??? 以地溝油為原料煉食用油

??? 云南豐瑞油脂公司問題油脂案庭審第二日，檢方出具的證據和公安機關詢問筆錄顯示，公司法人趙建國及多人承認使用工業油加工成食用油銷售。部分公司被告人甚至供述稱，公司所進的毛豬油絕大部分是三無產品，差的油顏色不好，有臭味，還有的油里還摻雜有橡膠皮、廢塑料袋等物品，不是人能吃的食用油。

??? ●法庭調查

??? 15名被告人均否認地溝油之說

??? 法庭調查階段，云南豐瑞油脂有限公司（以下簡稱豐瑞油脂公司法人、董事長趙建國否認了生產有毒有害食品和所購入的原料油是地溝油，而且公司生產銷售的豬油從來沒有接到過任何因質量問題而被投訴和查處的情況，供貨商大多承諾過供應的原油不是地溝油，且公司對購入的原料油均有檢測。

??? 豐瑞副董事長不認可鑒定結果

??? "沒有監管部門要求公司購入的原料油指標必須達到銷售成品油標準。"豐瑞油脂公司副董事長吳慶偉認為，公司生產的"吉象"牌豬油應該沒有毒，且那么多年以來，沒有監管部門檢測出有毒、有害成分和不合格情況。對于鑒定結果他并不認可，要求重新鑒定，但沒有被采納。

??? 除豐瑞油脂公司兩名高層外，其余多名被告均否認購進和提供地溝油的說法。

??? 供貨人張紹忠稱，他的油脂廠營業執照的經營范圍開始是食用油加工，后改為了飼料用油加工。他知道豐瑞油脂公司做食用油也做飼料加工，所以并不知道對方會用他所供應的油脂做什么。"我提供的豬油均是采用經檢驗檢疫合格后的肥肉、碎肉經過火煉而成。"張邵忠辯稱，他向豐瑞油脂公司提供的原料油有過因檢測不達標被退回的情況。檢方指控他提供了7000多噸地溝油，他認為并不符合實際，他生產的是火煉油，且從來沒有聽說過地溝油的說法。

??? 供貨方張家容認為，自己的大自然煉油廠證照齊全，利用豬肉邊料和碎肥生產的原油抽檢均合格達標，并不是地溝油，且不認可檢方指控其提供3000多噸地溝油。供貨方王明芳辯稱，自己也是利用豬的邊角料加工原油，并不是地溝油，只是邊角料未經過清洗就加工，在衛生方面不達標。

??? 除此之外，其余幾名供貨商認為，自己提供的原料是魚油等動物油，雖然部分生產商沒有生產食用油資質，但生產的油并不是地溝油。

??? 全公司只有一個中專學歷專業人員

??? 付兵作為云南豐瑞糧油工業產業公司生產副總監，中專文化，所學專業就是油脂化工，他也是該公司**一個具有相應專業知識的技術人員。"我學的是植物油生產加工，并沒有學過豬油的生產，但兩者的加工工藝是一樣的，都需要加入白土、食用堿。"付兵承認，他加工豬油是根據公司化驗室對購進原料油化驗的酸價、色度等指標進行加工，但自己對公司制定的豬油標準記得并不是很清楚。

??? 付兵稱，自己并不知道公司原料油是否是地溝油，也不知道具體來源，但自己沒有加入過有毒有害物質。他之前在警方筆錄中供述在家都是自己殺豬提煉豬油，在公司只吃菜籽油。此前，他曾供述"公司原料油大部分是三無產品",但昨天面對法庭卻否認了這一說法。

??? ●舉證階段

??? 警方拍到油桶上有骷髏標識

??? 庭審進入舉證階段后，檢方出具了由曲靖市公安局提供的證據。證據顯示，警方勘查豐瑞油脂公司時，發現有油桶上標有骷髏頭的劇毒標識，且生產中加入工業氫氧化鈉。

??? 趙建國承認購買工業油

??? 檢方出示的趙建國筆錄上顯示，他承認購買了工業油和一些沒有資質生產商供應的原油、部分飼料油、豬油、魚油來加工精煉，加入白土脫色，加鹽、堿精煉和脫臭、脫酸、脫水等自動化工藝設備處理，生產食用油，并包裝成"吉象"牌食用豬油出售。

??? 而吳慶偉則供述，豐瑞油脂公司從全國各地購進毛油，經過加工提煉成食用油進行銷售。酸價高于1.2以上的就不屬于食用油，統稱毛油，屬于飼料用油，加工毛油是把酸價高于1.2的油經提煉后達到酸價在1.2以內當食用油銷售。"有些是飼料油和工業油，經過加工再進入食品銷售渠道。"

??? 警方證據還顯示，2012年2月，吳慶偉向廣州的龍泉華購買了一批毛油，準備加工成食用油。*后一車在曲靖被羅平警方查獲后，吳慶偉3月17日便坐飛機到廣州與龍泉華重新簽訂了將該批油脂供應給飼料公司的合同，并將飼料公司的配方更改加入了豬油，以便公安來查就稱這批豬油是拉來生產飼料用的。

??? 多名員工稱原油有難聞氣味

??? 檢方還出示了豐瑞公司管理層被告人員和員工的調查筆錄。多名員工供述，公司購進的原油中存在顏色發黃、有明顯難聞味道。

??? 被告余照全供述，原料毛豬油的包裝沒有寫明廠址、生產時間、單位，有的包裝上有劇毒物骷髏頭像，有的包裝上有英文字樣，有的沒有任何標示。有些不好的油顏色不好，有臭味。

??? 而被告馮純則稱，公司所進的毛豬油絕大部分是三無產品，其中有些毛豬油每克里含有高達5至6毫克的酸價，這些都是不符合食品標準的毛豬油、毛魚油，進來的原料魚油、豬油一起加工，是按照色澤、酸價將原料一起融化后加工，不區分原料是豬油還是魚油。廠里原理上可以把工業用油加工成食用成品油，按照國家標準，只檢驗酸價、色澤、水分、雜質、過氧化脂，至于鉛汞等有害成分，檢驗不出來，也不檢驗。

??? 吳云飛供述，毛油有生味，還有些酸味，有些桶打開有些嗆鼻子，顏色有黃色的，也有些是白色的，油中有時還摻雜有橡膠皮、廢塑料袋等物品，不是人能吃的食用油，而是動物吃的飼料油。

??? ●專家觀點

??? 邊角料和廢棄物不能畫等號

??? 豐瑞公司涉嫌使用地溝油加工食用豬油一案中，有三個關鍵詞：地溝油、邊角料和廢棄物。

??? 究竟什么是"地溝油"?昨天，應云南凌云律師事務所執行主任李春光等18位律師邀請，四川省質監局食品安全首席咨詢專家、成都市質監局食品安全咨詢委員會委員、西華大學食品工程研究所所長車振明教授來到曲靖。在他看來，所謂地溝油，并沒有一個官方的標準。地溝油不是科學概念，是民間泛稱。人們把餐廚垃圾、不能再回收利用的廢棄物倒入地溝，不法分子把這些垃圾回收煉成油，俗稱地溝油。

??? 邊角料，他稱是一個相對的概念。在生產環節中，這個環節沒用了，到了另一個環節，可能又是很好的原料。食品安全法和食品生產領域有邊角料之說，比如說豬，豬的全身都是寶，只要是檢驗檢疫合格的，人們把肉割下來， 那些小塊的碎肉、皮子之類，不管大小，只要沒有被污染，都可以提煉豬油，做成半成品，再經過工廠的精加工，在一系列的工藝流程、質量管控之后，生產出來的就是安全的食用油。

??? 邊角料與廢棄物不能畫等號，邊角料可以再利用，這里用不上，其他領域可以使用，物盡其用。而廢棄物，就是利用過后已經不能再利用了，只能廢棄。比如人們吃魚，把魚吃了， 剩下的骨頭之類，已經不能再吃，這就是廢棄物。

??? 他還談到，查獲的原料油不合標準，某些指標超標，但不能就說用這種原料生產出來的產品就不合格。正因為原料不合格，比如說含有雜質等，才需要工廠來深加工，去除不合標準的成分，變為達標的產品。企業在生產過程中，因為技術、工藝等原因，而導致一些指標不達標，這是不合格產品，只要在生產過程中，不是惡意的、以牟利為目的的添加非食品成分，不能算是生產銷售有毒有害食品，只能說是生產銷售不合格產品。

??? 朱家吉 孔德懷