??? 消費者在超市買凍蝦時，不知不覺中可能又當(dāng)了一回"冤大頭".中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會常務(wù)副會長崔和透露，按照國際通行標(biāo)準(zhǔn)，凍熟對蝦的包冰量應(yīng)為凈重的15%到20%,但由于惡性競爭等原因，目前國產(chǎn)的凍熟對蝦包冰量已達到40%到****.據(jù)測算，消費者買一箱包冰50%的凍熟蝦，比包冰20%的凍熟蝦多付費7.4元。

??? 崔和在近日舉辦的"2013綠色可持續(xù)消費宣傳周啟動儀式"上說，凍熟對蝦為近5年投放我國市場的新產(chǎn)品，消費區(qū)域已遍布全國。近年來，由于惡性競爭等原因，許多小企業(yè)不惜通過增加包冰量，降低成本，擠壓大企業(yè)、好企業(yè)的市場空間，同時損害消費者的利益。

??? 據(jù)了解，由商務(wù)部支持，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會、世界自然基金會（WWF攜手"中國零售業(yè)可持續(xù)發(fā)展圓桌"成員企業(yè)和合作伙伴舉辦的"2013綠色可持續(xù)消費宣傳周"活動已經(jīng)結(jié)束，為通過零售和消費**可持續(xù)綠色生產(chǎn)，這次活動特別設(shè)立了"限冰令"主題，來自水產(chǎn)加工和流通行業(yè)的14家企業(yè)代表與水產(chǎn)協(xié)會一起簽署了"限冰令"承諾書。

??? 凍熟對蝦"限冰令"啟動后，企業(yè)如何限冰銷售？怎樣才能徹底清除市場上不符合標(biāo)準(zhǔn)的凍熟對蝦？這次為什么只針對凍熟對蝦啟動"限冰令",其他冷凍水產(chǎn)品是否存在過度包冰的問題？中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長崔和和中國連鎖經(jīng)營協(xié)會王文華做客節(jié)目，發(fā)表他們的觀點和看法。

??? 崔和：限冰銷售就是讓企業(yè)根據(jù)國家發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)凍熟對蝦，這個標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，冰的含量要低于總重量的20%.目前我們國家專門針對凍熟對蝦出臺了一個生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，而且凍熟對蝦在市場上銷售量非常大，所以"限冰令"先從凍熟對蝦開始推行。

??? 王文華：這次"限冰令"是中國連鎖經(jīng)營協(xié)會和中國水產(chǎn)品協(xié)會**次攜手共同來推動這樣一個主題，我們的目的是要借助市場和消費者的力量，引導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)特別是水產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)加快它們可持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)步伐，也給生產(chǎn)者一個信心和動力。

??? 崔和：包冰多，可能產(chǎn)品的保質(zhì)期就要長一些，但是過度的包冰就是一種浪費，生產(chǎn)商的成本是要提高的。同樣重量的蝦包了更多的冰之后，實際上對消費者是利益侵害，生產(chǎn)者是把冰當(dāng)蝦來賣了，他為了拉低價格，占據(jù)市場的份額，這種盈利模式是不可取的，是不可持續(xù)，更是不綠色的。

??? 啟動"限冰令"的初衷一是保護消費者的利益。二是減少浪費，因為過度包冰浪費能源、水、包裝箱和勞動成本。三是減少對環(huán)境的污染。比如說一個企業(yè)往北京拉100車蝦，按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)是100車的蝦，包冰超過了50%之后，就變成了150輛車，這對環(huán)境、空氣質(zhì)量都有好多負面影響，所以我們才啟動凍熟蝦的"限冰令".

??? 王文華："限冰令"從消費者*熟悉、*喜好也*關(guān)注的凍熟對蝦這個產(chǎn)品開始，我覺得對消費者的消費習(xí)慣、綠色消費意識是一個很好的推動。這是一個長期的工作，需要持續(xù)不斷的去進行，才能對消費者、老百姓有一個帶動性。

??? 從我們跟零售商的反饋來說，大家對這個標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行還是充滿了信心。從零售商、采購商的角度來說，也給他們提供了一個全新的角度，提醒大家向更合理、更環(huán)保的產(chǎn)品采購方向去努力。未來通過零售渠道的采購給消費者提供更好更安全的產(chǎn)品，這也是一個很好的帶動。