國家質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司副司長趙清慧率隊走進四川企業(yè)：

　　昨日，“質(zhì)檢邀您看企業(yè)食品安全大家行”巡查團走進四川得益綠色食品集團

　　巡查團認為，食品安全關(guān)鍵還是在企業(yè)生產(chǎn)

　　昨日下午5時許，國家質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司副司長趙清慧率“質(zhì)檢邀您看企業(yè)食品安全大家行”巡查團一行來到成都，現(xiàn)場走進了位于新津縣的四川得益綠色食品集團。據(jù)悉，此次巡查活動在全國范圍內(nèi)開展，在四川選擇了4家企業(yè)，其中得益綠色是**一家成都食品企業(yè)。

　　“你做的東西是不是真材實料，是不是符合標準，是不是安全放心，你自己心里*清楚。”得益綠色董事長杜誠斌說，現(xiàn)在任何一家知名食品企業(yè)*終還是要回歸到做食品的人的良心上。內(nèi)銷和出口的食品是否“標準一致”？針對大家的熱點關(guān)注，杜誠斌請巡查團放心。

　　巡查中，趙清慧對得益綠色在內(nèi)的四川食品企業(yè)給予了好評：企業(yè)按照國家的法律法規(guī)組織生產(chǎn)，在質(zhì)量安全方面具有保障，可以放心消費，其中“得益綠色確實做得好，實實在在是安全食品，值得宣傳和推廣。”

　　現(xiàn)場巡查生產(chǎn)車間仿佛置身現(xiàn)代化“制藥廠”

　　昨日下午，國家質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司副司長趙清慧、中國質(zhì)量萬里行促進會秘書長陳傳意等走進了得益綠色的生產(chǎn)車間。

　　“我們的攝像頭可以360度旋轉(zhuǎn)，還可以收縮，能夠放大每個工人的操作動作。”在杜誠斌的帶領(lǐng)下，巡查組一行走進了該公司透明的參觀通道，通道的墻壁上還有肉制品加工工藝流程等公示。車間里，全副武裝、只露兩只眼睛的工作人員穿梭其間，讓人仿佛置身于一家現(xiàn)代化的“制藥廠”。車間里還有一排排密密麻麻的攝像頭，緊盯每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的一舉一動。這套“遠程數(shù)碼視頻監(jiān)控系統(tǒng)”，從選料、化驗、生產(chǎn)到包裝、運輸?shù)热^程都做到了可視化的實時監(jiān)控，并通過互聯(lián)網(wǎng)傳遞到世界各地。

　　杜誠斌說，去年5月該公司通過互聯(lián)網(wǎng)面向全球視頻直播生產(chǎn)現(xiàn)場，切割、攪拌、灌裝、蒸煮等30多個關(guān)鍵質(zhì)量控制點都能透明地置于公眾的關(guān)注之下。現(xiàn)在，他們也會不定時地將生產(chǎn)現(xiàn)場中其他企業(yè)認為是保密的環(huán)節(jié)公布于網(wǎng)絡(luò)，讓消費者監(jiān)督，體現(xiàn)公司“做食品就是做良心”這一理念。

　　“我們的原料檢驗報告、食品添加劑記錄，原輔料檢驗原始記錄等等，全都可以一一查看。”巡查現(xiàn)場，該公司還把各項進貨、生產(chǎn)記錄全部展示出來，讓大家一一查看。

　　熱點提問食品標準是否“內(nèi)外一致”？

　　參與昨日巡查活動的還有中央廣播電臺、經(jīng)濟日報、中央電視臺等多家中央媒體，四川省質(zhì)監(jiān)局副局長秦長海等部門負責人，以及四川省人大代表、質(zhì)量文化學者和食品專家。當大家了解到得益綠色食品的出口訂單紛至沓來，美國、加拿大等國客商紛紛前來洽談考察之后，大家提出了“內(nèi)外標準是否一致”的問題。

　　杜誠斌回應(yīng)說，標準內(nèi)外都差不多，除了一些國家因特定要求有所差異，比如有的國家不允許牛肉進入，有的國家不允許豬肉進入等。

　　就此趙清慧說，“出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷”給消費者一個錯覺或者誤解，好像在某些質(zhì)量方面不符合國外的要求，拿回國內(nèi)銷售。企業(yè)要內(nèi)外標準一樣，尤其是一定要達到國內(nèi)標準，讓老百姓吃到放心的食品。

　　據(jù)杜誠斌透露，公司每天生產(chǎn)的產(chǎn)品，班組長以上人員和行政后勤人員必須品嘗，并拿出各自的品嘗意見報董辦和質(zhì)管，因為“我們生產(chǎn)的產(chǎn)品自己都不吃和怕吃，又怎樣給消費者吃呢？”與此同時，質(zhì)監(jiān)部門也安排了專門的監(jiān)管人員對生產(chǎn)質(zhì)量進行監(jiān)管。

　　近三年來，該公司生產(chǎn)的方便米飯、肉制品，接受四川省肉類食品檢驗中心的監(jiān)督抽查23個批次，接受四川省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢測院的監(jiān)督抽查10個批次，接受成都市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院的監(jiān)督抽查10個批次，同時在省內(nèi)外市場被抽檢時，檢測結(jié)果全部合格。公司產(chǎn)品委托成都市質(zhì)檢院檢驗共260個批次全部合格。

　　對話趙清慧

　　做食品的底線是良心

　　昨日巡查中，趙清慧對四川食品企業(yè)給予了肯定。趙清慧說，得益綠色做得很好，在國內(nèi)外市場都做了積*開拓，獲得了一致認可。

　　“做食品要有底線，這個底線就是良心工程。”談到食品安全時，趙清慧這樣說道。他說，《食品安全法》規(guī)定了企業(yè)是**責任人，所以食品安全要繼續(xù)落實好主體責任，把企業(yè)做強做大。人們常說一句話：食品是企業(yè)生產(chǎn)出來的，并不是監(jiān)管部門“監(jiān)管”出來的，也不是*好的檢驗部門“檢驗”出來的，關(guān)鍵還是企業(yè)生產(chǎn)。在他看來，諸如得益綠色提出的“做食品就是做良心”體現(xiàn)的就是這個意思。

　　趙清慧說，現(xiàn)在看來，食品風險*大的就是食品添加劑問題。目前，國內(nèi)常用的食品添加劑有2000多種。就此，食品企業(yè)要嚴格把關(guān)，企業(yè)老總要負廠里的主體責任，每個崗位也要盡到責任，把食品添加劑管理落實好。

　　“企業(yè)要依法生產(chǎn)，確保生產(chǎn)安全。”趙清慧說，這其中有兩個概念，一個是按照國內(nèi)的法律法規(guī)組織生產(chǎn)，出口的按照相關(guān)國家的規(guī)定去生產(chǎn)。而另一方面，生產(chǎn)標準不斷更新完善，應(yīng)及時組織監(jiān)管人員培訓，了解和掌握標準的含義。只有管好食品添加劑，執(zhí)行好各項生產(chǎn)標準后，無論出口還是在國內(nèi)銷售，才能更加安全。

　　華西都市報記者石莉芳