今天（5月15日是我國第19個(gè)“防治碘缺乏病日”，宣傳的主題是“科學(xué)補(bǔ)碘，健康一生”。專家說，雖然全省107個(gè)縣（市、區(qū)全部達(dá)到實(shí)現(xiàn)消除碘缺乏病目標(biāo)，但是為防止碘缺乏病的危害，我省居民還應(yīng)堅(jiān)持吃碘鹽。按國家新的標(biāo)準(zhǔn)，我省在食鹽中加碘量比過去有所降低，從今年3月15日起，我省選擇了25mg/kg的新標(biāo)準(zhǔn)。

　　碘缺乏會(huì)怎樣？據(jù)陜西省地方病防治研究所書記白廣祿介紹，碘缺乏病的成因是周圍環(huán)境中含碘量不足，通過正常飲食進(jìn)入人體的碘不能滿足身體生長發(fā)育而引起的一組有關(guān)聯(lián)疾病的總稱。碘缺乏病主要表現(xiàn)在：損害兒童大腦神經(jīng)發(fā)育，導(dǎo)致孕婦流產(chǎn)、死胎，形成畸形、聾、啞、呆、傻、癱等嬰兒殘疾，成年人體力和勞動(dòng)力下降等。

　　碘作為人體必需的一種微量元素，對人體的生長發(fā)育至關(guān)重要。因此預(yù)防碘缺乏病*重要的預(yù)防對象是嬰幼兒以及準(zhǔn)備做母親或處在哺乳期的母親。**，要注意碘鹽的保存方法。盡量將碘鹽裝在有蓋的容器中，避免高溫及陽光直射；不要一次購買過多的食鹽，以免造成食鹽中碘的流失。第二，烹調(diào)方法要得當(dāng)。由于食鹽中的碘遇熱會(huì)揮發(fā)，所以做菜時(shí)不要先放鹽，以免食鹽中的碘流失。特別應(yīng)注意的是，不可將碘鹽加在熱油中同菜一起煎炸。第三，注意用鹽量，過量食用碘同樣會(huì)發(fā)生甲狀腺腫大，按我國碘鹽標(biāo)準(zhǔn)，每人每天吃6克鹽約可獲得120微克的碘，這完全可以滿足大多數(shù)成年人的需要量。建議孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒等特需人群要補(bǔ)服碘油丸，或常吃些海帶、紫菜等海產(chǎn)品。