??? ■本報(bào)記者 張寧

??? 香港3月1日起正式對(duì)離境人士攜帶出境的奶粉數(shù)量進(jìn)行限制，每人不得超過(guò)兩罐。違例者一經(jīng)定罪，可被罰款50萬(wàn)元及監(jiān)禁2年。這讓不少代購(gòu)者緊繃神經(jīng)，內(nèi)地香港奶粉代購(gòu)迎來(lái)一輪明顯的漲價(jià)潮。

??? 盡管國(guó)家質(zhì)檢總局聲稱，內(nèi)地奶粉99%是安全的；相關(guān)乳業(yè)專家亦分析，同一品牌奶粉港版與內(nèi)地版微量元素上的些許差別，并不足判定孰優(yōu)孰劣。但是面對(duì)內(nèi)地品牌奶粉，多數(shù)內(nèi)地消費(fèi)者仍是心存芥蒂，甚至已如驚弓之鳥(niǎo)。

??? "香港限購(gòu)奶粉引發(fā)大批內(nèi)地消費(fèi)者的不滿，這足以說(shuō)明內(nèi)地乳制品不那么令人放心，或是消費(fèi)者仍對(duì)內(nèi)地乳制品不那么信任。"乳業(yè)專家王丁棉在接受中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)采訪時(shí)表示。

??? 限購(gòu)令效應(yīng)

??? "我寧可在港貨店里買高價(jià)的港版奶粉，也不會(huì)考慮更換成內(nèi)地品牌。 "深圳市一消費(fèi)者王女士這樣向本報(bào)記者表示。香港奶粉限購(gòu)令一出，王女士便往返于深港之間，讓她輾轉(zhuǎn)不疲堅(jiān)持購(gòu)買香港奶粉的原因是，"過(guò)去幾年，發(fā)生在內(nèi)地品牌奶粉上的'三聚氰胺'等事件讓我心有余悸，我不敢拿自己的兒子冒任何風(fēng)險(xiǎn)。 "

??? 而據(jù)本報(bào)記者了解，抱持著王女士般心態(tài)的消費(fèi)者并不在少數(shù)。

??? "表面上看來(lái)，香港出現(xiàn)奶粉荒是因?yàn)樗浛偷姆簽E和港貨店囤貨，實(shí)際上反映的是國(guó)人對(duì)內(nèi)地乳品行業(yè)普遍的不信任。"王丁棉坦言，盡管"三聚氰胺事件"后，國(guó)家對(duì)嬰幼兒奶粉的監(jiān)管措施已經(jīng)非常嚴(yán)格，但內(nèi)地乳品企業(yè)仍面臨著信用危機(jī)。

??? 吉林乳業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理任松告訴本報(bào)記者，目前公司銷售的產(chǎn)品尚未受到影響，也沒(méi)有考慮調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格。

??? "萬(wàn)頭牧場(chǎng)"之利弊

??? "我們因?yàn)闆](méi)有自己的牧場(chǎng)而無(wú)法對(duì)奶源質(zhì)量進(jìn)行有效掌控。"大部分內(nèi)地乳品企業(yè)在 "三聚氰胺事件"后做出了上述總結(jié)。于是近兩三年來(lái)，國(guó)內(nèi)興起了牧場(chǎng)建設(shè)熱潮，蒙牛、現(xiàn)代牧業(yè)、伊利、飛鶴等大企業(yè)和"奶源玩家"*力推崇大辦萬(wàn)頭牧場(chǎng)，或是由政府出資大辦奶牛"集中營(yíng)".

??? 在澳優(yōu)乳業(yè)總經(jīng)理劉躍輝看來(lái)，萬(wàn)頭牧場(chǎng)易產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng)，在一定程度上能實(shí)現(xiàn)安全奶源的保障供給。 "興建牧場(chǎng)，企業(yè)就可以直接掌控奶源質(zhì)量，降低奶源安全風(fēng)險(xiǎn)，便于機(jī)械化運(yùn)作、降低人力成本，以及標(biāo)準(zhǔn)化管理。 "他對(duì)本報(bào)記者說(shuō)明。

??? 而任松坦承，除了便于控制奶源外，萬(wàn)頭牧場(chǎng)更成為內(nèi)地乳企打造和提升企業(yè)形象的符號(hào)；個(gè)別企業(yè)甚至通過(guò)興辦萬(wàn)頭牧場(chǎng)來(lái)套取政府的政策和資金支持，或?yàn)槠髽I(yè)上市創(chuàng)造條件、搭建融資平臺(tái)。

??? "開(kāi)辦過(guò)多的萬(wàn)頭牧場(chǎng)，這是在給中國(guó)奶業(yè)埋下深水重型炸彈。 "王丁棉指出，牧場(chǎng)的建設(shè)規(guī)模大會(huì)直接導(dǎo)致飼料采購(gòu)半徑大，物流成本增加，飼料供應(yīng)需大宗采購(gòu)，久存易霉變產(chǎn)生黃曲霉素；牛群密度大，*易發(fā)生疾病并傳染，所產(chǎn)奶質(zhì)存在安全隱患；萬(wàn)頭牧場(chǎng)產(chǎn)生的飼料廢渣、糞尿和甲烷多，環(huán)境污染處理難度大、成本高。

??? "另外，萬(wàn)頭牧場(chǎng)的建設(shè)費(fèi)及運(yùn)營(yíng)成本非常大，對(duì)乳企而言，會(huì)在資金運(yùn)作方面帶來(lái)很大的束縛或困境；目前國(guó)內(nèi)的萬(wàn)頭牧場(chǎng)成熟的**管理人才缺乏，投資與經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)高。高投入，不一定能有高產(chǎn)出，萬(wàn)頭牧場(chǎng)不一定能取得*好的經(jīng)濟(jì)效益。 "

??? 內(nèi)地奶業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)全球*低？

??? "每毫升牛奶中的菌落總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)由原來(lái)的50萬(wàn)上升到了200萬(wàn)，比美國(guó)、歐盟10萬(wàn)的標(biāo)準(zhǔn)高出20倍。 "談到我國(guó)現(xiàn)行的*新奶業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)，王丁棉頗有微詞，"按照我國(guó)*新奶業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)，蛋白質(zhì)含量由原標(biāo)準(zhǔn)中的每100克含2.95克，下降到了2.8克，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家3.0克以上的標(biāo)準(zhǔn)，這一標(biāo)準(zhǔn)可以說(shuō)是全球*低的。 "

??? 他表示，要重建消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品的信心，首要的就是恢復(fù)原來(lái)的標(biāo)準(zhǔn)。

??? 乳業(yè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為何不升反降？任松認(rèn)為是個(gè)別乳業(yè)巨頭企業(yè)操縱了新國(guó)標(biāo)，"生奶、常溫奶、巴氏奶等產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)是由伊利、蒙牛以代擬稿的方式參與制定的，而酸牛奶的標(biāo)準(zhǔn)是由上海光明乳業(yè)代擬稿制定。光明乳業(yè)的酸牛奶生產(chǎn)技術(shù)比較超前，所設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)要求也相對(duì)高一些。但有一些公司難以做得到同等標(biāo)準(zhǔn)，就*力反對(duì)，要求把標(biāo)準(zhǔn)降下來(lái)，以遷就他們。 "

??? "在新標(biāo)準(zhǔn)制定征求意見(jiàn)階段或過(guò)程中，地方奶協(xié)和專家也提出了許多修改意見(jiàn)，但均不被采納。 "他向本報(bào)透露。