中新社北京5月9日電 (記者 丁棟)近期頻現的問題農產品引發民眾對食品安全的深深擔憂，繼“病死豬”后，“假羊肉”、“毒生姜”等接連被曝光，中國食品安全問題再陷輿論漩渦。本周召開的兩次國務院常務會議更是兩度提及食品安全監管，顯現出新一屆中央政府對食品安全問題的重視。

　　5月6日，國務院總理李克強主持召開國務院常務會議，在2013年深化經濟體制改革重點工作中提出，建立*嚴格的食品藥品安全監管制度，完善食品藥品質量標準和安全準入制度。5月8日召開的國務院常務會議再次強調，要嚴格食品安全監管，嚴厲打擊肉類產品摻假售假等違法違規行為。

　　食品安全，關系每一名中國百姓的生活質量，中國高層更是多次對此放下“重話”。去年9月習近平總書記談及食品安全時強調，要“堅決遏制各類食品安全違法犯罪行為，提高群眾消費安全感和滿意度”；李克強今年3月也指出，“食品安全，那可以說是天大的事”，政府應該對假冒偽劣和黑心食品堅決進行查處，并且讓不法分子付出昂貴代價。

　　6日召開的國務院常務會議提出，要建立“*嚴格”的食品藥品安全監管制度，對此，中國各部門也屢下“重拳”，公安部近日公布了偵破的10起肉制品犯罪典型案例。全國公安機關開展打擊食品犯罪保衛餐桌安全專項行動3個月來，共查扣各類假劣肉制品2萬余噸，抓獲犯罪嫌疑人904名，集中偵破各類注水肉、假牛羊肉、病死肉、有毒有害肉制品犯罪大要案件382起。

　　據介紹，由于牛羊肉消費需求旺盛，價格不斷上漲，生產供應跟不上旺盛的消費需求，一些不法從業者受到高額利益驅使，以便宜的其他動物肉類、甚至病死動物肉類摻入高價牛羊肉中，轉賣獲利，形成了一條不法肉類處理的“灰色產業鏈”，“病死豬”、“假羊肉”由此而生，威脅到餐桌安全和市民健康。

　　“食品安全不能只依賴于從業者的良心。”9日在接受中新社記者采訪時，東方艾格農業咨詢公司畜牧業分析師王曉悅表示，應重點建立食品安全可追溯系統，從養殖過程的每一個鏈條進行備案，使居民消費的每一塊肉，都能追溯到生產源頭，從制度上筑牢食品安全的底線。

　　根據中國*高法和*高檢本月初發布的*新司法解釋，危害食品安全相關犯罪從嚴量刑，其中，生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料，*高可判處死刑。業內人士認為，從司法層面加大對危害食品安全犯罪的打擊力度，有助于提高違法成本，使一些不法從業者沒有可乘之機。

　　8日召開的國務院常務會議上提出，要抓緊建立病死動物無害化處理機制。對此王曉悅表示，政府部門多措施并舉，斬斷“灰色產業鏈”，堵住制度“漏洞”，有利于整頓市場，重塑信心。

　　觀察人士表示，今年3月中央政府完成換屆，新組建的國家食品藥品監督管理總局整合了相關職責，被賦予食品藥品監督管理的重任。此外，新組建的國家衛生和計劃生育委員會負責食品安全風險評估和食品安全標準制定，農業部負責農產品質量安全監督管理。

　　各部門分工負責，有望編織成“*嚴格”的食品安全監管網，守護中國百姓的餐桌安全。(完)