作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 中廣網(wǎng)濟(jì)南5月6日消息(山東臺記者梁昌虎據(jù)中國之聲《央廣新聞》報(bào)道,近期,
??? 學(xué)校食品安全校長負(fù)責(zé)制,是山東省學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法中明確提出的,這一辦法將于今年6月1號起正式實(shí)施。校長負(fù)責(zé)制其實(shí)就是要求學(xué)校建立健全以校長為**責(zé)任人的學(xué)校食品安全責(zé)任制,配備專職的食品安全管理人員,建立健全食品安全管理制度,這項(xiàng)規(guī)定適用于全省范圍內(nèi)的各級各類學(xué)校,也包括托幼機(jī)構(gòu)。它給學(xué)校食堂和為學(xué)校提供供餐單位的餐飲服務(wù)許可,監(jiān)督管理、人員管理、食品采購、加工、留樣等等各方面可以說都是提出了明確的要求,其中特別指出學(xué)校食堂或者是配餐單位加工制作的每一餐次的食品,它的成品必須是要留樣冷藏48小時(shí)以上。
??? 校長負(fù)責(zé)制明確的提出校長是**責(zé)任人,他要對學(xué)校的飲食安全來負(fù)總責(zé),可以說這項(xiàng)規(guī)定為學(xué)校的食堂及配餐單位的自身管理,及規(guī)范化的監(jiān)督應(yīng)該是提供了一個(gè)法制的保障,因此對進(jìn)一步學(xué)校食品安全的監(jiān)督管理,確實(shí)保障這個(gè)廣大師生的飲食安全,應(yīng)該講具有十分重要的意義。對于玩忽職守、疏于管理導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生餐飲服務(wù)食品安全事故,或者說發(fā)生事故以后遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)的將肅追究學(xué)校和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
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