作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 四川在線消息(四川在線記者 張瑾今(19日,記者從成都市教育局獲悉,市教育局聯(lián)合市衛(wèi)生局、市食品藥品監(jiān)督管理局出臺(tái)了《成都市幼兒園膳食管理辦法》(以下簡(jiǎn)稱《辦法》,對(duì)全市幼兒園(含托兒所、學(xué)前班等托幼機(jī)構(gòu)的膳食分別從機(jī)構(gòu)設(shè)置、營(yíng)養(yǎng)配餐、收費(fèi)管理、風(fēng)險(xiǎn)防范和應(yīng)急處理等方面進(jìn)行了全程規(guī)范,以保障在園嬰幼兒的膳食安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)和均衡。
??? 幼兒園食堂不得對(duì)外承包
??? 《辦法》規(guī)定,幼兒園食堂應(yīng)自主經(jīng)營(yíng),封閉運(yùn)營(yíng),不得對(duì)外承包,并將膳食工作納入教職工考核獎(jiǎng)懲的重要內(nèi)容,每年簽訂安全責(zé)任書(shū)。
??? 幼兒園家長(zhǎng)委員會(huì)作為食堂的監(jiān)督機(jī)構(gòu),對(duì)食堂經(jīng)費(fèi)開(kāi)支情況等享有知情權(quán)、參與決策權(quán)、評(píng)價(jià)權(quán)、質(zhì)詢權(quán)和監(jiān)督權(quán),每月不定期抽查采購(gòu)、庫(kù)存和飯菜質(zhì)量,定期聽(tīng)取幼兒園膳食管理工作報(bào)告,定期或不定期向家長(zhǎng)通報(bào)幼兒園膳食管理的重要舉措或計(jì)劃,聽(tīng)取并轉(zhuǎn)達(dá)家長(zhǎng)的意見(jiàn)和建議。
??? 早餐時(shí)間不得晚于8:30
??? 據(jù)悉,幼兒園需保證各年齡段幼兒每日營(yíng)養(yǎng)素、維生素、礦物質(zhì)等攝入量達(dá)標(biāo)。不得以含乳飲料代替奶類(lèi);不得提供含食品添加劑的飲料和含轉(zhuǎn)基因的食品;不得以包、餃、糕、團(tuán)、餅、酥、卷、條、饅頭、粽子、燒賣(mài)、蔬果凍等糕點(diǎn)外的食品代替點(diǎn)心;不得提供糖果和
??? 另外,幼兒園原則上應(yīng)提供三餐兩點(diǎn),合理確定就餐時(shí)間,其中早餐不得晚于8:30,嬰小班晚餐不得早于16:40、中大班晚餐不得早于17:00,還需做到每餐提供湯菜、每周內(nèi)不提供重復(fù)菜品、每1-2周更換帶量食譜。
??? 每日開(kāi)設(shè)三餐一點(diǎn)的幼兒園,每40-45名嬰幼兒應(yīng)至少配1名專職廚師,其他幼兒園可酌減。
??? 伙食費(fèi)按月結(jié)算 不得贏利
??? 《辦法》要求,幼兒園伙食費(fèi)需按月結(jié)算,設(shè)立專門(mén)臺(tái)賬,全部足額用于嬰幼兒伙食支出,不得贏利,不得截留、擠占和挪用。
??? 伙食費(fèi)支出應(yīng)出具合法票據(jù),支出項(xiàng)目包括制作嬰幼兒餐(點(diǎn)飲的主輔材料費(fèi)(糧油、肉類(lèi)、蛋類(lèi)、乳制品、豆制品、調(diào)味品、其他食品費(fèi)(蔬果等和水電氣費(fèi),其中,已列入公用經(jīng)費(fèi)的水電氣費(fèi),或者未安裝分表的水電氣費(fèi)不得列入嬰幼兒伙食支出。
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