冬蟲夏草素有“軟黃金”之稱，30年來價(jià)格暴漲3500倍，但是到目前，國(guó)內(nèi)卻尚沒有出臺(tái)冬蟲夏草的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和市場(chǎng)，使得冬蟲夏草的購(gòu)買者如同“瞎子摸象”，而不少銷售商則渾水摸魚，用如地蠶、地筍、白僵蠶等偽品來冒充正品的冬蟲夏草，還有以淀粉與黃花菜按冬蟲夏草的形狀制作后冒充。更有甚者，向蟲草中注入重金屬粉末，這不僅無(wú)法起到原本的藥效，還會(huì)對(duì)人體造成傷害。

　　對(duì)于如此混亂的蟲草市場(chǎng)，不少產(chǎn)區(qū)也出臺(tái)了相關(guān)法規(guī)，如作為冬蟲夏草*大產(chǎn)地的青海省，在借鑒了青海春天藥用資源公司的“*草5X”系列產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)后，于2010年12月**頒布了《冬蟲夏草中藥飲片炮制規(guī)范》，從成分、加工辦法和檢驗(yàn)方法等方面進(jìn)行了詳盡的規(guī)定，但依然無(wú)法對(duì)大量存在于市面的原草銷售進(jìn)行監(jiān)管和規(guī)范，整個(gè)冬蟲夏草市場(chǎng)亟待國(guó)家出臺(tái)統(tǒng)一嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　世上**陰陽(yáng)同補(bǔ)的藥材

　　冬蟲夏草為中國(guó)三大補(bǔ)藥之一

　　冬蟲夏草的功效一直以來被神乎其技，接受筆者采訪的消費(fèi)者都認(rèn)為“蟲草是個(gè)好東西”，但究竟怎么個(gè)好法，大家都說不出個(gè)所以然來。

　　事實(shí)上，傳統(tǒng)觀念里，冬蟲夏草除了價(jià)格昂貴，也充滿了神秘色彩。它如何既是蟲又是草，既是動(dòng)物又是植物，既屬葷又有素？據(jù)介紹，在我國(guó)青藏高原，地處海拔3800米的雪域草甸上，在冰雪消融的春天，蝙蝠蛾產(chǎn)卵之后的幼蟲鉆入地下，被一種真菌（蟲草菌感染后，真菌靠吸收蝙蝠蛾體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)生長(zhǎng)。到第二年的春末夏初，從充滿真菌菌絲的蝙蝠蛾尸體（即冬蟲頭部會(huì)長(zhǎng)出一條紫色的子實(shí)體（即夏草。這個(gè)連在一起的小東西，便是我們看到的所謂冬蟲夏草。

　　至于冬蟲夏草的功能效用，早在1757年《本草從新》中就有“冬蟲夏草，甘平保肺、益腎、補(bǔ)精髓、止血化痰、已勞咳、治膈癥皆良”的記載。中醫(yī)認(rèn)為，蟲草入肺腎二經(jīng)，既能補(bǔ)肺陰，又能補(bǔ)腎陽(yáng)，主治腎虛、陽(yáng)痿遺精、腰膝酸痛、病后虛弱、久咳虛弱、勞咳痰血、自汗盜汗等，是**的一種能同時(shí)平衡、調(diào)節(jié)陰陽(yáng)的名貴稀有中藥材。因此，蟲草與人參、鹿茸一起被列為中國(guó)三大補(bǔ)藥。

　　也因?yàn)橄x草的寶貴價(jià)值，千百年來，人們從未停止過使它物盡其用的各種嘗試。約1300年前，和其它草藥和食材煎藥喝；300多年前，泡酒喝；245年前，開始燉雞燉鴨；20年前，泡水喝然后嚼著吃；10年前，小鋼磨打成粉吃……近些年，則出現(xiàn)了像青海春天藥用資源科技利用有限公司的“*草5X”冬蟲夏草一樣壓制成含片的，實(shí)現(xiàn)高效吸收利用的同時(shí)，更方便消費(fèi)者攜帶使用。

　　摻假一兩可增利上萬(wàn)

　　利益驅(qū)使蟲草市場(chǎng)亂象叢生

　　而隨著蟲草的保健價(jià)值不斷被挖掘，近年來蟲草的價(jià)格也不斷攀升。據(jù)業(yè)內(nèi)人士表示，國(guó)外科研突破和資金炒作是近年來蟲草價(jià)格劇烈波動(dòng)的主要原因。1982年，上等冬蟲夏草的價(jià)格約為120元/千克，折合0.12元/克，1993年上等冬蟲夏草的價(jià)格已漲至3000元/千克。2003年非典時(shí)期，當(dāng)時(shí)傳言冬蟲夏草包治百病，使得其價(jià)格一路暴漲：上等冬蟲夏草的價(jià)格猛漲到1.6萬(wàn)元/千克，折合16元/克，也就是從那時(shí)候開始蟲草正式步入“奢侈滋補(bǔ)品”行列，計(jì)價(jià)單位也從“千克”變?yōu)椤翱恕薄５?007年，冬蟲夏草的價(jià)格達(dá)到**，其中800根“**王草”在產(chǎn)地就高達(dá)20萬(wàn)元/千克，運(yùn)送到銷售地零售價(jià)則達(dá)到了42萬(wàn)元/千克以上，折合420元/克，是上世紀(jì)八十年代初期價(jià)格的3500倍。

　　巨大的利益驅(qū)使各種假冒偽劣的蟲草在國(guó)內(nèi)泛濫成災(zāi)，每公斤蟲草如果有一兩摻假，就可增加幾千上萬(wàn)的利潤(rùn)。于是，各種各樣、五花八門的假冒偽劣品就充斥著市場(chǎng)。有用牙簽或鐵絲串接以次充好的，有用硫磺熏過的，有注入重金屬的，有用膠水粘過的，也有摻土加水的，還有長(zhǎng)得像冬蟲夏草但卻根本不是（用其它蟲草來冒充冬蟲夏草的，更有甚者，還有直接用模型和其他材料做的……不一而足。

　　業(yè)內(nèi)人士也詳細(xì)介紹稱，一些銷售商在加工銷售冬蟲夏草時(shí)，將斷草通過人工粘接，把草粘上去，模仿完整蟲草。往蟲草中兌泥沙已經(jīng)是*初級(jí)的階段，后來發(fā)展成在蟲體內(nèi)插竹簽鋼絲，以增加重量，甚至向蟲草中注入重金屬粉末。而這些摻假、作假的成分除了損害消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)利益之外，還會(huì)對(duì)人體造成*大的危害。

　　“世界上共有500多種蟲草，只有一種叫冬蟲夏草，它只產(chǎn)在青藏高原，而且產(chǎn)量非常少，每年大概只有100噸。”中國(guó)藥學(xué)會(huì)青海冬蟲夏草藥用研究專業(yè)委員會(huì)主任，同時(shí)也是青海春天“*草”總設(shè)計(jì)師的張雪峰告訴記者，目前在我國(guó)生長(zhǎng)的蟲草除冬蟲夏草外，還有比較常見的如北蟲草（也叫蛹蟲草、亞香棒蟲草、香棒蟲草、新疆蟲草等，這些蟲草的外觀與冬蟲夏草相似，但并沒有多少藥用價(jià)值，卻常常被不法商販用來冒充冬蟲夏草欺騙消費(fèi)者。

　　而除了蟲草本身造假外，蟲草交易市場(chǎng)的交易環(huán)境也讓人觸目驚心。動(dòng)輒幾萬(wàn)元、幾十萬(wàn)元的東西，都裝在普通的塑料袋里，交易時(shí)，往地上一倒，就用手抓，然后，攤開了扒拉，一根一根地?cái)?shù)……而因?yàn)橄x草上本身就沾附了很多的泥土，還有人故意往上撒水摻土，所以蟲草交易市場(chǎng)一直流行這樣一句話：掂一掂，沒了一只羊；捧一捧，少了一頭牛。

　　*大產(chǎn)區(qū)推出行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

　　蟲草規(guī)范化策略正步步推進(jìn)

　　面對(duì)蟲草市場(chǎng)的亂象，有業(yè)內(nèi)人士直言，這個(gè)行業(yè)長(zhǎng)久以來只有橫行的潛規(guī)則，卻沒有公眾能夠了解和認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)。

　　據(jù)介紹，現(xiàn)在一般人判斷原草真假只能憑經(jīng)驗(yàn)，而由于冬蟲夏草的辨別難度實(shí)在太高，就連對(duì)于食品藥品要求甚高的歐美國(guó)家和日本也難以做出相應(yīng)的規(guī)范和規(guī)定。業(yè)內(nèi)人士因此表示，冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，*需要的是一個(gè)清晰的標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)悉，目前*大的冬蟲夏草產(chǎn)地——青海省已經(jīng)發(fā)布了地方標(biāo)準(zhǔn)。

　　2007年9月，冬蟲夏草的主要產(chǎn)地之一青海省發(fā)布了地方標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)體現(xiàn)在對(duì)冬蟲夏草的管理方面。當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門規(guī)定，在冬蟲夏草的加工過程中，必須清洗干凈,不得使用硫磺熏制等方法處理，不得添加防腐劑，不得注入、裹雜金屬或重金屬類物質(zhì)，不得在子座上裹雜水泥等可能影響產(chǎn)品性能、重量或顏色的異物。

　　2010年12月7日，冬蟲夏草*大產(chǎn)地的青海省全面引用張雪峰的發(fā)明，《青海省冬蟲夏草中藥飲片炮制規(guī)范》正式出臺(tái)。根據(jù)《藥品管理法》的相關(guān)規(guī)定，這部標(biāo)準(zhǔn)也就等同于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

　　更值得注意的是，為了規(guī)范冬蟲夏草的生產(chǎn)加工并提高吸收利用效率，國(guó)家食藥監(jiān)局于2012年8月發(fā)布通知，要求實(shí)施冬蟲夏草用于保健食品試點(diǎn)工作方案。試點(diǎn)內(nèi)容包括規(guī)范蟲草原料采購(gòu)管理、嚴(yán)格控制蟲草原料質(zhì)量等。

??? 相關(guān)報(bào)道：

??? 冬蟲夏草亂象：用重金屬粉末增加重量