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??? 2012年食品工業經濟運行綜述和 2013年一季度情況及展望

??? 中國食品工業協會副會長兼秘書長 熊必琳

??? 2012年，我國食品工業在全球經濟增長放緩，國內經濟下行壓力加大的形勢下，認真落實中央關于"穩中求進"的總方針，保持了持續健康較快發展，全年實現食品工業總產值近9萬億元，比上年增長21.7%.

??? 中國食品工業協會在此發布的全國食品工業經濟運行信息，主要有三個部分：一是2012年食品工業經濟運行綜述；二是2013年一季度食品工業經濟運行情況；三是對2013年食品工業經濟運行趨勢研判。

??? 一、2012年食品工業經濟運行綜述

??? 生產穩定增長

??? 根據國家統計局提供的數據，2012年，全國規模以上食品工業企業增加值同比增長12.0%,增速回落3.0個百分點，比全國工業高2.0個百分點。其中農副食品加工業增長13.6%,食品制造業增長11.8%,酒、飲料和精制茶制造業增長12.5%,煙草制品業增長9.3%,分別比全國工業+3.6、+1.8、+2.5、-0.7個百分點。

??? 據測算，全年食品工業完成工業增加值占全國工業增加值的比重達到11.2%,對全國工業增長貢獻率12.6%,拉動全國工業增長1.3個百分點，是國民經濟平穩較快增長的重要驅動力。

??? 分季度看，一季度食品工業增加值增長15.6%、二季度增長10.4%、三季度增長11.2%、四季度增長10.5%,分別比全國工業+4.0、+0.9、+2.1、+0.5個百分點。增速在大幅回落之后，已趨于穩定。

??? 實力不斷增強

??? 2012年規模以上食品工業企業33692家，占同期全部工業企業的10.1%;從業人員707.04萬人，比上年新增39.70萬人。完成現價食品工業總產值89551.84億元，同比增長21.7%.

??? 分行業看，農副食品加工業實現現價工業總產值52369.00億元，食品制造業完成15859.56億元，酒、飲料和精制茶制造業完成13540.69億元，煙草制品業完成7782.58億元，同比分別+23.4%、+21.0%、+20.1%、+15.6%.

??? （三行業優勢鮮明

??? 2012年，我國宏觀經濟下行壓力加大，國內生產總值按可比價格計算，一季度同比增長8.1%、二季度增長7.6%、三季度增長7.4%、四季度增長7.9%.規模以上工業增加值增速前三季度逐月回落，8月增幅*低為8.9%,12月回升至10.0%.

??? 食品工業認真把握中央關于"穩中求進"的總基調，在消費需求拉動下，保持穩定增長。6月份食品工業增加值增長速度為全年*低9.7%,12月份回升至11.5%.

??? 消費需求是促進食品工業較快增長的內生動力。

??? 1. 消費需求快速增長。伴隨城鎮化進程，城鎮消費群體增加。2012年城鎮人口71182萬人，占總人口比重52.57%,比上年末增加2103萬人；鄉村人口64222萬人，同比減少1434萬人。

??? 2. 消費水平不斷上升。2012年我國人均收入提高，城鎮居民人均可支配收入26959元，實際增長9.6%;農村人均純收入7917元，實際增長10.7%.消費支出明顯增加，消費能力加強，恩格爾系數下降。農村居民食品消費支出占消費總支出的比重為39.3%,城鎮為36.2%,分別比上年同期-1.1、-0.1個百分點。

??? 3. 消費顯示巨大潛力。年內中央出臺一系列擴大內需，促進消費的宏觀政策措施，食品消費顯示出巨大潛力。

??? （四市場供需平衡

??? 2012年，食品工業實現銷售產值88022.20億元，同比增長21.1%.其中，農副食品加工業完成51313.90億元，食品制造業完成15650.86億元，酒、飲料和精制茶制造業完成13202.62億元，煙草制品業完成7854.80億元，同比分別+22.4%、+21.1%、+19.9%、+14.8%.

??? 食品市場供需平衡，全年產品銷售率98.3%,比全國工業平均水平高0.3個百分點。分行業看，農副食品加工業產品銷售率98.0%,食品制造業98.7%,酒、飲料和精制茶制造業97.5%,煙草制品業100.9%,同比分別+0.6、-2.3、-1.3、-15.5個百分點。

??? 2012年食品工業出口交貨值占銷售產值的4.62%,比上年回落0.5個百分點。食品工業的主要市場還是在國內。

??? 食品工業主要產品產量穩定增長，全年增速超過20%的產品有： 精制食用植物油，大米，速凍米面食品，成品糖；增速超過10%的產品有：鮮、冷藏肉，方便面，飼料，小麥粉，冷凍水產品，軟飲料，精制茶。

??? （五利潤大幅上升

??? 2012年，規模以上食品工業實現利潤總額6571.47億元，同比增長25.2%,增幅分別比1-3月、1-6月、1-9月擴大0.3、1.3、0.9個百分點，比全國工業高19.9個百分點。

??? 分行業看，農副食品加工業，食品制造業，酒、飲料和精制茶制造業，煙草制品業分別實現利潤2671.51億元、1311.47億元、1530.00億元、1058.49億元；同比分別+20.6%、+25.8%、+31.8%、+27.2%.

??? 在食品工業56個小類行業中，52個行業利潤同比增長，4個行業下降。

??? 31個省區市中， 有26個利潤同比增長，5個下降。其中，西藏、貴州、天津、青海、新疆、甘肅利潤增幅超過50%;海南、北京、寧夏、廣西、重慶利潤快速下降。

??? 2012年，規模以上食品工業企業上繳稅金7794.32億元，同比增長18.2%,比全國工業平均水平高6.6個百分點。其中，主營業務稅金及附加4821.70億元，同比增長16.8%,應交增值稅2972.62億元，同比增長20.5%.食品工業上繳稅金占全國工業的19.0%;若不計煙草制品業，占全國工業的6.9%.

??? 分行業看，農副食品加工業，食品制造業，酒、飲料和精制茶制造業，煙草制品業分別上繳稅金1125.32億元、632.92億元、1079.29億元、4956.78億元，同比分別+22.9%、+20.3%、+20.9%、+16.3%.

??? 2012年，規模以上食品工業企業實現主營業務收入87982.57億元，同比增長19.0%;增速比全國工業平均水平高7.9個百分點。食品工業主營業務收入利潤率為7.47%,比全國工業高1.4個百分點。分行業看，四大類行業分別為5.20%、8.36% 、11.41%、14.01%.農副食品加工業利潤率水平*低，煙草制品業*高。剔除煙草制品業，可以看出，深加工程度越高，利潤率水平就越高。

??? 食品工業每百元主營業務收入中的成本為78.60元，同比下降0.30元，比全國工業低6.19元。分行業看，農副食品加工業每百元主營業務收入中成本*高，達到88.31元；煙草制品業*低，為25.94元。（見表1

??? （六投資繼續擴大

??? 2012年，食品工業固定資產投資施工項目24463項，其中當年新開工項目19189項。全年完成固定資產投資額12833.75億元，同比增長30.7%;增幅高出全國平均水平10.1個百分點。

??? 分行業看，農副食品加工業完成投資額6906.62億元，食品制造業完成3080.04億元，酒、飲料和精制茶制造業完成2601.92億元，煙草制品業完成245.17億元，同比分別+32.0%、+28.1%、+36.2%、-8.7%.

??? 分地區看，河南、山東、遼寧、吉林、黑龍江、湖北、湖南、河北、四川、江蘇位列完成投資額前十位，完成投資額占全國食品工業的65.9%.

??? 從資金來源構成看，國家預算內資金占0.4%,國內貸款占7.2%,自籌資金占88.1%,利用外資占1.8%,其他資金占2.5%.

??? （七區域發展較為均衡

??? 2012年，中部、東北部地區食品工業發展速度較快，各地區之間增長速度總體上差別不大，發展較為均衡。

??? 2012年，按完成現價食品工業產值計，山東、河南、遼寧、湖北、四川、江蘇、廣東、湖南、吉林、福建位列前十位。共計完成食品工業總產值58838.65億元，占全國食品工業的65.70%.前十位中，東部、中部、西部、東北地區分別有4、3、1、2個。東部、中部、西部、東北地區完成產值分別占同期全國食品工業的42.43%、24.89%、18.90%、13.78%.占全國比重同比分別-0.41、+0.42、-0.74、+0.73個百分點。

??? 2012年，東部、中部、西部、東北地區食品工業實現利潤分別占全國食品工業利潤總額的41.8%、24.0%、24.1%、10.1%.由于煙草制品業、酒的制造業重點企業中有不少地處西部地區，這兩個行業平均利潤率水平較高，因此西部地區食品工業利潤率**全國平均水平，達到9.77%;東北地區食品工業利潤率5.52%,比全國食品工業平均水平低1.95個百分點。

??? （八行業集中度繼續提高

??? 2012年，全年完成主營業務收入超過百億元的食品工業企業有54家；不計煙草制品業，食品工業主營業務收入百億元以上企業有33家。

??? 重點行業生產集中度水平繼續提高，大中型食品工業企業貢獻突出，規模優勢顯著。2012年規模以上大中型食品工業企業共計4740家、小型企業28952家，分別占食品工業企業數的14.1%、85.9%;大中型食品工業企業完成產值占全行業的50.6%,小型企業占49.4%;實現利潤總額分別占61.0%、39.0%;上繳稅金分別占82.7%、17.3%.

??? （九食品進口大幅增加

??? 據海關總署統計，2012年，我國食品進出口1416.8億美元，同比增長12.8%.其中，出口542.5億美元，增長2.2%;進口874.3億美元，增長20.5%.進大于出，貿易逆差331.8億美元。

??? 一般貿易進出口占主導地位。2012年，我國以一般貿易方式進出口食品1154.9億美元，增長12.9%,占同期我國食品進出口總額的81.5%;以加工貿易方式進出口144.8億美元，增長6.1%,占10.2%.

??? 水產品、蔬菜是我國食品出口主要商品。全年出口水產品、蔬菜占食品出口總值的57.2%;肉及肉制品占9.4%.

??? 糧食、油料、油脂等糧油產品是食品進口的主要商品，以上產品進口金額占食品進口總值的66.0%;其中大豆和植物油分別進口349.9億美元和121.5億美元，分別增長17.6%和14.3%.

??? 美國是我國*大的進口食品來源地，中美雙邊食品貿易額為280.1億美元，增長18.9%;東盟是我國第二大食品貿易伙伴，雙邊貿易額為244.7億美元，增長5.8%.歐盟列第三位，進出口126.6億美元，增長6.1%.（見表2

??? （十重點行業運行情況

??? 1.糧食加工業。糧食加工主要指小麥、稻谷、玉米、豆類和薯類的加工。糧食加工業是關系國計民生、社會安定的基礎行業，在全面建設小康社會、推進城鎮化的進程中，具有重要的戰略意義。

??? 近年來，我國糧食加工業持續強勁發展。2012年，全國規模以上糧食加工企業5473家，完成現價工業總產值9890.7億元，同比增長21.0%;占食品工業總產值的11.0%.全年生產小麥粉12331.72萬噸，大米10769.66萬噸。谷物磨制業經濟效益得到改善，2012年全行業實現利潤506.46億元，行業平均利潤率5.1%.

??? 糧食加工逐步向原料產區、重點銷區和重要物流節點集中，小麥粉重點生產區域集中在以豫、魯、皖、蘇、冀為代表的華中和華東地區。以上5個省小麥粉產量占全國產量的82.1%,區域集中度處于高水平。大米加工重點地區主要有鄂、黑、皖、湘、吉等中部和東北地區，以上5個地區大米產量占全國產量的63.6%.

??? 2012年，我國糧食產量58957萬噸，連續9年增產。其中小麥產量增產2.7%,稻谷增產1.6%,玉米增產8.0%.為我國糧食安全打下堅實基礎。

??? 2. 食用植物油加工業。我國是食用植物油生產和消費大國，食用植物油及原料60%依靠進口，因此油料及價格受國際市場影響較大，尤其是大豆油對外依存度較高。2012年，我國規模以上食用油加工企業1992家，完成現價工業總產值9040.3億元，同比增長22.6%;占食品工業總產值的10.1%.

??? 目前，我國食用植物油行業加工技術水平提高，工業企業向規模化、集約化方向發展，市場花色品種豐富。

??? 食用植物油加工企業分布"東強西弱",因原料依賴國際市場，大型壓榨企業主要集中在華東沿海一帶。2012年食用油產量前5名的省份分別是山東、廣東、江蘇、湖北和黑龍江，5省的食用植物油產量合計占全國的54.7%.

??? 食用植物油加工業目前存在的主要問題是產能過剩，綜合利用程度低，生產原料對外依存度高等。

??? 3. 屠宰及肉類加工業。2012年，屠宰及肉類加工企業實現工業總產值10427.94億元，比上年增長20.7%,占食品工業總產值的11.65%.受上年豬糧比下降的影響，2012年豬糧比下降趨勢仍未扭轉。同時，家禽養殖和加工也受到"速成雞"、"H7N9"等風波影響，行業遭受重創，恢復發展有待時日。

??? 按產值計算，牲畜屠宰行業占比提高至41.0%;禽類屠宰占比下降為28.8%;肉制品加工占比30.2%.冷鮮肉大量面市，全年產量3128.06萬噸，同比增長19.9%.全年規模以上定點屠宰企業生豬屠宰量2.2億頭，同比增長4.8%.與上年相比，鮮、冷藏肉比重增加，牛、羊、豬、禽、蛋等肉類食品結構合理，牛羊肉略顯緊俏，細分品種增加。

??? 4. 制糖業。食糖是關系國計民生的重要商品，也是食品工業生產重要原輔料。

??? 2012年全國規模以上制糖企業290家，實現工業總產值1200.23億元，比上年增長17.3%;占食品工業總產值的1.34%.生產成品糖1406.80萬噸，同比增長18.50%.年末庫存比年初減少0.8%,產品銷售率100.1%.同期我國食糖進口創出新高。全年進口374.70萬噸，價值22.40億美元，進口量相當于同期我國食糖產量的27.0%.

??? 受國際糖價下跌影響，我國食糖價格比年初下降約20%,年末現貨價格5500元/噸。受價格因素影響，食糖行業經濟效益大幅下降，全年實現利潤總額69.56億元，同比下降47.2%.主營業務收入利潤率6.37%,比上年下降7.0個百分點。

??? 預計2013年食糖進口量將超過300萬噸，相當于我國食糖產量的22.6%.

??? 5. 液體乳及乳制品制造業。2012年，液體乳及乳制品制造業恢復性發展，速度較快。行業誠信建設、安全生產能力得到提高，但全行業仍處于轉型發展期。

??? 2012年，規模以上液體乳及乳制品工業企業649家，完成現價工業總產值2542.36億元，同比增長18.1%;占食品工業總產值的2.84%.生產液體乳2545.1萬噸，增長8.1%;銷售量2518.7萬噸，產品銷售率99.1%,同比+1.6個百分點。全行業實現利潤159.55億元，同比增長21.7%.乳制品企業在調整振興中發展，經濟效益好轉。

??? 液體乳及乳制品制造業產業鏈向上延伸。標準化規模養殖基地建設取得顯著進展，生鮮乳質量水平提高，有效保障乳制品質量安全。

??? 6. 方便食品制造業。方便食品制造業是《全國食品工業"十二五"發展規劃》中要重點發展的行業之一。目前，我國方便食品市場格局面臨新的突破和轉變。2012年全國規模以上方便食品工業企業1096家，完成現價工業總產值2904.99億元，同比增長24.4%;占食品工業總產值的3.24%.其中，米面制品制造、速凍食品制造、方便面及其他方便食品制造分別占全行業的20.6%、20.1%、59.3%.

??? 全行業當年實現利潤210.30億元，同比增長22.3%.其中米面制品制造、速凍食品制造、方便面及其他方便食品制造分別占16.3%、19.9%、63.8%.

??? 全行業平均主營業務收入利潤率7.46%,比上年提高0.32個百分點。其中米面制品制造、速凍食品制造、方便面及其他方便食品制造分別為5.71%、7.20%、8.20%.（見表3

??? 7. 釀酒工業。酒的制造業是我國傳統食品產業，近年來大力開展技術進步工作，強化質量管理，酒類市場穩定向好，呈現多元化發展。2012年，全國規模以上釀酒工業企業2364家，完成現價工業總產值7527.02億元，同比增長20.7%;占食品工業總產值的8.41%.

??? 全年酒精、白酒、啤酒、葡萄酒產量分別為820.62萬千升、1153.16萬千升、4902.00萬千升、138.16萬千升，同比分別增長3.5%、18.6%、3.1%、16.9%.

??? 2012年末，酒類市場格局出現分化。在"塑化劑"風波、"戒酒令"等因素影響下，白酒產品年末庫存比年初增加20.1%;全年銷售白酒1126.7萬千升，產品銷售率98.1%.高端市場趨冷。

??? 葡萄酒市場面臨發展機遇和空間，在科技進步支撐下，產品結構得到調整，綜合利用水平提高；開發釀酒葡萄種植，原料安全保障能力提高。

??? 啤酒市場消費上升，銷售大于產量。全年啤酒銷售量4905.30萬千升，產品銷售率達到100.4%,年末庫存量比年初減少12.2%.

??? 黃酒市場整體向好，2012年，規模以上黃酒制造企業完成工業總產值145.34億元，同比增長22.60%,比酒的制造業平均增長速度高1.95個百分點，從區域性市場逐步轉向全國性市場，呈現加速發展趨勢。

??? 8. 軟飲料制造業。軟飲料市場突出"安全"、"健康"、"天然"的消費理念，包裝水、茶飲料、果菜汁飲料消費向好，碳酸飲料消費下滑。2012年軟飲料制造業生產軟飲料13024萬噸，銷售12836萬噸，產品銷售率98.7%.雖然產品銷售率比上年提高1.8個百分點，但期末庫存比年初增加25%.

??? 主要產品產量中，碳酸飲料類1311.29萬噸，同比-1.5%;包裝飲用水類5562.78萬噸，+19.2%;果汁和蔬菜汁飲料類2229.17萬噸，+14.2%.（見表4

??? 二、2013年一季度食品工業經濟運行情況

??? 2013年初，食品工業生產低位開局。食品市場需求趨旺，產銷銜接水平較高。但高端食品、飲料市場銷量下滑，食品工業利潤、食品進出口額增幅收窄，行業運行面臨新情況和新問題。

??? 生產增速明顯回落

??? 一季度規模以上食品工業企業增加值同比增長9.5%.1-2月增加值增長9.0%,1-3月增長8.7%,分別比全國工業-0.9、-0.8個百分點。不計煙草制品業，一季度食品工業的工業增加值增長10.5%,高出全國工業1.0個百分點。

??? 分行業看，農副食品加工業增長9.7%,食品制造業增長11.5%,酒、飲料和精制茶制造業增長11.5%,煙草制品業增長4.3%.

??? 企業規模穩定增長

??? 一季度，規模以上食品工業企業35084家；完成主營業務收入22842.7億元，同比增長16.5%,增幅比上年-15.1個百分點，比全國工業+4.6個百分點，占規模以上工業的10.3%.

??? 其中，農副食品加工業完成主營業務收入12643.5億元，食品制造業完成4063.3億元，酒、飲料和精制茶制造業完成3524.7億元，煙草制品業完成2611.2億元，同比分別增長17.4%、18.3%、15.2%、11.2%.

??? 食品市場產銷兩旺，主要食品供需平衡。一季度食品工業產品銷售率97.45%,同比增長0.24個百分點。其中，農副食品加工業產品銷售率95.60%,食品制造業99.50%,酒、飲料和精制茶制造業98.80%,煙草制品業103.00%,同比分別+0.20、+0.40、-0.70、+2.2個百分點。

??? 產品銷售率高于****的行業有：其他煙草制品制造，糖果、巧克力及蜜餞制造，罐頭食品制造，產品銷售率分別為109.7%,107.9%,100.4%.制糖業、煙葉復烤、酒的制造產品產銷率較低，分別只有47.5%、88.5%、90.8%.（見表5

??? （三工業利潤增幅回落

??? 一季度食品工業實現利潤總額1704.8億元，同比增長17.0%,增幅比全國平均水平高4.9個百分點，比上年同期回落7.9個百分點。除農副食品加工業外，其他三大類食品工業的利潤增幅都高于主營業務收入的增幅；其中食品制造業利潤增幅比主營業務收入增幅高10.1個百分點。

??? 一季度食品工業主營業務收入利潤率7.46%,同比提高0.03個百分點。其中農副食品加工業利潤率4.40%,食品制造業8.10%,酒、飲料和精制茶制造業11.18%,煙草制品業16.30%,同比分別-0.30、+0.64、+0.24、0.99個百分點。

??? （四食品投資持續向好

??? 一季度食品工業完成固定資產投資額1838.81億元，同比增長25.5%,增幅比全國平均水平高4.6個百分點。

??? 分行業看，農副食品加工業完成投資額939.70億元，同比增長23.8%;食品制造業完成439.83億元，增長15.5%;酒、飲料和精制茶制造業完成417.8億元，增長41.0%;煙草制品業完成41.49億元，增長40.3%.

??? （五食品進出口增勢漸弱

??? 據海關總署統計，一季度我國食品進出口334.5億美元，同比增長5.5%.其中，出口129.3億美元，增長2.9%;進口205.2億美元，增長7.1%.

??? 一季度食品進出口貿易中，一般貿易方式占總額的83.2%;加工貿易方式占9.3%.

??? 一季度食品出口的主要類別有：水產品、蔬菜、水果等，以上三類產品出口金額占當期食品出口總額的56.1%;進口食品中，糧食、油料、油脂等糧油產品占了進口總額的59.4%.

??? 3月份，我國大豆進口量同比減少20.4%,主要原因是自去年9月以來，豆油市場一直面臨商業庫存高以及需求疲弱等問題，導致大豆現貨價格持續下跌，進口量減。另外我國生豬存欄量已經連續4個月下降，對飼料（豆粕的需求縮減，部分壓榨企業采取限產、甚至停產的方式降低損失。

??? （六食品價格波動較大

??? 2013年1月份食品價格同比上漲2.9%,2月份上漲6.0%,3月份上漲2.7%.受春節因素影響2月份食品價格漲幅較大。

??? 一季度食品價格同比上漲3.8%.其中糧食價格漲5.0%,油脂漲4.7%,肉禽及其制品漲3.2%,蛋價漲14.8%,水產品漲3.9%,液體乳及乳制品漲4.2%,煙酒及用品漲1.2%.

??? 一季度工業生產者出廠價格同比下降1.7%,其中食品出廠價格上漲1.3%.工業生產者購進價格同比下降1.9%,農副產品類購進價格上漲2.3%.

??? 總體來看，食品原輔材料多數上漲，生產成本總體上升。一季度農產品生產價格同比上漲1.9%,其中糧食價格漲2.1%,油料價格漲3.5%,糖料跌1.2%,蔬菜漲4.1%,水果漲2.8%,生豬跌3.1%,活牛漲16.3%,活羊漲9.0%,家禽漲7.5%,禽蛋漲10.8%,漁業產品漲3.4%.

??? 三、對2013年食品工業經濟運行發展研判

??? 2013年是全面貫徹落實黨的十八大精神的開局之年，是實施"十二五"規劃承前啟后的關鍵一年，食品工業面臨的宏觀經濟環境積*向好的因素增多，整體環境進一步轉好。當前我國正處于工業化、城鎮化的重要階段，經濟轉型升級處于關鍵時期，發展有巨大潛力和空間。積*擴大國內有效需求、完善消費政策、提高居民消費能力等宏觀調控政策有利于拉動食品消費需求持續增長，激發行業發展的內生動力。

??? 基于對宏觀經濟形勢分析及2012年以來食品工業發展態勢和2013年一季度食品工業發展運行情況，中國食品工業協會對2013年全年食品工業發展趨勢做出以下研判：

??? 工業生產低位開局，繼續保持穩定增長

??? 2013年，食品工業低位平穩開局，在市場需求的拉動下，二季度、三季度食品工業將實現較快增長，四季度食品工業會有新的銷售旺季，工業發展速度將達到全年峰值。預計食品工業增加值增長速度不低于10%,全年食品工業總產值將超過10萬億元，總體運行態勢健康良好。

??? 食品安全加強監管，總體形勢趨穩向好

??? 食品安全受到**的關注。十二屆全國人大一次會議通過國務院機構改革方案，組建國家食品藥品監督管理總局，將進一步加強食品安全的監督管理執法；各級政府把食品安全列為改善民生、提高執政能力的首要問題；通過新聞媒介的監督，全社會更加重視食品安全。

??? 食品工業企業通過加強行業誠信體系建設，提高全行業食品安全保障能力，改善和提高食品安全水平，助推食品工業健康發展。

??? （三 經濟效益穩定上升，增長幅度或將收窄

??? 綜合考慮食品工業原輔料成本上升，勞動力紅利日益減弱等因素，食品工業應加快轉型發展，提高工業效率。全年食品工業經濟效益仍將保持穩定增長，但增幅可能收窄。預計全年食品工業企業實現工業利潤約7500億元左右，上繳稅金8900億元左右，增長幅度約15%.

??? （四食品價格總體穩定，大宗產品或有波動

??? 在國家各項宏觀政策調控下，食品價格走穩，漲幅收窄，對CPI的影響減弱，已從上年的60%,下降至50%左右。進入二、三季度后，原料供應充足，食品價格將趨向穩定。綜合考慮國內外原輔料價格走勢、氣候、市場供求等因素影響，生豬、食用油、食糖、乳業等大宗產品價格或有局部波動。要特別加強對大宗原料生產價格的監測與預警，防止因量價失衡引發行業運行波動。

??? 總體上看，糧油加工業仍將保持一定增長，主食產品、冷凍米面制品等深加工產品將進一步繁榮市場供應。屠宰及肉制品加工行業，特別是禽類養殖、加工將逐漸恢復。方便食品將繼續較快增長，軟飲料、制糖以及糕餅等產品，將出現應季消費的明顯特征。乳制品預計持續向好。釀酒行業將逐漸恢復。