??? 相關解讀：關于嬰幼兒羊奶粉添加糊精的解讀

　　新華網天津３月１３日專電題：孩子喝的是奶粉還是“淀粉”？我國嬰幼兒羊奶粉行業“暗添加”現象嚴重

　　記者孫洪磊、屈凌燕

　　近年來，嬰幼兒羊奶粉以豐富營養、不易導致過敏等優點得到消費者的認可，成為我國乳制品消費中增長速度*快的產品。但記者日前對嬰幼兒羊奶粉熱銷的長三角市場進行調查發現，該領域存在貼牌生產、暗自添加麥芽糊精等問題，給嬰幼兒食品安全帶來不確定性，亟待整治規范。

　　品牌亂：消費者難以辨別

　　目前，我國羊奶主產區集中于陜西、黑龍江、山東等省市，總產量已９０多萬噸，大多用于加工嬰幼兒羊奶粉，主要銷往長三角、珠三角等地區，年產值數十億元。而隨著我國羊奶脫膻技術的成熟應用以及人們對羊奶營養價值的認同，未來幾年，羊奶發展速度將明顯加快。

　　記者日前在羊奶粉主銷區浙江省調查發現，嬰幼兒羊奶粉在浙江主要通過大型商業超市、小型母嬰用品專賣店（俗稱寶寶店兩大渠道進行銷售。記者走訪溫州地區市場發現，寶寶店在該市遍布城鄉，在溫州學院中路一段１００多米長的街面上就有６家。從店內銷售情況看，羊奶粉能占嬰幼兒奶粉總銷售額的１０％以上。

　　記者調查發現，浙江杭州、溫州等地區市場上嬰幼兒羊奶品牌有８０多個，涉及近３０家乳品企業。大多數寶寶店內貨架上擺放的嬰幼兒羊奶粉都有四五個品牌，每家店的品牌幾乎不重樣，品牌數量之多，令人驚訝。在奶粉的標簽上，產銷分離現象十分普遍，生產廠家多集中于陜西、黑龍江、江西等地，但品牌運營商很多，分散于多個東部沿海城市。有的乳品生產企業同時有六七個嬰幼兒羊奶牌子，有的甚至高達十四五個牌子。

　　在杭州學院路一家寶寶店外，一位年輕家長說，逛了幾家店發現嬰幼兒羊奶牌子又多又亂，她都不敢買了。

　　記者在世紀聯華超市杭州慶春路店看到，嬰幼兒乳制品有單獨的銷售區域和柜臺，售貨員說，目前市場嬰幼兒羊奶粉品牌很雜，超市針對嬰幼兒奶粉采取嚴格的管理措施，只銷售一兩種大品牌產品。超市里幾位購買羊奶粉的顧客說，大超市經營規范，質量有保證，只是價格較高；而寶寶店的嬰幼兒羊奶粉價格相對便宜，購買方便，也是很多家長購買的主要場所，但很多店內羊奶粉品牌雜亂，真假難辨。

　　暗添加：糊精添加量*高竟占嬰幼兒乳粉１１％

　　嬰幼兒奶粉中添加大量糊精導致嬰兒營養嚴重缺乏，是造成幾年前安徽“大頭娃娃”事件的主因。市場上的羊奶粉質量如何？記者在多家店面隨機購買了產自陜西、天津、黑龍江、江西等地區的７家嬰幼兒羊奶粉生產企業的８種產品，通過國家乳品權威檢測機構——農業部乳品質量監督檢測測試中心對糊精等進行了檢測。

　　檢測報告顯示，各品牌嬰幼兒羊奶糊精的添加量中，有６種每百克為５克左右，其中含量較高的有陜西和氏乳品有限公司生產的“皇家貝麗滋金裝幼兒配方羊奶粉（３段１８－３６個月”，糊精含量達１１％；陜西關山瑞芙乳業有限公司生產的“關山金裝幼兒營養配方羊奶粉３段（１－３歲”，糊精含量９．４３％；西安市閻良區百躍乳品有限公司生產的“鈕璀西幼兒營養配方羊奶粉（１－３歲幼兒適用”，糊精含量６．２４％。糊精含量低的有美可高特（中國羊乳有限公司生產的“美可高特幼兒配方羊奶粉（專為１－３歲幼兒設計”，糊精含量０．２３％；江西金薄金生態科技有限公司生產的“優安密金裝配方羊奶粉１階段（０－６個月寶寶適用”，糊精含量０．８０％。

　　質檢人員告訴記者，０．２３％的糊精含量很低，可視為添加營養元素時帶入，不計為添加糊精；其他含量均較高，可視為將糊精作為輔料添加。

　　記者調查了解到，目前乳制品行業對奶粉中是否添加糊精有不同觀點，而按國家標準相關規定，嬰幼兒羊奶粉允許添加糊精，卻沒有規定*大上限，同時也沒有將糊精含量作為質量檢測的必檢項目。于是，添加糊精成為羊奶粉制造行業的“明規則”。

　　一位業內專家介紹，糊精說白了就是變性淀粉，添加的主要目的是降低成本。目前，市場上一噸糊精的價格為３５００元至４０００元，而一噸羊奶粉約為４萬元，相差１０倍。以８００克裝羊奶粉為例，如果添加１１％含量糊精８８克，其糊精成本僅為０．３５元，而同樣量的羊奶粉成本為３．５元，每罐就可降低原料成本３．１５元。但令人驚訝的是，檢測報告顯示，添加大量糊精的嬰幼兒羊奶其蛋白質與脂肪等含量達到了國家標準，這里到底有什么奧妙，有待監管部門調查。

　　把好關：確保嬰幼兒羊奶質量

　　“食品領域的貼牌生產、產銷分離問題目前較為突出，在嬰幼兒羊奶粉市場更成為普遍現象，主因是暴利驅使。”

　　國內知名食品專家、天津科技大學副校長王碩認為，貼牌生產存在三大隱患：一是食品安全難把控；二是責任追溯難；三是擾亂乳品行業秩序。一旦出現群體性事件，可能對正在高速發展的羊奶行業帶來沉重打擊。

　　王碩建議，相關部門應盡快開展專項整治，規范行業發展，打擊違法企業，保證嬰幼兒食品安全，促進行業整體健康發展。一是徹底取締嬰幼兒羊奶粉貼牌生產。嬰幼兒奶粉屬于高危食品中的特殊品類，應實行更為嚴格的監管。相關部門應及時叫停貼牌生產模式，全面清理無生產基地的嬰幼兒羊奶粉品牌。對標有進口羊奶粉的，有關部門應借鑒進口牛奶粉標示管理辦法，根據進口羊奶粉的數量，對分裝或銷售原裝羊奶粉的企業頒發一定數量的進口許可證。

　　二是有關部門應對嬰幼兒奶粉中添加麥芽糊精等行為進行專項研究，從標準層面確定允許添加量的上限，并將麥芽糊精的含量作為質量檢測的必檢項目。對違法國家食品標簽規定欺騙和誤導消費者的企業及時進行處理。定期對嬰幼兒奶粉市場進行抽檢，向社會公布檢測結果。