??? 羊城晚報(bào)連續(xù)兩日?qǐng)?bào)道了黑作坊食品流入校園食堂的丑聞，引起了社會(huì)各界對(duì)校園食品安全的廣泛關(guān)注。據(jù)了解，在校園食堂食品安全監(jiān)管工作中，廣州已多次印發(fā)《學(xué)校食堂衛(wèi)生管理指引》（以下簡(jiǎn)稱"指引"，市食藥監(jiān)局也正在推行"透明廚房"制度。這些規(guī)定學(xué)校都做到了嗎？

??? 5日，一所被曝光學(xué)校的相關(guān)部門負(fù)責(zé)人陳老師（化名告訴羊城晚報(bào)記者，校方很清楚食品安全**責(zé)任人制度，也很重視食品安全問題，但還是出現(xiàn)了疏漏。

??? 根據(jù)"指引",學(xué)校應(yīng)建立食堂衛(wèi)生檔案，檔案中應(yīng)包括衛(wèi)生許可證復(fù)印件、中毒事件應(yīng)急預(yù)案、各種衛(wèi)生檢查制度、個(gè)人健康證明等等，列出了十余項(xiàng)內(nèi)容。值得注意的是，檔案中還包括食品原料和有關(guān)用品索證資料。此次被查封的兩家食品加工黑作坊，都不具有食品生產(chǎn)許可證。

??? 記者向陳老師詢問學(xué)校平時(shí)如何對(duì)食堂進(jìn)行監(jiān)管時(shí)，陳老師說，主要是定期檢查食堂、后廚的衛(wèi)生情況，看看廚師有沒有健康證，看看衣服干不干凈。對(duì)于"指引"里面提到的十余項(xiàng)內(nèi)容，陳老師回答得很模糊，"可能有吧".

??? 陳老師所在的學(xué)校食堂屬于對(duì)外承包，用他的話說，可能存在疏漏。那么，這次被媒體點(diǎn)名的廣東外語藝術(shù)職業(yè)學(xué)院的食堂，則是由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)。特別是食堂門口張貼的食品安全公告欄，各種公示清晰明了，看上去讓人很放心。但是記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，公告欄里的肉類供貨商與食堂實(shí)際的供貨商根本不是一家。而實(shí)際的供貨商也沒有食品生產(chǎn)許可證。

??? 涉事"廣雅"

??? 并非廣雅中學(xué)

??? 有家長(zhǎng)打來電話詢問，有媒體在報(bào)道中提到了"廣雅",是否就是廣東廣雅中學(xué)？

??? 5日下午，羊城晚報(bào)記者采訪了廣雅中學(xué)校長(zhǎng)葉麗琳。葉校長(zhǎng)表示，報(bào)道中的"廣雅"二字并非廣東廣雅中學(xué)以及所屬的廣州廣雅實(shí)驗(yàn)學(xué)校以及廣州白云廣雅實(shí)驗(yàn)學(xué)校兩所民辦學(xué)校。同時(shí)學(xué)校對(duì)此又做了進(jìn)一步認(rèn)真核查，發(fā)現(xiàn)學(xué)校飯?zhí)脧奈聪驁?bào)道中的黑作坊采購過包括云吞皮在內(nèi)的任何生、熟食品。葉校長(zhǎng)告訴記者，廣雅的飯?zhí)靡恢倍加蓪W(xué)校自主管理，從未對(duì)外承包。（吳珊