作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
(山西省質(zhì)監(jiān)局3月14日通報了去年第四季度食品類質(zhì)量抽查結(jié)果,共包括蜜餞、豆制品、配制酒、
蜜餞
抽檢合格率:86.67%
存在的問題:盡管蜜餞產(chǎn)品的合格率比去年同期上升了2個百分點(diǎn),但也存在較多質(zhì)量問題,主要是個別產(chǎn)品二氧化硫殘留、總砷、霉菌、胭脂紅、苯甲酸與山梨酸等不符合要求。據(jù)介紹,人體過量攝入二氧化硫可導(dǎo)致急性中毒;人體長期低劑量攝入砷化物也會導(dǎo)致慢性砷中毒,對人體健康有較大影響;食用霉菌超標(biāo)的食物后,會刺激人體消化道、胃部等,嚴(yán)重的還可損傷肝臟,造成食物中毒;長期過量食用胭脂紅超標(biāo)的食品也會影響人體健康;而苯甲酸與山梨酸作為一種防腐劑,如果長期過量攝入,也會在體內(nèi)沉積,危害腎、肝臟的健康。
豆制品
抽檢合格率:88.89%
存在的問題:豆制品的抽樣合格率比去年同期提高了1.3個百分點(diǎn),發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題是有一個批次的腐竹添加了甲醛次硫酸氫鈉,還有個別產(chǎn)品菌落總數(shù)、苯甲酸不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。甲醛次硫酸氫鈉俗名吊白塊,是一種工業(yè)添加劑,添加后具有漂白、增色、改善食品口感、防腐等作用,由于其對人體健康有危害,國家明文規(guī)定嚴(yán)禁在食品中使用。菌落總數(shù)是衡量食品受污染程度的指標(biāo),食用微生物超標(biāo)的食品會給人體健康帶來影響。
配制酒
抽檢合格率:92.31%
存在的問題:在本次抽查中,發(fā)現(xiàn)配制酒存在的主要質(zhì)量問題是酒精度不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。兩個不合格批次的配制酒,其酒精度均低于明示值,商家有欺騙消費(fèi)者的嫌疑。
黃酒
抽檢合格率:50%
存在的問題:一是個別產(chǎn)品菌落總數(shù)超標(biāo),食用菌落總數(shù)超標(biāo)的食品會影響人體健康。二是酒精度不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求,本次抽查,發(fā)現(xiàn)有兩個批次的黃酒酒精度檢出值均高于其標(biāo)簽明示值。三是氨基酸態(tài)氮不合格,氨基酸態(tài)氮含量是衡量黃酒質(zhì)量好壞的主要營養(yǎng)指標(biāo),是標(biāo)示產(chǎn)品質(zhì)量等級的重要依據(jù),是黃酒的特征參數(shù)。
膨化食品
抽檢合格率:91.67%
存在的問題:膨化食品存在的主要質(zhì)量問題是大腸菌群超標(biāo)。大腸菌群是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)之一,長期過量食用大腸菌群超標(biāo)的食品會影響人體健康,易引發(fā)腸道疾病。專家建議,要避免大腸菌群超標(biāo)*關(guān)鍵的是從原材料、加工環(huán)節(jié)到成品包裝過程必須做到潔凈衛(wèi)生。
炒貨及堅(jiān)果制品
抽檢合格率:86.49%
存在的問題:霉菌、菌落總數(shù)、大腸菌群、酸價和過氧化值不合格。霉菌、菌落總數(shù)、大腸菌群都是衡量食品受污染程度的指標(biāo),也是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo),長期過量食用微生物超標(biāo)的食品會給人體健康帶來影響。酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志,酸價越小,說明油脂質(zhì)量越好,新鮮度和炒制程度越好;過氧化值主要衡量油脂酸敗的程度,過氧化值越高其酸敗就越厲害,對人體健康會產(chǎn)生不良影響。
糕點(diǎn)
抽樣合格率:94.19%
存在的問題:一是個別產(chǎn)品菌落總數(shù)、霉菌超標(biāo)。菌落總數(shù)、霉菌都是衡量食品受到污染程度的指標(biāo),數(shù)值越高證明污染越嚴(yán)重。二是個別產(chǎn)品甜蜜素超標(biāo)。甜蜜素是一種甜味劑,若長期過量食用會危害人體的肝臟及神經(jīng)系統(tǒng)。三是個別產(chǎn)品鋁含量超標(biāo)。在糕點(diǎn)生產(chǎn)中,鋁制劑主要起到蓬松作用,但長期過量攝入鋁會對人的腦神經(jīng)造成損害,國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限量添加。
針對本次食品質(zhì)量抽查反映出的問題,省質(zhì)監(jiān)局已經(jīng)要求各級質(zhì)監(jiān)部門做好后處理工作。對在監(jiān)督抽查中食品質(zhì)量不合格的企業(yè),質(zhì)監(jiān)部門將采取措施,促使其盡快提高產(chǎn)品質(zhì)量,杜絕生產(chǎn)不合格產(chǎn)品。記者 王普榮 實(shí)習(xí)生 高銀銀
■部分企業(yè)生產(chǎn)的不合格食品名單
由洪洞縣華新食品有限公司生產(chǎn)的華新牌腐竹,甲醛次硫酸氫鈉檢出值為30mg/kg,屬非法添加。
由稷山縣海明蜜餞食品廠生產(chǎn)的金絲蜜棗,其總砷超標(biāo)。
由絳縣龍達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的山楂卷,苯甲酸超標(biāo)。
由山西維多多食品有限公司生產(chǎn)的“維多多”山楂果脯,胭脂紅超標(biāo)。
由忻州市忻府區(qū)禹王豆制品加工廠生產(chǎn)的“忻禹”豆腐干,苯甲酸、菌落總數(shù)超標(biāo)。
由臨汾市堯都區(qū)黃丹酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的黃丹酒,酒精度不合格。
由杏花村酒都酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的玫瑰露酒,酒精度不合格。
由山西省代縣貴喜酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的貴喜黃酒,酒精度不合格。
由山西省代縣楊府宴酒有限公司生產(chǎn)的楊府黃酒,酒精度、氨基酸態(tài)氮不合格。
由運(yùn)城市鑫諾食品有限公司生產(chǎn)的豆香鍋巴(燒烤味),大腸菌群超標(biāo)。
由山西真能食品有限公司生產(chǎn)的油炸花生仁(分裝),菌落總數(shù)、大腸菌群不合格。
由太原市好滋源食品有限公司生產(chǎn)的芝麻杏仁酥,大腸菌群超標(biāo)。
由太原宋氏香又辣食品廠生產(chǎn)的油炸紅辣椒,過氧化值超標(biāo)。
由太原市杏花嶺區(qū)口福食品加工廠生產(chǎn)的綠豆酥,菌落總數(shù)超標(biāo)。
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