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河南:餐飲單位每年開放廚房不得少于四次

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 新華網(wǎng)鄭州3月28日專電(記者李鵬普通消費(fèi)者可以走進(jìn)"閑人免進(jìn)"的餐飲單位后廚進(jìn)行參觀,并將成為常態(tài)。記者從河南省28日啟動的"透明廚房"活動上獲悉,河南的餐飲單位將設(shè)立"廚房開放日",以鼓勵社會各界積*參與對食品安全的日常監(jiān)督,并規(guī)定餐飲單位每年開放廚房的次數(shù)不得少于4次。

??? 據(jù)記者了解,"透明廚房"活動將由河南省政府食品安全委員會和食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)實(shí)施。按照有關(guān)規(guī)定,餐飲單位的"廚房開放日"日期可以由餐飲單位自行確定,也可以由食品安全監(jiān)管部門統(tǒng)一組織確定,但原則上餐飲單位每年向社會開放廚房的次數(shù)不得少于4次。除了在"廚房開放日"接受社會各界參觀后廚外,餐飲單位還必須認(rèn)真記錄社會各界提出的意見和建議。而餐飲單位的"廚房開放日"日期和消費(fèi)者的合理化建議以及整改情況則必須及時向社會公示。

??? 河南省食品藥品監(jiān)督管理局副局長孟憲飛表示,餐飲單位"透明廚房"活動的開展情況還將與餐飲單位的量化分級管理相掛鉤,對不設(shè)立"廚房開放日"的餐飲單位,監(jiān)管部門將加大監(jiān)督檢查力度。

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