南京：黑花生泡水變出一盆“墨水” 工商:不是染色的可食用
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
黑
??? 龍虎網訊 近日，家住南京邁皋橋的張女士到所在棲霞區工商所反映，她在家門口一家超市購買了一袋黑花生，價格10多元，比一般紅皮花生貴很多，回家用水一泡，竟然水變成像墨水一樣，于是懷疑這種黑花生其實是"染色"所致，估計有假。
??? 工商部門接到投訴后現場調查發現，商家有詳細的進貨證明和檢驗報告，同時還請教了農科專家。專家稱黑花生是花生新品種，其中富含多種營養物質，有助健康。但如果受潮或者泡在水中，就會析出生物色素，將水染成紫紅，本身顏色變淺，屬于正常現象，可以放心食用。
??? 農科專家還表示，市民自行檢驗黑花生有幾個"土法":一是手搓。真的黑花生只用手搓不掉色，只有沾水才掉色；二是觀形：真的黑花生比較細長，與普通花生相比兩頭很尖；三看裂縫：真的黑花生開裂處應為白色，如果長得裂開的地方也是黑的，那就是染的。專家還稱，由于目前黑花生產量不高，價格比普通花生貴，如果在不正規渠道買到"超便宜"的，市民就應謹慎小心了。通訊員耿慶元 實習生 顧婧
??? 揚子晚報記者 范曉林
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