作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 本報訊(記者 于春灃市質(zhì)監(jiān)局昨日公布了對部分食品及相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品開展的專項監(jiān)督抽查結(jié)果,經(jīng)對385批次產(chǎn)品的抽樣檢測,363批次產(chǎn)品合格,實物合格率為94.29%.
??? 此次抽查產(chǎn)品種類共12類,其中淀粉及淀粉制品、食品用塑料包裝、酒類、蔬菜制品、醬類等5類產(chǎn)品,產(chǎn)品實物合格率達(dá)****.
??? 此次抽查了24批次冷凍飲品,合格20批次,產(chǎn)品合格率為83.33%.主要不合格項目為:總固形物、蛋白質(zhì)、甜蜜素、菌落總數(shù)、大腸菌群、總糖。抽檢了52批次瓶(桶裝飲用水,合格50批次,產(chǎn)品合格率為96.15%.主要不合格項目為:菌落總數(shù)。抽檢了42批次食品用紙包裝,合格39批次,產(chǎn)品合格率為92.88%.主要不合格項目為:定量偏差、滲漏性能、挺度。抽檢了83批次糕點產(chǎn)品,合格75批次,產(chǎn)品合格率為90.36%.主要不合格項目為:菌落總數(shù)、標(biāo)簽、水分、添加劑。抽檢了4批次薯類制品,合格3批次,產(chǎn)品合格率為75.00%.主要不合格項目為:固形物含量。抽檢了8批次水產(chǎn)制品,合格6批次,產(chǎn)品合格率為75.00%.主要不合格項目為:菌落總數(shù)、二氧化硫。抽檢了32批次食糖產(chǎn)品,合格30批次,產(chǎn)品合格率為93.75%.主要不合格項目為:干燥失重、電導(dǎo)灰分、色值、還原糖分。
??? 質(zhì)監(jiān)部門表示,將對抽查不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)下達(dá)責(zé)令整改通知書,限期改正。同時,質(zhì)監(jiān)部門將加強(qiáng)對相關(guān)企業(yè)的跟蹤檢查,督促企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任,完善質(zhì)量安全管理體系。
??? 詳解不合格指標(biāo)
??? 在抽查出的22批次不合格食品及相關(guān)產(chǎn)品中,主要不合格指標(biāo)為菌落總數(shù)、大腸菌群、脫氫乙酸、山梨酸等。
??? 食品中這些指標(biāo)不合格可能對人體有哪些危害?
??? 菌落總數(shù)包括致病菌和有益菌,對人體有損害的主要是致病菌,這些病菌會破壞腸道里正常的菌落環(huán)境,一部分可能在腸道被殺滅,一部分則會留在身體里引起腹瀉、損傷肝臟等身體器官。菌落總數(shù)超標(biāo)意味著致病菌超標(biāo)的機(jī)會增大,將增加危害人體健康的幾率。
??? 山梨酸、脫氫乙酸作為防腐劑,是食品中允許加入的添加劑,在規(guī)定量內(nèi)服用對人體沒有副作用,如長期超量服用,可能對皮膚、肝腎等造成損害。
??? 大腸菌群是與糞便污染有關(guān)的細(xì)菌,包括很多種細(xì)菌,是判斷食品污染程度的一個指標(biāo),如大腸菌群中致病菌嚴(yán)重超標(biāo),可能引發(fā)腹瀉等腸道疾病。
??? 質(zhì)監(jiān)人員提醒,食品中致病細(xì)菌的滋生,與食品加工環(huán)境、加工人員衛(wèi)生、原料衛(wèi)生、加工保管的具體環(huán)節(jié)等都有關(guān)系,市民購買食品時,可盡可能地選擇一些規(guī)模較大的知名廠家,多購買帶包裝的食品,少買散裝裸露的食品。
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