黑暗的明膠

　　《中國經濟周刊》記者李妍實習生蘇琳|北京報道

　　工業明膠從未如此受人矚目，因它而掀起的一場“瘟疫”，蔓延至醫藥、保健品、食品、化妝品等眾多領域，無數行業和品牌因它受創，卻無人知道，它還將殺向哪里。

　　明膠行業僅有的兩家上市公司——青海明膠股份有限公司（下稱“青海明膠”和包頭東寶生物技術股份有限公司（下稱“東寶生物”卻因此獲益，自“毒膠囊”事件發生后，連續數日出現“一字”漲停（指開盤即漲停，并一直持續到收盤為止的K線形態，因為股民們相信，行業整頓將“利好”代表規范生產的龍頭企業。

　　但頗具諷刺的是，4月23日，網上突然爆出青海明膠收購廢品站里的骨頭作為生產原料，并因污染嚴重屢遭投訴的新聞。4月24日，青海明膠停牌。“親，天下烏鴉一般黑，你愿意吃皮鞋還是吃垃圾？”網友在微博上評論說。

　　工業明膠，作為罪惡鏈*上游的一環，為何具有如此大的殺傷力？

　　5倍暴利滋生大量非法作坊

　　“我們這個行業很冷僻，很小，從來沒有這么受關注過。”國內某大型明膠企業的負責人趙永林（化名說。近日，頻繁的媒體采訪電話讓趙永林感到“受寵若驚”。“明膠行業早該出事了，非法企業和產品太多，正規企業都活不下去了。”

　　趙永林所在的企業從事明膠生產已有十余年，作為管理者的他感覺到“一年不如一年”，“正規企業太少，非法小作坊太多，邪氣都壓倒正風了”。

　　全國有多少家明膠生產企業，似乎沒人知道。有人說，全國有明膠企業200多家；也有人說，全國登記在冊的有200多家；中國日用化工協會明膠分會稱，其會員單位有200多家。

　　趙永林說：“遠遠不止這個數字，上千家肯定有了，只不過大多是非法企業，沒有登記在冊。”

　　多年來，趙永林曾走訪過河北、浙江、江西、福建等明膠企業集中地。“基本都是一個縣或鎮里一兩個正規大企業，幾十家非法小作坊，打不掉，滅不完。小地方裙帶關系復雜，長期存在的都是有背景的。”據其介紹，也有大企業“扶持”非法小作坊的，“大企業提供淘汰的設備、廢棄原材料，還推薦低端客戶，既躲掉了違法經營和生產的風險，又可以分享利益”。

　　在趙永林看來，小作坊叢生緣于暴利的驅使和藥企過于壓縮成本的需要。“很多藥企明明知道價格太低的貨肯定有問題，還是會要，這就使違法企業越來越放肆猖獗。”

　　明膠可分為食用明膠、藥用明膠、照相明膠和工業明膠四大類。“食用明膠和藥用明膠基本都是動物骨頭制成的，照相明膠和工業明膠一般用動物的皮。”中國日用化工協會明膠分會秘書長姚龍坤對《中國經濟周刊》介紹說，“為降低生產成本，用藍礬皮生產工業明膠是很正常的，但不能用工業明膠當做食用明膠和藥用明膠使用。”

　　藍礬皮就是皮鞋的“近親”，皮革廠將皮革剪裁后的下腳料賣給工業明膠廠，經過加工就變成了柔軟的類似于動物毛皮的藍礬皮，成為制作工業明膠*廉價經濟的原材料。

　　從外觀上看，工業明膠與食用明膠、藥用明膠幾乎沒有差別，甚至在物理性質上，三者的差異也不大，但價格差異就大了。

　　據廣東省東莞市新成明膠有限公司負責銷售的趙經理向《中國經濟周刊》介紹，“下腳料”生產出的工業明膠成本在1.5萬元/噸，售價在2萬元/噸，而食用明膠的售價一般在4萬元/噸，藥用明膠在5萬元/噸—7萬元/噸。把工業明膠冒充藥用明膠賣，*高可得到5倍暴利。趙經理抱怨說，“正規食用和藥用明膠的毛利率不到30%，壓價空間很小，‘黑貨’一直以超低價格取勝，爭取到了很多貪圖便宜的客戶。”

　　正規企業只能滿足30%的需求

　　除了利益驅使，龐大的“剩余蛋糕”也讓非法企業享盡可乘之機。

　　“正規的明膠生產企業非常少，因為要生產優質明膠的話，對原材料控制和工藝技術的要求還是比較高的，需要有大筆的資金投入才能有規模，如果要生產食用明膠和藥用明膠，要求就更高了，要全不銹鋼設備，要控制細菌數量，還有嚴格運輸和儲藏要求，能達標的企業太少了。”趙永林說。

　　據中國日用化工協會明膠分會秘書長姚龍坤介紹，目前，全國明膠企業中獲得食用生產許可證、有資格生產食用明膠的企業僅有20余家。“2011年，全國食用明膠產量在5萬噸左右，但仍有1萬噸的缺口。”國際食品包裝協會副會長兼秘書長董金獅在接受《中國經濟周刊》采訪時估計，如果不算被工業明膠替代的“食用明膠”，合格食用明膠的實際缺口可能更大。

　　與之相比，獲得國家藥監局批文，有資格生產藥用明膠的企業更少，僅4家，分別是羅賽洛（中國明膠有限公司（下稱“羅賽洛”、青海明膠、東寶生物和甘肅明珠膠業有限責任公司（下稱“甘肅明珠”。

　　其中，中法合資公司羅賽洛****，年產能高達2萬噸，其次是國內上市公司青海明膠和東寶生物，產能分別為5000噸和4200噸，甘肅明珠年產明膠1000噸，共計年產能3萬余噸。

　　據趙永林介紹，全國藥廠每年需要至少10萬噸以上的藥用明膠，而獲批生產的只有5萬噸，趙永林問：“不夠的，誰在生產？”

　　明膠生產主要靠自律

　　早在2004年，趙永林前往浙江新昌交流考察時就發現，在膠囊廠附近，生產明膠的企業非常多。

　　“食用明膠和藥用明膠有標準，工業明膠可沒有，所以在檢查時，這些企業就說是生產工業明膠的，監管部門也不能把他們怎么樣，但實際上都是當做藥用明膠往藥廠里面送的，要不然為什么都建在膠囊廠旁邊？”趙永林介紹說。

　　姚龍坤曾參與制定《食用明膠》行業標準，他告訴《中國經濟周刊》，明膠行業有幾大標準：食用添加劑明膠標準、食用明膠標準、藥用明膠標準和膠囊用明膠標準，但工業明膠顯然還處在“無監管狀態”，“由于工業明膠被用于火柴制造、電解、粘合、紡織等多個領域，對產品的要求差異很大，所以至今沒有統一的行業標準，也無法嚴格監管。”趙永林介紹說，工業明膠“主要是理化指標，比如凍力、粘度等，主要看需求方的要求。”

　　因此，大多數非法企業都打著生產工業明膠的幌子躲避監管，在明目張膽地生產之后，通過“黑道”銷售進入食品及藥品領域。如此簡單的“跨界游戲”讓非法企業迅速成長壯大起來，甚至擠壓正規廠家和產品。“這早已是公開的秘密了，只是一直缺乏強有力的管制力量。”董金獅指出，借此次“毒膠囊”事件，國家必須清查明膠產業鏈，整頓違法違規企業，建立食用、藥用明膠生產登記制度，完善明膠生產許可制度和獎懲機制，提高食品藥品生產準入門檻，建立食品藥品質量追溯機制。

　　其實，早在2006年10月，中國醫藥包裝協會就曾發布一份自律公約，要求杜絕使用藍礬皮明膠，并嚴格規范生產。2009年3月，中國明膠協會也曾致函國家食品藥品監督管理局，呼吁監管部門加強對藥用明膠的監管。

　　但現實是，“自律公約只對協會的會員單位具有約束力，對整個行業而言，沒有有效的遏制作用。”姚龍坤坦陳。

　　還有誰被污染？

　　截至4月23日的*新消息，國家食品藥品監督管理局稱，關閉了涉事的“毒膠囊”制造企業，同時公布了被曝光的使用問題空心膠囊的9家藥品生產企業的抽檢結果，共抽驗33個品種42個批次，其中23個批次不合格。目前，全國各地都在嚴查膠囊藥品和明膠企業。

　　已被曝光的包括修正藥業、通化金馬藥業、蜀中制藥等赫赫有名的國內醫藥巨頭。還有多少藥企涉足“毒膠囊”，仍讓公眾猜測不斷。

　　“工業明膠流向保健品的可能性肯定存在。還可能中招的包括魚油、阿膠、膠原蛋白等。”董金獅表示，保健品也會用到膠囊，被“污染”的可能性很大。

　　“為什么有的保健品價格*低，而且膠囊*易破碎？很有可能是‘毒膠囊’，凍力不夠嘛！”趙永林透露說，“保健行業本來就比較亂，監管少，大企業也少，所以用‘毒膠囊’的企業和產品應該更多。”

　　生產原理與工業明膠相似的阿膠產業也遭到了懷疑。公開資料顯示，非法企業河北阜城學洋明膠廠、廣東深圳安德明膠公司、鴻運明膠廠等都聲稱能生產阿膠。東阿阿膠也因此“躺著中槍”，至今股價低迷。

　　一位資深食品安全專家告訴《中國經濟周刊》，實際上，使用工業明膠的“大頭兒”是食品領域。

　　早在4月9日，就有消息稱，果凍、酸奶等固體乳制品使用了工業明膠。雖然三大行業協會——中國乳制品工業協會、中國食品工業協會和中國焙烤食品糖制品工業協會紛紛發表聲明辟謠，但在*新查抄的非法企業——河北學洋明膠蛋白廠的登記資料里，工業明膠被用于食品添加劑、冷飲、乳制品和飲料的信息被再次明確。

　　公開資料顯示，三元食品曾被記錄在非法廠家的登記資料中，雖然三元食品事后發布聲明，稱與己無關，但在執法部門沒有明確公布結果前，其嫌疑仍未被完全排除。

　　“可能用工業明膠的東西太多了，糖果、飲料、肉皮凍、水晶腸、肉罐頭、小籠包……”上述食品安全專家認為，只要工業明膠能夠冒充食用明膠，那么所有使用食用明膠的產品都有可能遭到“污染”。“小作坊里生產出來的乳酸制品和肉制品使用工業明膠的嫌疑*大。”如，含食用明膠10%左右的軟糖、含食用明膠20%左右的肉凍產品，還有含食用明膠量較低的高濃度飲料、冰淇淋、乳制品等。

　　化妝品也被列入“嫌疑”，業內人士稱，美容保健品膠原蛋白可能也會有廢棄皮革做成的水解蛋白。河北學洋明膠廠被查抄的記賬冊上記錄著“北京三露廠（用蛋白”，據調查，該廠就是**產品“大寶”的生產廠家。

　　4月19日，收購北京大寶化妝品有限公司的強生（中國有限公司發布聲明，“公司使用的膠原蛋白幾乎都是進口，不會從國內購買。”

　　明膠之下，可有完卵？