??? 【問】省人大常委會(huì)委員孫海

??? 《食品安全法》已頒布三年有余，請(qǐng)問省質(zhì)監(jiān)局，近三年來你們是如何發(fā)揮監(jiān)管職責(zé)的，依法主動(dòng)查處了哪些食品安全案件？是怎樣處理的？效果如何？我*想了解的是主動(dòng)查處的，而不是別的方面轉(zhuǎn)過來的。

??? 【答】省質(zhì)監(jiān)局副局長(zhǎng)高宗宏

??? 根據(jù)職能分工，質(zhì)監(jiān)部門是負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工領(lǐng)域的食品安全監(jiān)管，《食品安全法》頒布以來，我們**是建立健全日常監(jiān)管制度，從市場(chǎng)準(zhǔn)入開始到日常監(jiān)督巡查、監(jiān)督抽查和重要時(shí)段、重要產(chǎn)品的監(jiān)管，都建立了一整套的制度。

??? 同時(shí)，建立了應(yīng)急風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，有針對(duì)性的抽取樣品，比如乳制品專門檢三聚氰氨，辣椒醬里面專門檢蘇丹紅等等，這個(gè)我們每年抽檢大概五千次，而且確實(shí)查出不少問題。

??? 比如2011年元月份，我們從媒體上了解到，有些食品企業(yè)在兒童食品里面，用工業(yè)防霉劑，讓食品放得時(shí)間更長(zhǎng)，我們對(duì)全省兒童食品全部抽樣，專門檢防霉劑，結(jié)果檢查出來蕪湖一家兒童食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)了防霉劑，我們立即趕往蕪湖這家企業(yè)，固定證據(jù)，追究刑事責(zé)任，企業(yè)負(fù)責(zé)人已經(jīng)被判刑了。 2009年以來，辦理案件三千多起，移交公安部門追究司法刑事責(zé)任的有11起，大多數(shù)企業(yè)負(fù)責(zé)人都被判刑。

??? 企業(yè)敢犯渾列入"黑名單"

??? 【問】省人大常委會(huì)委員張東安

??? 吃動(dòng)物怕激素，吃植物怕毒素，喝飲料怕色素，能吃什么心中有數(shù)？請(qǐng)問省食安辦，如何解決群眾食品安全感低的問題，讓群眾對(duì)食品安全放心？

??? 【答】

??? 省食安辦主任徐恒秋

??? 剛才您這個(gè)問題是有普遍的代表性，代表了相當(dāng)一部分人的食品消費(fèi)的心理。如何讓人民群眾有信心，對(duì)食品安全感增強(qiáng)，我們要做幾方面的工作：建立完善監(jiān)督監(jiān)管機(jī)制，進(jìn)一步落實(shí)部門責(zé)任；建立企業(yè)的誠(chéng)信體系。*近我們?cè)谧?黑名單"制度，把違法企業(yè)納入黑名單，公之于眾，讓整個(gè)社會(huì)知曉，這樣約束企業(yè)；加大宣傳普及食品安全知識(shí)，加大信息公開力度，讓老百姓真正得到他所需要的一些信息。*后就是加大打擊力度、加大懲罰力度，讓違法行為付出沉重代價(jià)。

??? 你們也用過有毒餐具嗎？

??? 【問】省人大常委會(huì)委員黃新德

??? 我經(jīng)常不得不硬著頭皮使用一次性餐具。一次性餐具環(huán)保政策是不是繼續(xù)執(zhí)行，它還存在哪些死角，是什么原因造成的？監(jiān)管部門的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，你們也使用過有毒的一次性餐具嗎？

??? 【答】省衛(wèi)生廳廳長(zhǎng)高開焰

??? 這個(gè)問題問得非常好，一次性餐具的安全確實(shí)存在不少隱患。

??? 按照職責(zé)，由各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法機(jī)構(gòu)對(duì)餐飲具集中消毒單位實(shí)施日常監(jiān)管，目前我們采取的措施，按照衛(wèi)生部頒布的消毒管理辦法，一是給全省集中消毒機(jī)構(gòu)建立檔案，每年對(duì)其進(jìn)行一次衛(wèi)生評(píng)價(jià)；二是每年在轄區(qū)內(nèi)不少于兩次地進(jìn)行監(jiān)督檢查；三是對(duì)監(jiān)督檢查出來存在的問題進(jìn)行依法處理。

??? 今年6~10月份，省衛(wèi)生廳組織對(duì)全省208家餐飲具集中消毒的單位進(jìn)行了專項(xiàng)整治，不合格的有16家，取締了1家，另外102家單位責(zé)令限期改正，同時(shí)我們也將監(jiān)督結(jié)果進(jìn)行了公布，向有關(guān)部門進(jìn)行了通報(bào)。

??? 下一步，衛(wèi)生行政部門將進(jìn)一步加大依法監(jiān)管的力度，特別是對(duì)餐飲具集中消毒單位，會(huì)同幾個(gè)部門建立和加強(qiáng)聯(lián)合執(zhí)法監(jiān)管機(jī)制。進(jìn)一步加大宣傳和培訓(xùn)的力度。

??? "洋食品"進(jìn)安徽***檢驗(yàn)

??? 【問】省人大常委會(huì)委員李晉

??? 目前，許多人認(rèn)為進(jìn)口食品比較安全，但實(shí)際上進(jìn)口食品的安全問題也時(shí)有曝光，請(qǐng)問出現(xiàn)的問題食品主要集中在哪些？有關(guān)檢驗(yàn)檢疫部門如何把關(guān)？

??? 【答】安徽出入境檢驗(yàn)檢疫局副局長(zhǎng)何宏愷

??? 很多人認(rèn)為進(jìn)口食品是比較安全的，我想這是基于一個(gè)大家認(rèn)為國(guó)外食品安全體系比較規(guī)范，得出來的一個(gè)判斷。從安徽口岸進(jìn)口的食品來看，*近3年，安徽口岸每年進(jìn)口的食品大概超過一千萬(wàn)美元，合格率在99%以上。

??? 總體上，安徽進(jìn)口的食品是安全的，保障進(jìn)口食品安全當(dāng)然離不開嚴(yán)密監(jiān)管，安徽出入境檢驗(yàn)檢疫局對(duì)進(jìn)口食品檢驗(yàn)監(jiān)管的做法，也就是我們自己說的"三道防線".

??? 一是市場(chǎng)準(zhǔn)入管理。我們對(duì)出口國(guó)的出口商、代理商和國(guó)內(nèi)的收貨人實(shí)施備案管理，對(duì)相關(guān)國(guó)外生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施衛(wèi)生注冊(cè)管理，對(duì)涉及動(dòng)植物檢疫的，實(shí)施嚴(yán)格執(zhí)行檢疫審批制度；二是嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫。我們對(duì)進(jìn)口食品實(shí)施批批檢驗(yàn)，也就是百分之百的檢驗(yàn)，比如進(jìn)口奶粉，同樣是百分之百的檢驗(yàn)，在安徽口岸的食品是沒有問題的，對(duì)檢驗(yàn)不合格的，我們實(shí)施退運(yùn)或者是銷毀的處理；三是落實(shí)后續(xù)管理。

??? 如何防過期食品再上架？

??? 【問】省人大常委會(huì)委員吳平

??? 我省食品生產(chǎn)企業(yè)是如何處理回收過期食品的，今后如何進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管，防止過期食品改頭換面再重新上架銷售？

??? 【答】省工商局局長(zhǎng)金啟建

??? 工商部門是負(fù)責(zé)整個(gè)市場(chǎng)的流通環(huán)節(jié)。對(duì)所有經(jīng)營(yíng)的食雜店，包括大型超市，在發(fā)證之前需要宣傳必須具備哪些條件；二是分類指導(dǎo)，對(duì)大型超市，都有一個(gè)食品專柜，接近到期的食品專柜，進(jìn)入這個(gè)專柜，降價(jià)銷售。對(duì)食雜店，我們完全采取"包店"的措施，所有食雜店分包在每個(gè)工商干部名下，出問題要追究責(zé)任，并在全省進(jìn)行通報(bào)。

??? 對(duì)于已發(fā)現(xiàn)問題，對(duì)人體有害的，必須要在工商部門的監(jiān)督下進(jìn)行銷毀；食品不合格，不對(duì)人體危害的，由生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行召回，生產(chǎn)企業(yè)必須召回。雖然我們采取了這些措施，仍然還會(huì)不斷出現(xiàn)一些過期產(chǎn)品上市，消費(fèi)者可通過12315熱線舉報(bào)。

??? 【花絮】

??? ○*有才的提問

??? "食品餐具毒紛紛，常使百姓欲斷魂，借問安全何處有，求助在座各部門！ "

??? 昨天，*有才的提問者，當(dāng)屬黃新德委員了。他一開口就引用英國(guó)作家莎士比亞作品《哈姆雷特》中一句經(jīng)典臺(tái)詞："生存還是毀滅，這是一個(gè)值得思考的問題。 "黃新德說，"我覺得食品安全關(guān)系到我們生存還是毀滅，是一個(gè)更加值得思考的問題。 "

??? 他還列舉了拿破侖、已故巴勒斯坦**阿拉法特、東歐某國(guó)元首等食品中毒案例，思考食品安全問題。*后，他還用一首改編詩(shī)結(jié)束了自己的提問，贏得了全場(chǎng)與會(huì)人員的掌聲。

??? ○*尖銳的提問

??? 蘇澤泉委員在提問中，直指監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)。

??? "近年來，一些重大食品安全事件，如毒奶粉、地溝油、瘦肉精等，大多是通過媒體曝光后，才引起各級(jí)政府和社會(huì)各方面的高度重視，"蘇澤泉說，"請(qǐng)問我省有哪些問題食品是媒體曝光后，政府才查處的？ "

??? ○有備無(wú)患型回答

??? 為了能更詳細(xì)、更生動(dòng)地回答代表們關(guān)于餐飲業(yè)等級(jí)的卡通圖形公示牌問題，省食藥監(jiān)局局長(zhǎng)劉自林還特意也帶了幾張宣傳畫，現(xiàn)場(chǎng)解說。

??? "這個(gè)餐飲單位它的信譽(yù)等級(jí)，這個(gè)等級(jí)就是用剛才你說的"大笑、微笑和平臉"這三個(gè)卡通臉譜表示。大笑表示這個(gè)單位的信譽(yù)等級(jí)是優(yōu)秀，微笑就是良好，以及平臉就是一般。 "劉自林說，"我今天也帶了一個(gè)這方面的臉譜，這樣可能更好說一點(diǎn)。 "

??? ○解釋說明型回答

??? "比如說添加劑的問題、違法添加的問題，在很多人看來它是一回事，一談添加劑，就覺得這個(gè)食品是不安全的。 "

??? 省食安辦主任徐恒秋在回答問題時(shí)，不忘為大家科普一下，"實(shí)際上，食品添加劑是可以使用的，但不能超標(biāo)準(zhǔn)濫添加，食品中也不能添加非食用的添加劑，比如說瘦肉精等等，這樣使得大家弄不清楚哪個(gè)是對(duì)的，哪個(gè)是錯(cuò)的".（實(shí)習(xí)生耿琳娜 姚菊花 記者武靜 王素英