備受關注，全國人大代表、中國工程院院士鐘南山認為，應對H7N9禽流感是系統工程，休市只是臨時防控手段，長遠來看需要變革禽產品供應模式，逐步取消活禽市場。

??? 近期，隨著氣溫回升和實施休市防控，H7N9禽流感疫情受到明顯遏制，"但還不能疏忽大意，H7N9病毒還在，并且還可能出現變異，我國需要建立應對禽流感的長效機制。"鐘南山說，其關鍵是改變目前的禽類食品供應模式，同時改變人們的飲食習慣。

??? 廣東省疾控中心首席專家、傳染病預防控制所所長何劍峰說，長效應對措施關鍵是兩個方面，一是實現集中屠宰，用冰鮮禽肉取代活禽市場；二是引導民眾購買冰鮮產品。

??? 鐘南山說，目前養殖場內的活禽身上沒有禽流感病毒，屠宰后也不容易再傳播病毒，消費者購買后只要煮熟煮透，食用雞鴨沒有致病風險。今年春節前后，廣東防控H7N9禽流感專家組已向省政府提交了建議，目前廣東省及各市已有相關行動。

??? 然而落實上述建議目前還有現實難題。

??? **是消費者喜歡新鮮食材，特別是在廣東地區；其次，目前集中屠宰和冰鮮供應能力難以滿足市場需求。

??? "冰鮮供應是大勢所趨，堅持走下去也是可行的。"何劍峰說，香港已有成功經驗可供廣東借鑒。兩地居民飲食習慣近似，經過努力是能做到的。此外，有醫學專家介紹，冰鮮與生鮮禽類的營養差別不大。