??? 風波過后，老何（左二的菜攤恢復如常。

??? 每次見到這樣的小廣告，老張都要撕掉。

??? 事后一個月，當一場由韭菜引發的風波恢復平靜，再次觀察這一事件，有了別樣的意味。當"蝴蝶的翅膀"扇動時，這一鏈條上的每一環--從種韭菜的、賣韭菜的到吃韭菜的，他們各自的反應，照應著來自現實的迷惑與無奈。

??? 舌尖上的韭菜，在菜農老張記憶里，充滿了淳樸、溫情；在菜販子老何眼里，卻是惶恐和不安。

??? "回到從前，一切都是黃金品質。"我們花高價買回的"黃金品質",卻是從前不用花一分錢的。可是，我們能回到從前嗎？

??? 當一條又一條"不良記錄"記在韭菜頭上時，誰該為此負責？

??? 風波 文/片 本報記者 婁士強

??? 6月1日，濟南市的臧家屯小區，平靜如常。一條小路貫穿小區，兩旁零零散散擺著幾個菜攤，5號樓下就是老何的攤位。

??? 一個月前，一起"毒韭菜"風波讓老何卷進了漩渦?，F在，一切都過去了，她的攤位恢復如常，碰到熟人，還和她打招呼，"沒事啦，老何？"

??? 只是這起風波后，老何再也不賣韭菜了，和她熟絡的張家媳婦小常，出事后再也和她沒了往來。

??? "為什么別人吃了沒事？"

??? 5月1日晚，臧家屯小區的張、李兩家人晚飯后突發疾病，頭暈、胸悶、上吐下瀉。

??? 在山東省交通醫院，急診科大夫李丕寶觀察了一下癥狀，了解到他們的晚飯都是韭菜餃子，初步判定是"有機磷中毒".李丕寶自小在農村長大，知道韭菜好生蛆，灌藥除蟲很容易造成農藥殘留，人吃了后就會發生有機磷中毒。

??? 很快，血液化驗單出來了，兩家五口人被確診為"有機磷中毒".

??? 在醫院里，張李兩家人碰到了一起，一聊，發現兩家都住同一個小區，當晚吃的韭菜都是從老何菜攤上買的，兩家迅速報警。

??? 當警察找到老何時，這名中年婦女還不知道發生了什么事。她在這個小區賣了一年的菜，跟居民關系處得不錯，老何還經常跟張家媳婦小常聊天。

??? 老何從警察的口中得知，好幾個人吃自己賣的韭菜中毒了，其中就包括跟自己關系不錯的小常。老何慌神了，在派出所做完筆錄，她急忙趕到醫院，剛進醫院，各家媒體記者就圍了上來。

??? 老何顯然被這種陣勢嚇呆了，陷在"長槍短炮"中的她雙腿有些打顫，淚水掛在眼眶里，說起話來語無倫次。

??? 老何承認韭菜是自己賣的，但她一個賣菜的，怎么曉得批來的韭菜有沒有問題。當天她總共賣了20斤韭菜，張李兩家買了三斤多，出問題的也就這兩家。"要是我的韭菜有問題，為什么別人吃了就沒事？"

??? 讓老何僥幸的是，醫院的診斷書還不能證明她賣的韭菜就是毒源。調查中，天橋區疾控中心把剩的餃子餡帶走去檢驗。

??? 艱難的一周

??? 5月2日，老何跟警察來到七里堡蔬菜批發市場，找到批發商老田，但老田堅決否認老何批發過自己的韭菜。

??? 線索到這里似乎斷了。

??? 老田的否認，沒能改變事態的發展。在疾控中心檢測報告出來之前，市面上所有的韭菜都是有嫌疑的。濟南七里堡批發市場隨即中止了全部韭菜銷售，停售期定為一周，農業局要去韭菜產地進行抽檢，確定沒有問題才能恢復銷售。

??? 七里堡市場是濟南市內*大的蔬菜集散地，官方統計數據顯示，每天有30多噸韭菜通過這個市場向全市各個角落集散。停售期間，老田和其他幾位韭菜批發商"改行"批發茴香苗和小蔥，度過艱難的一周。

??? 但"毒韭菜"的事很快傳開了，*夸張的說法就是韭菜把人毒死了，很多愛吃韭菜餃子的人不得不遏制食欲。

??? "我們又不是壞人"

??? "蝴蝶的翅膀"還扇到了離濟南市區50公里外的章丘刁鎮。

??? 這里是濟南周邊*大的韭菜種植地，老田賣的韭菜就是在刁鎮收的，農業局這次檢測韭菜，也是到這里抽樣。

??? 5月3日這天，刁鎮張官村蔬菜批發市場，都下午兩點了，才有個別農戶賣掉了兩三斤韭菜，往常這個時候早賣光了。

??? 在這個市場賣韭菜的多是周邊散戶。農戶老宋種韭菜有十年了，平均**能賣將近100斤，但那天他一捆也沒賣出去。

??? 還是前來采訪的記者告訴他"毒韭菜"的事，老宋很驚訝，"韭菜用藥不假，可都是低毒，不藥人";而且這個季節氣溫高，韭菜長得快，"就算有蟲子也不用打藥，不合算。"

??? 老宋覺得自己成了被懷疑的對象，有些氣憤，"我們又不是壞人，為什么要害人呢？"說著，他從三輪車上抽了幾根韭菜，洗都沒洗就吃起來。

??? 當天，張官村批發市場上的韭菜平均價格是一毛七，老宋決定第二天不再割韭菜了，"白花力氣，不值當。"

??? "羅生門"

??? 出事后，老何歇了**就出攤了。在檢測報告出來前，她覺得自己還是安全的。當然，小區里消息傳得很快，她的生意受到不小影響。

??? 5日下午，檢測報告出來了，檢測了50種指標，包括19種國內能夠用到的有機磷農藥，但韭菜餡里偏偏沒有檢出有機磷農藥，毒源到底在哪成了一個謎。

??? 到此時，這場"毒韭菜"風波已經變成了一場說不清楚的"羅生門".找不到"債主",誰也不需要為這件事情負責。事后，濟南市北園街道辦事處以社會救濟的形式給張李兩家人一筆錢，以補貼他們在醫院的花費。

??? 這個結果，讓老何心里的石頭落地了，她又能理直氣壯地賣菜了，見到張李兩家人時，也不用有意躲避。

??? 如今，一個月時間過去了，臧家屯小區恢復如常。

??? "剛開始擔心，買了兩回包餃子吃了，沒事兒。咱這胃強大著呢，老百姓還能不吃韭菜了？"一位正在買韭菜的老太太說。

??? 當然，這場風波還是留下了痕跡，被疑似"毒韭菜"糾纏過的張李兩家人，再也沒來老何的攤位買過菜。

??? 笨韭? 文/片 本報記者 周錦江

??? 濟南傳出疑似"毒韭菜"的事后，作為蔬菜種植大市的濰坊也被驚動了。

??? 老張還記得，那天上午，他正整理著鴨糞，就聽到有人在地頭喊："都注意點，有人吃韭菜中毒了，抓到了推地罰款??！"

??? "那些下藥的，真是喪良心了。"老張罵了一句。他們村以種韭菜聞名，有不少鐵桿客戶，銷量倒是不會受影響。

??? 那個年代

??? 5月24日中午，63歲的老張午飯的餐桌上擺了幾張單餅、一大杯茶，還有兩個菜，一個是韭菜炒雞蛋、一個是腌咸菜。

??? 老張家的飯桌上，*常見的菜就是韭菜和白菜。他每天和韭菜在一起的時間，比和老伴還長。

??? 老張十四五歲跟父母種韭菜，一直到現在，韭菜產量在近20年間漲了20倍。

??? 靠五畝韭菜田，老張把三個子女拉扯大，還在村頭盤下一個小藥店。

??? 早先，種韭菜的地一般會被整成一小塊一小塊，一塊地一個平方左右，一畝地可以整出五六百塊之多，一小塊地只能產五六兩。割完這塊再換那塊，通過澆水控制韭菜生長速度，確保每次收割都是鮮嫩的，管得好可以吃整整一年鮮韭。

??? 割鮮韭菜時，鄰里碰面常會開玩笑，"牙上沾韭菜了".被"提醒"者立馬一陣扣剔，結果什么都沒有，眾人哄然大笑。被打趣者一點也惱不得，只得再尋機會"報仇".

??? 那個年代，沒有大棚、沒有農藥、沒有化肥，地里長的全是大路菜。深冬時分，家里割把韭菜，包水餃、烙合子，四鄰院中炊煙飄香，是再好不過的美味。

??? 罪魁禍首

??? 1983年搞土地承包，老張家五口人分得五畝多地，他所在村子近半土地種了韭菜。

??? 村里由此持續了近十年的選種育種，遵循的法則很簡單，就是優勝劣汰，長不高的拔掉，長得好的留下來育種。

??? 2000年左右，家家戶戶開始種韭菜，韭蛆也在這個時候大量出現，愈演愈烈。

??? 村民們慌了，當時市面上劇毒農藥容易買到，一時間出現了病急亂投醫的混亂情況。這一問題引起了管理部門關注，好多戶被罰款，快長成的菜被全部推掉。

??? "到現在也離不開藥，沒藥不行。"老張說，以前用過"洛斯本"（音，頭幾年還在用，現在全部停用了，這個藥超標?，F在用"新柳林",檢測后有殘留但不超標。抗菌藥經常用，但對人體是無害的。

??? 因為化肥、農藥的使用，每三五年就需要把韭菜根起出深翻暴曬。即便如此，近些年土地也不如以前了，不用藥不行，但看到村頭電線桿上貼的農藥、化肥小廣告，老張都會撕掉。

??? "這些都是罪魁禍首。"老張恨恨地說。大環境如此，老張無力改變。

??? "金葉子"

??? "聽說峽山那邊韭菜一斤賣到150塊錢，金葉子嗎？"起初聽說"天價"韭菜時，老張覺得太離譜了，為此，他去了一趟峽山，看看人家韭菜到底長啥樣。

??? 這里是濰坊新興的有機蔬菜種植基地。2007年，濰坊市把昌邑、安丘、高密、諸城四市中*偏遠*貧窮的區域各自劃出一塊，成立了峽山生態經濟發展區。因為偏遠貧窮，這里沒有任何工業。不過現在，優質的環境資源正以其稀缺性變成了峽山蔬菜的金字招牌。

??? 王建是峽山王家莊街道有機蔬菜基地的負責人，在他看來，現在出現了不少食品安全問題，"其實，*原始的土法種植，就是歸避各種安全問題的*佳選擇。"

??? 王建說，保證*原始的自然品質，就能種出好菜來。長蟲子了，找人用手抓，堅決不用藥物；澆水，用百米深的井水；肥料，連人畜糞便都不用，用的是沼液。"就說空氣吧，這里有山東*大的水庫峽山水庫，負氧離子*多可以達到一萬個（每立方厘米，經常呼吸這樣的空氣都可以治病，到哪找這樣的好地方去？"

??? 王建說，有機蔬菜貴就貴在人工上。峽山這里人工費便宜，雇人捉蟲子、除草，**三四十元，壽光那邊一百元**，"打藥多省事啊。"

??? 每年春節，這里的有機蔬菜輕輕松松賣到上百元一斤。在王建看來，缺什么什么就貴，但凡回到了從前，就具備了黃金品質。現在，人還是那群人，地還是那塊地，但大家都意識到回不到從前了。

??? 去年春節，老張聽說萊西出一種"黃金韭",住"蚊帳",喝牛奶，一公斤賣到136元。

??? 讓韭菜"吃"人吃的東西，人再吃天價韭菜，在老張看來，純屬無理取鬧，"還喝牛奶呢，怎么不給它們喂海參呢？那樣就可以賣1360元一斤了！"

??? "普通人是吃不起這樣的韭菜的。""黃金韭"走的高端路線，老張模仿不來。韭菜就是個大路菜，"這樣家家戶戶都吃的菜要是鬧得大家不敢吃了，那下藥的人真是喪良心了。"老張要守他的底線，老老實實種菜，踏踏實實換錢，否則心不安。

??? 以身試肥

??? 老張的女婿在試驗用一種葉面肥。**，女婿帶回十根黃瓜，一半是用了葉面肥的，一半是沒用的，老張用手一捏就立馬分辨出來。掰開一嘗，一種久違的黃瓜清香噴來，黃瓜的原漿味*濃，但沒用葉面肥的黃瓜吃起來又澀又干。

??? 老張拿過說明書來看，大意是說，這種葉面肥可以幫助蔬菜吸收各種微量元素，甚至可以做到吸收鐵、不吸收硒，吸收鎂、不吸收鈣。老張對這藥的安全性有些懷疑，女婿直接拿起瓶子喝了兩口，老張被驚得合不上嘴。

??? 隨后這種葉面肥被推廣，打一遍的不如打兩遍的，打兩遍的不如打三遍的，產量輕松能翻一番。但這種肥料對身體、對土地會不會有長期影響，"不觀察個一二十年，誰敢打包票??？"老張說。

??? 現在，老張種的韭菜、白菜、大蔥、大蒜成了搶手貨。有時他上城里看子女捎點，捎去就被搶了。子女說，連城里的小販都將賣菜的牌子改成"笨韭"、"笨蔥"了。

??? 種了幾十年韭菜的老張沉默了，他不知道該說什么、該抵制什么？他只知道，自己種的韭菜沒有問題，自己種的白菜**沒問題，有殘留，但**不超標。