??? 【深圳商報訊】（記者 蘇海強"無公害"蔬菜就真的無公害嗎？昨天，深圳市食品安全監(jiān)督管理局公布的一項抽查報告顯示，該局在歲寶百貨景田店抽檢的一份標稱"無公害"的小白菜，檢出高毒性的有機磷類殺蟲劑--甲基異柳磷超出監(jiān)測標準。另1份是山姆會員店銷售、來源于廣州東升農(nóng)場有限公司的無認證包裝奶白菜苗，氟蟲腈殘留量超標。

??? 隨著人們生活水平不斷提高，包括無公害食品、綠色食品、有機食品等在內(nèi)的認證果蔬，越來越多進入大型超市。這些有包裝的認證果蔬真的安全可靠嗎？近期，深圳市食品安全監(jiān)督管理局針對大型連鎖超市的定量包裝蔬菜，開展農(nóng)藥殘留的專項執(zhí)法抽檢。抽檢執(zhí)法行動中，深圳市市場監(jiān)管局、深圳市食品安全監(jiān)管局共出動執(zhí)法人員和技術人員40多人。抽檢過程嚴格按照抽檢程序進行了取樣、現(xiàn)場制樣、封樣和留樣，同時對銷售單位的銷售臺賬進行了檢查，并現(xiàn)場督促超市有關負責人嚴格落實索票索證制度，確保銷售產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

??? 抽檢涉及福田、羅湖、南山轄區(qū)的華潤萬家、沃爾瑪?shù)?2家大型連鎖超市的定量包裝蔬菜樣品58份。專項抽檢的農(nóng)藥殘留檢測項目包括：敵敵畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、治螟磷、甲拌磷、氧化樂果、特丁硫磷、久效磷、甲基對硫磷、殺螟硫磷、對硫磷、甲基異柳磷、氟蟲腈、毒死蜱、甲氰菊酯。抽檢結(jié)果顯示，58份樣品合格56份，不合格2份，抽檢合格率為96.6%,總體情況良好。

??? 不合格的2份樣品中，1份是山姆會員店銷售、來源于廣州東升農(nóng)場有限公司的無認證包裝奶白菜苗，氟蟲腈殘留量超標；另1份是歲寶百貨景田店銷售、來自深圳市昶裕實業(yè)有限公司的"無公害"小白菜，甲基異柳磷殘留量超標。目前，深圳市食品安全監(jiān)管局正對抽檢不合格的產(chǎn)品進行跟蹤處理。

??? 食品檢測專家告訴記者，氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑、殺蟲譜廣，中等毒性；甲基異柳磷是有機磷類殺蟲劑，高毒，對害蟲具有較強的觸殺和胃毒作用，殺蟲廣譜、殘效期長，是防治地下害蟲的優(yōu)良藥劑。

??? 據(jù)專家說，無公害食品，是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量，符合國家有關標準和規(guī)范的要求，經(jīng)認證合格獲得認證證書，并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及其加工制品；綠色食品，是指在無污染的生態(tài)環(huán)境中種植及全過程標準化生產(chǎn)或加工的農(nóng)產(chǎn)品，嚴格控制其有毒有害物質(zhì)含量，使之符合國家健康安全食品標準，并經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品標志的食品；有機食品，是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應的標準生產(chǎn)加工的，通過獨立的有機食品認證機構(gòu)，如國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟（FOAM認證的食品。

??? 無公害食品、綠色食品、有機食品三者都屬于安全農(nóng)產(chǎn)品范疇，是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的重要內(nèi)容。無公害食品突出安全因素控制；綠色食品既突出安全因素控制，又強調(diào)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)與營養(yǎng)；有機食品注重對影響生態(tài)環(huán)境因素的控制，三者相互銜接，互為補充，各有側(cè)重，共同發(fā)展。

??? 怎樣選購蔬菜？深圳市食品安全監(jiān)管局提示，要注意以下四個方面：一是嗅氣味。多數(shù)蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等氣味，不應有腐敗等異味；二是看色澤。各種蔬菜都具有各自特有的顏色和光澤，它們代表著蔬菜的成熟度及鮮嫩程度；三是嘗滋味。多數(shù)蔬菜滋味甘淡、甜美、清爽鮮美；四是看形態(tài)。多數(shù)蔬菜具有新鮮的狀態(tài)，如有焉萎、干枯、損傷、變色、病變、蟲害侵蝕，則為異常形態(tài)。