??? 今年元旦起，飲料、速凍食品、餅干等預包裝食品必須標明核心營養素的含量，但有消費者抱怨：食品營養標簽太專業，看不懂。

??? 昨天，記者走訪本地多家賣場看到，絕大多數預包裝食品已貼上營養標簽。"以前只注意生產日期、保質期，現在這些又多了營養成分表。"在漢口后湖中百倉儲，陳悅女士拿起一包芹菜蓮藕豬肉速凍餃子，看到外包裝上不僅標注了配料明細等，還注明了每100克水餃中能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉的含量、NRV%等信息。

??? "營養含量好理解，但NRV是什么意思？"有消費者對著食品營養標簽犯難。

??? 武漢協和醫院營養科營養醫師蔡紅琳說，消費者可把NRV%（營養素攝入參考值看做一把標尺，它表示普通人**所需某種營養物質的百分比，****就是人體**的總需求量，30%就是能滿足人體**所需量的30%.

??? 比如說，一款200克袋裝餅干，標稱每100克產品中能量NRV%值為25%,蛋白質NRV%值為9%,脂肪為41%,碳水化合物和納都是21%,那么吃完這袋餅干，相當于攝入了人體**所需攝入能量的50%（25%×2，攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物和納，則分別達到了人體**所需攝入量的18%、82%、42%和42%.

??? 蔡紅琳表示，人們*需要關注的是能量、納和脂肪的NRV%,如果當天攝入量已接近****,就要適當控制這類營養素的攝入，以免過量。

??? 蔡紅琳還提醒，不同的人對營養素的需求量，可能會因性別、體重、年齡等的不同而有差異，顧客選購時還要關注各營養素的具體含量。此外，NRV%是指導正常成年人保持健康體重和正常活動的標準，如果一個人有減肥或增重的需要，可以咨詢醫師后適當減少或增加相關營養素的攝入。（記者符櫻