??? 臺灣炸雞排檢出"毒淀粉"?

??? 本地餐企澄清均采用本地原料

??? ■新快報記者 邱春燕

??? 據媒體報道，中國臺灣近日發現含順丁烯二酸的有"毒淀粉",并傳1名體重60公斤的成年人1年吃下20片含有"毒淀粉"的雞排，就可能不孕或影響腎臟功能。但有質監部門表示，這種順丁烯二酸作為食品添加劑并不在現有監管范圍內。一時之間，不少微博網友都紛紛轉發此消息，并稱"以后雞排也不能吃了".記者獲悉，來自中國臺灣的知名雞排品牌"正豪大大雞排"日前已澄清，公司售賣的炸雞排原料采購自內地；而廣州本地的各餐企也表明，餐廳雖有雞排產品，但多為蒸、煎制成，所以并未用淀粉，且店內其他產品所用淀粉均采購自本地。

??? 一年吃20片"毒淀粉"雞排可致不孕？

??? 這兩年才經歷過塑化劑風波的中國臺灣小吃，近日又面臨新一波整頓壓力。據悉，中國臺灣食藥局在近日的稽查中發現，有中間商在淀粉中摻入順丁烯二酸，調制成酥炸粉后，恐流向彰化、云林等地的雞排攤、小吃攤。據部分報道，有專家表示，被摻有順丁烯二酸的酥炸粉，通常粘在雞排上，以一片雞排200克、食用者體重60公斤來算，如果一年吃下20片雞排，就可能造成不孕或終身洗腎。

??? 不過，記者查詢中國臺灣媒體報道原文發現，實際應為一塊雞排或豬排，如果過上80至100克的"毒淀粉",一年吃20片，連續吃10年后才有可能導致不孕、腎病變要終身洗腎，甚至引發癌癥。也有食品專家表示，根據歐盟評估，順丁烯二酸在成人每天每公斤的可耐受量為0.5毫克，換算一名60公斤成人，每天可忍受劑量為30毫克。

??? 不管吃多少量才會導致不孕和腎臟病變，專家提醒只要是吃了含有順丁烯二酸就還是對身體有害的，只是這種危害可能不能馬上體現出來。"順丁烯二酸是有一定毒性的，對肝臟、腎臟都有害，尤其是對腎臟，但人體攝入后不會呈現急性反應，而是長期使用后導致慢性中毒而不自知。"中山大學營養學系教授蔣卓勤表示。

??? 廣州本地餐企多表示雞排未用淀粉

??? 記者查詢大眾點評網還發現，來自中國臺灣的知名雞排品牌豪大大雞排在廣州也有兩家分店，不過記者致電分店電話卻一直未接通。此外記者還獲悉，中國臺灣士林夜市招牌美食豪大大雞排在去年進入上海市場時，已改名"正豪大"大雞排。該品牌在內地所屬的上海豪篷實業有限公司近日回應稱，上海售賣的"正豪大大雞排"原料均為內地采購，并非從中國臺灣采購。

??? 新快報記者隨后還致電廣州地區一日三餐、華輝拉腸、味千拉面和麻田會等連鎖餐飲企業，其中一日三餐方面稱，公司的雞排產品是香煎制成的，為防止粘鍋所以不會用淀粉；而華輝拉腸則稱，公司的雞排也不是炸的，而是蒸的，也沒有使用淀粉。至于味千拉面和麻田會則稱，餐廳并無雞排類產品。多家連鎖餐飲相關負責人均表示，淀粉原料來自本地，也并未聽說過廣州餐企本地有使用有"毒淀粉"的做法。