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?? 從8月1日起，市民再也不用擔(dān)心一不小心買(mǎi)到快要過(guò)了保質(zhì)期的食品。 西安市工商局昨日公布《西安市工商行政管理局流通環(huán)節(jié)臨近保質(zhì)期食品管理暫行規(guī)定》。銷(xiāo)售臨保食品時(shí)，大中型商場(chǎng)、超市應(yīng)設(shè)臨近保質(zhì)期食品專(zhuān)區(qū)或?qū)９瘢⑦M(jìn)行明碼標(biāo)價(jià)和標(biāo)注。

??? 臨保食品

??? 臨近保質(zhì)期是指距產(chǎn)品包裝物標(biāo)簽標(biāo)識(shí)上標(biāo)明的*后保質(zhì)日期的期限，臨近保質(zhì)期食品是在臨近保質(zhì)期內(nèi)但尚未超過(guò)保質(zhì)期的食品。根據(jù)暫行條例規(guī)定，根據(jù)食品保質(zhì)期的不同，并參考行業(yè)慣例，對(duì)食品臨近保質(zhì)期進(jìn)行具體界定。

??? 如何判斷

??? 1.保質(zhì)期1年以上的（含1年，下同，期滿(mǎn)之日前45天；2.保質(zhì)期半年以上不足1年的，期滿(mǎn)之日前20天；3.保質(zhì)期90天以上不足半年的，期滿(mǎn)之日前15天；4.保質(zhì)期30天以上不足90天的，期滿(mǎn)之日前10天；5.保質(zhì)期16天以上不足30天的，期滿(mǎn)之日前5天；6.保質(zhì)期少于15天的，期滿(mǎn)之日前1至4天。

??? 特殊情況

??? 保質(zhì)期短的食品不設(shè)臨保期

??? 食品經(jīng)營(yíng)者可與供貨商自行商議臨保期，但不得低于上述期限。對(duì)國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)允許不標(biāo)明保質(zhì)期的食品，不設(shè)臨近保質(zhì)期。超市等出售的面包等食品，標(biāo)明的保質(zhì)期多為3-5天，還有的散裝食品包裝上標(biāo)明僅為**。此次規(guī)定針對(duì)的大部分是預(yù)包裝食品，對(duì)保質(zhì)期本身太短的食品，基本上不設(shè)臨保期，一般短時(shí)間會(huì)銷(xiāo)完，到期銷(xiāo)不完的應(yīng)及時(shí)銷(xiāo)毀處理。

??? 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要有醒目提示

??? 食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的醒目位置提醒消費(fèi)者，注意查看食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有效日期。

??? 提醒的方式可根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的規(guī)模確定，但要足以引起消費(fèi)者注意。對(duì)大中型商場(chǎng)、超市和有條件的其他食品經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)設(shè)置臨近保質(zhì)期食品專(zhuān)區(qū)或?qū)９瘢⒃谛涯课恢脴?biāo)明"臨近保質(zhì)期食品銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)"或"臨近保質(zhì)期食品銷(xiāo)售專(zhuān)柜"字樣。設(shè)置專(zhuān)區(qū)或?qū)９駪?yīng)根據(jù)食品特性，區(qū)分散裝食品與預(yù)包裝食品。未設(shè)臨近保質(zhì)期食品銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)或?qū)９竦模鄣呐R近保質(zhì)期食品上應(yīng)有統(tǒng)一醒目的"臨近保質(zhì)期食品"標(biāo)簽。

??? 要標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

??? 實(shí)行臨近保質(zhì)期食品專(zhuān)區(qū)（專(zhuān)柜銷(xiāo)售的經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)按照保證食品安全的要求貯存臨近保質(zhì)期食品。同時(shí)進(jìn)行明碼標(biāo)價(jià)，經(jīng)營(yíng)者可以根據(jù)市場(chǎng)行情作降價(jià)處理、設(shè)置價(jià)格折扣或采取其他符合法律法規(guī)規(guī)定的促銷(xiāo)策略。銷(xiāo)售憑證上應(yīng)當(dāng)標(biāo)注"臨近保質(zhì)期食品",提示消費(fèi)者在保質(zhì)期內(nèi)食用。

??? 與其他商品一起捆綁搭售的食品臨近保質(zhì)期時(shí)，同樣必須標(biāo)明"臨近保質(zhì)期食品",不得隱藏該食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

??? 據(jù)了解，從今年3-4月份開(kāi)始，全省的人人樂(lè)超市就已設(shè)立了臨近保質(zhì)期食品銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)。

??? 未售出到期食品應(yīng)及時(shí)銷(xiāo)毀

??? 規(guī)定要求，應(yīng)建立《臨近保質(zhì)期食品管理制度》，經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)公開(kāi)臨近保質(zhì)期食品質(zhì)量安全承諾，并公開(kāi)責(zé)任人照片以及每天對(duì)銷(xiāo)售的臨近保質(zhì)期食品檢查情況記錄。同時(shí)，應(yīng)每天對(duì)臨近保質(zhì)期食品進(jìn)行檢查，尚未售出的到期食品應(yīng)及時(shí)銷(xiāo)毀，并建立銷(xiāo)毀記錄臺(tái)賬。

??? "設(shè)置這樣的規(guī)定很好，但超市如果沒(méi)有按規(guī)定做咋辦？"西安市民高曉成問(wèn)。對(duì)此，西安市工商局相關(guān)人士表示，該規(guī)定不是強(qiáng)制措施，但還是鼓勵(lì)食品經(jīng)營(yíng)者按規(guī)定做，如果不做的，他們還是以"教育"為主。

??? 本報(bào)記者 陳靜濤

??? 西安工商第二季度食品質(zhì)量抽樣檢驗(yàn)：

??? 1批次醬油2批次蜂蜜不合格

??? 醬油使用大量非釀造成分勾兌而成，蜂蜜加入了淀粉、糖漿進(jìn)行調(diào)制……昨日上午，西安市工商局發(fā)布今年第2季度流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量抽樣檢驗(yàn)結(jié)果，其中醬油1個(gè)批次不合格，蜂蜜2個(gè)批次不合格。

??? 此次對(duì)醬油檢測(cè)的8個(gè)項(xiàng)目中，不合格項(xiàng)目為全氮和氨基酸態(tài)氮。從抽檢結(jié)果看，被抽檢的15個(gè)批次醬油中，有一個(gè)批次被檢出全氮和氨基酸態(tài)氮不合格，其余14個(gè)批次全部合格。工商局相關(guān)工作人員介紹，全氮和氨基酸態(tài)氮是判定發(fā)酵產(chǎn)品發(fā)酵程度的特性指標(biāo)，含量高低直接影響產(chǎn)品的風(fēng)味，其指標(biāo)越高，說(shuō)明醬油中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量越高，鮮味越好。

??? 此次蜂蜜的檢驗(yàn)項(xiàng)目為水分、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌和霉菌等9個(gè)項(xiàng)目，抽檢15個(gè)批次中不合格2個(gè)批次，其中1個(gè)批次的鋅超標(biāo)，1個(gè)批次的果糖和葡萄糖含量未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。

??? 本報(bào)記者 陳靜濤