?? ? 東北網(wǎng)1月6日訊 進(jìn)入臘月,農(nóng)村殺年豬、市民吃殺豬菜的多了。近日,記者走訪發(fā)現(xiàn),殺豬菜的"主角"之一
酸菜行業(yè)卻不景氣,地產(chǎn)酸菜企業(yè)更是滿腹"苦水".由于去年河北等多地遭受水災(zāi),省外菜商云集哈市采購秋菜,白菜收購價(jià)漲到了每公斤0.8元到1元,直接導(dǎo)致本地酸菜企業(yè)的生產(chǎn)成本大幅提高,收不起白菜或收不到白菜,腌漬量少了近三分之二。采訪中記者還了解到,近年鮮菜品種和數(shù)量越來越多,加上人們健康飲食額觀念不斷提高,酸菜的銷量也在逐年減少。 ?
? ? 經(jīng)銷商:酸菜進(jìn)價(jià)高買的人少了 ?
? ? 2日,記者走訪家樂福、沃爾瑪、大潤發(fā)、松雷商廈和平路店地下一層超市和部分農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn),酸菜似乎"不受待見",走訪的四家超市中,只有一家超市酸菜品種較多。據(jù)粗略統(tǒng)計(jì),哈市目前在售的酸菜約有13個(gè)品牌,其中9個(gè)是本地品牌,兩個(gè)是鐵力市和雙城市的品牌,還有兩個(gè)是遼寧品牌。
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? ? 去年秋菜外銷量大,價(jià)高,導(dǎo)致今年的酸菜價(jià)有所上漲。北大荒"親民"有機(jī)酸菜300克,售價(jià)是5元,500克的整棵裝酸菜售價(jià)9.8元;天順源酸菜500克售價(jià)達(dá)到了6.2元。一些購買酸菜的消費(fèi)者表示,今年的酸菜價(jià)有點(diǎn)高,每袋比去年漲了5毛錢到一元錢。
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? ? "酸菜賣得不好"幾乎成為酸菜經(jīng)銷商們的一致說法。哈市香坊區(qū)橫道農(nóng)貿(mào)市場賣菜商販韓女士說,去年一入冬,像750克包裝的酸菜,平均每天能賣四五十袋,現(xiàn)在每天*多能賣30袋,有的時(shí)候**一袋都賣不出去。"酸菜價(jià)格漲了,購買的消費(fèi)者也減少了。"韓女士家銷售本地一低端品牌酸菜,2013年年初,750克的酸菜每袋進(jìn)價(jià)只有2元錢,現(xiàn)在每袋進(jìn)價(jià)漲了5毛錢。加上近年蔬菜市場上鮮菜品種和數(shù)量越來越多,人們健康飲食觀念不斷提高,酸菜的銷量在逐年減少。她預(yù)計(jì),今年銷量比去年將少一半左右。
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? ? 生產(chǎn)廠家:產(chǎn)量比去年少了三分之二
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? ? 去年,受洪水影響,河北、內(nèi)蒙古等地秋菜產(chǎn)量減少,省外菜商紛紛來哈市采購,抬高了哈市秋菜收購價(jià)格。白菜漲價(jià),一些酸菜生產(chǎn)企業(yè)因"成本合不上",減少了白菜購入量,生產(chǎn)的酸菜量也減少了近三分之二,甚至有的酸菜生產(chǎn)廠家干脆就不生產(chǎn)了。
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? ? "2013年我們只生產(chǎn)了100萬斤酸菜,相比以前減少了三分之二。"哈市"家樂"牌酸菜負(fù)責(zé)人孔先生說,前年白菜每公斤只有3毛錢,去年漲到了每公斤8毛錢。外省菜商過來收菜,哈市市面上的白菜也不多。今年本地酸菜量少,估計(jì)都賣不到"五一".
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? ? 哈市綠福源食品有限公司李經(jīng)理介紹,去年10月份,白菜價(jià)高,人工費(fèi)也高,導(dǎo)致酸菜生產(chǎn)成本增加,今年酸菜價(jià)也水漲船高,銷量一般。"酸菜市場競爭比較激烈。"他告訴記者,除了外埠品牌進(jìn)入哈市帶來競爭外,還有個(gè)別不正規(guī)的酸菜廠在選用白菜、腌制方法、時(shí)間等方面都沒有達(dá)到要求,比他們這些嚴(yán)格按照規(guī)定生產(chǎn)的企業(yè)成本低,售價(jià)相對便宜,在價(jià)格上占據(jù)優(yōu)勢,吸引一部分市民購買。
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? ? 酸菜小作坊可以申請獲證
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? ? 記者從哈市質(zhì)監(jiān)部門了解到,目前哈市有35家獲得許可證的酸菜生產(chǎn)企業(yè),一年生產(chǎn)的酸菜有1億多斤。但去年受秋菜價(jià)高等因素影響,秋季開工腌制酸菜的生產(chǎn)企業(yè)只有三分之一左右,其他均停產(chǎn)或改做其他項(xiàng)目。質(zhì)監(jiān)部門會定期對這些企業(yè)進(jìn)行檢查,要求企業(yè)按相關(guān)規(guī)定生產(chǎn)合格的酸菜制品。
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? ? 據(jù)悉,2013年12月1日開始,哈市質(zhì)監(jiān)部門已將全市酸菜等蔬菜制品小作坊,納入小作坊核準(zhǔn)發(fā)證范圍。生產(chǎn)酸菜的小作坊可以到當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門進(jìn)行申請獲證,哈市質(zhì)監(jiān)部門將加大對這些小作坊的監(jiān)管力度,保證生產(chǎn)安全、放心的酸菜。
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