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遼寧禽蛋類菜品銷量減3成 豬肉需求看漲

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 4月份以來,遼寧省的飯店中,禽蛋類菜品的銷量比去年同期下降3成以上。這是遼寧省服務業(yè)委員會昨天發(fā)布的*新數(shù)據(jù)。

??? 禽蛋都在降價

??? 遼寧省服務業(yè)委對省內(nèi)10家大型批發(fā)市場的監(jiān)測統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,4月1日-14日,雞蛋交易量為2174噸,比3月后兩周(3月18日-31日下降1.1%;禽類交易量為331噸,環(huán)比下降3.5%;雞蛋平均零售價格為8.4元/公斤,比3月中下旬下降1.8%;禽類平均零售價格為16.67元/公斤,比3月中下旬下降2.7%.

??? 沈陽市服務業(yè)委相關負責人介紹說,禽蛋類產(chǎn)品的交易量和價格雙雙下滑,主要是受到上海等地H7N9禽流感的影響。預計后一段時期,對遼寧省禽蛋類產(chǎn)品銷售和餐飲企業(yè)經(jīng)營的影響仍將持續(xù),并將對平衡后市禽蛋類產(chǎn)品供求造成潛在壓力。

??? 沒人點雞肉菜

??? 昨天中午,位于市府大路的老菜館生意依然像往常一樣,賓客云集,但是,所有的散臺和包房客人,幾乎沒有一桌點雞的。白切雞、宮爆雞丁、小雞燉蘑菇等平日銷量很好的菜品,現(xiàn)在一整天也賣不出去幾份。飯店前臺說:“雞肉菜品并沒有降價,其實降價了,也沒人點,現(xiàn)在飯店基本不進白條雞了。”

??? 遼寧省服務業(yè)委對沈陽市都市綠洲酒店、錦州精英國際酒店等13家餐飲企業(yè)監(jiān)測顯示,4月份以來,禽蛋類菜品銷量比去年同期下降3成以上。大部分酒店的涼雞、鹵蛋等熟食類制品銷售下滑的幅度更大。很多飯店嘗試增加豬牛羊肉和素食類供應。

??? 豬肉需求看漲

??? 禽蛋類產(chǎn)品銷售受阻,相應增加了豬肉、蔬菜等替代品的需求。4月1日-14日,遼寧省內(nèi)10家大型批發(fā)市場豬肉交易量為395噸,比3月后兩周上升3.1%;蔬菜交易量為4105噸,比3月后兩周上升1.7%.同時,豬肉價格降幅趨緩,平均零售價為26.47元/公斤,環(huán)比下降1.2%,降幅比3月后兩周收窄1.2個百分點;蔬菜平均零售價格為6.15元/公斤,環(huán)比上漲7.3%.

??? 各級服務業(yè)主管部門表示,今后將密切關注禽蛋類市場走勢,一旦遇有價格暴跌或者斷檔等異常情況,將立即采取措施,確保市場平穩(wěn)運行。

??? 沈陽晚報記者 谷麗紅

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