??? 據(jù)中國(guó)之聲《新聞晚高峰》報(bào)道，消費(fèi)者在購(gòu)買食品的時(shí)候，很多人會(huì)習(xí)慣性的看包裝上的生產(chǎn)日期，但是恐怕很少有人會(huì)關(guān)注食品中的每一項(xiàng)添加劑。因?yàn)闃?biāo)示出來(lái)的添加劑名稱多為化學(xué)名稱，不容易看懂。另外，不同食品的包裝標(biāo)簽也各不相同，同樣的一包餅干，康師傅和奧利奧的包裝袋上，如果查找配料、規(guī)格、廠商等信息，會(huì)發(fā)現(xiàn)它們的字體大小和位置也各不相同，查看起來(lái)很不方便。

??? 《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》今起正式實(shí)施

??? 不過今天，對(duì)于食品添加劑和食品標(biāo)簽來(lái)說(shuō)都是一個(gè)節(jié)點(diǎn)性的日子。因?yàn)閺慕裉扉_始，我國(guó)的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》正式實(shí)施，而衛(wèi)生部此前公布的關(guān)于撤銷38種食品添加劑的公開征求意見稿，也在今天截止反饋。以后食品中將不再出現(xiàn)哪些食品添加劑？食品標(biāo)簽又將變成什么樣子？

??? "食品標(biāo)簽"是消費(fèi)者了解產(chǎn)品*直接的途徑，但往往會(huì)因?yàn)闃?biāo)注不明確等問題影響選購(gòu)。比如，我們常聽到的"瘦肉精",如果標(biāo)簽上寫的是"克倫特羅"您還認(rèn)識(shí)嗎？國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)董金獅表示，新標(biāo)準(zhǔn)特別要求，如果添加了食品添加劑必須標(biāo)示"通用名".

??? 董金獅：比如說(shuō)在產(chǎn)品的添加劑方面，過去就寫一個(gè)添加劑，或者寫一個(gè)色素，這種模棱兩可就不允許了，現(xiàn)在要求必須全標(biāo)注，比如你是使用檸檬黃的食品可有三種方式標(biāo)注，比如標(biāo)注檸檬黃，或者標(biāo)著色劑102,102是添加劑的一個(gè)編號(hào)，或者標(biāo)著色劑檸檬黃都可以，但是必須要具體、可追溯。必須要用一些老百姓看得懂的名稱。

??? 近期，紅牛飲料、螺旋藻等保健食品風(fēng)波讓消費(fèi)者對(duì)保健食品的信任度大減。董金獅說(shuō)，新標(biāo)準(zhǔn)也增加了對(duì)保健食品的要求，嚴(yán)令禁止含有"預(yù)防、治療疾病作用"等誤導(dǎo)消費(fèi)者的內(nèi)容，從一定程度上防止企業(yè)欺騙消費(fèi)者。

??? 董金獅：比如說(shuō)有些它的食品標(biāo)注可以治療某些慢性病、降低血壓，具有降脂的功能，或者說(shuō)有些具有讓你興奮的作用，這些可能會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者，因?yàn)樽鳛槭称穪?lái)講，我們從營(yíng)養(yǎng)角度考慮的，而不是從治病和保健角度考慮的。

??? 此外，新標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)標(biāo)簽文字字體、排序，包括企業(yè)提供的有效地址和生產(chǎn)日期等作出明確要求，從今天之后，違反規(guī)定的企業(yè)將面臨重罰。

??? 專家：添加劑成食品安全事件"替罪羊"

??? 食品標(biāo)簽更加規(guī)范、科學(xué)，食品添加劑也將產(chǎn)生變化，未來(lái)很可能將有38種食品添加劑不再出現(xiàn)在食品當(dāng)中。

??? 在衛(wèi)生部所公布的38種食品添加劑中，有刺梧桐膠、冰結(jié)構(gòu)蛋白等消費(fèi)者并不熟悉的穩(wěn)定劑，也有甘草、茶黃色素、黑加侖紅等聽名字就知道用途的著色劑，而且各類著色劑多達(dá)17種。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員王竹天強(qiáng)調(diào)，這些添加劑并不涉及安全問題。

??? 王竹天：我們?cè)谇捌谠谧鲆恍┱{(diào)查的時(shí)候發(fā)現(xiàn)這38種添加劑基本上沒有人生產(chǎn)也沒有人使用了。我們就認(rèn)為它沒有一個(gè)工藝的必要性了。就是說(shuō)市場(chǎng)上根本沒這種東西了。因此衛(wèi)生部就做出了一個(gè)調(diào)整，也就是不斷地把我們的標(biāo)準(zhǔn)做得更科學(xué)和完善一些。

??? 目前，我國(guó)允許使用的食品添加劑有2300多種，此外還有200多種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。但是隨著消費(fèi)者食品安全意識(shí)的增強(qiáng)，很多人都不希望食用食品添加劑，但是根據(jù)中國(guó)工程院院士、食品添加劑專家孫寶國(guó)的介紹，食品添加劑就在每一個(gè)人的身邊。

??? 孫寶國(guó)：我們喝蘇打水，蘇打水的小蘇打就是碳酸氫納，就是食品添加劑，在蘇打水里它是酸度調(diào)節(jié)劑，如果用在饅頭、用在油條當(dāng)中就是蓬松劑。油鹽醬醋里都有食品添加劑。在家里自己做飯就不用吃食品添加劑這根本做不到，而且也沒有那個(gè)必要。

??? 食品添加劑與我們的生活如影隨形，而生活中越來(lái)越多的食品安全事件也讓我們疑惑，這些事件與食品添加劑到底有沒有關(guān)系？食品安全事件的罪魁禍?zhǔn)椎降自谀睦铮繉O寶國(guó)院士表示，食品添加劑已經(jīng)成為很多食品安全事件的替罪羊。

??? 孫寶國(guó)：我們很多人把非法添加劑當(dāng)成了食品添加劑，像三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精這些都是我們國(guó)家命令禁止的，不允許添加的，都是違法添加物。即便是允許使用的食品添加劑，也不能隨便使用，不能超范圍超量。超范圍使用食品添加劑有個(gè)典型案例，就是去年染色饅頭當(dāng)中的檸檬黃，沒有允許在饅頭當(dāng)中使用，你就不能用。

??? 迄今為止，我們中國(guó)出現(xiàn)的重大危害的食品安全事件，沒有一件是因?yàn)槭称诽砑觿┰斐傻模欠浅＿z憾，食品添加劑成了很多食品安全事件的替罪羊。（記者費(fèi)磊 李欣