??? 新華網寧夏頻道2月29日專電（記者艾福梅寧夏回族自治區食品安全委員會辦公室27日發布《2011年度寧夏食品安全狀況報告》，去年寧夏農牧、質監、工商、食品藥品監管等4個部門共對20余類1.56萬批次食品進行了抽樣檢測，總體合格率為94.9%,比上年下降0.2個百分點。

??? 《報告》說，抽樣檢測采取快速抽檢和監督性抽檢兩種方法進行，涉及全區各地各類食品生產加工、經營單位。農產品中，蔬菜、水果農藥殘留監測合格率分別達到96%以上和98%以上，畜禽產品獸藥殘留監測合格率達到98%以上，水產品藥物殘留產地監測合格率保持在97%以上，肉禽蛋奶魚菜果等主要"菜籃子"農產品農藥獸藥殘留超標率均保持在4%以內。

??? 全區食品流通環節對節日食品、蜜餞、干鮮果品等23個品種快速檢測合格率均在90%以上。餐飲消費環節抽檢的麻辣燙、自制飲料、牛肉、火鍋底料、盒飯、沙拉、涼拌菜等14類食品抽檢合格率達到95%以上；熟肉制品、非發酵豆制品、水產類加工食品等合格率則相對較低，均在70%以下。

??? 報告分析認為，影響食品抽檢合格率的主要原因是一些小規模食品生產加工企業和餐飲服務單位食品安全責任意識和法律意識不高，生產加工環境和衛生條件差，未嚴格按照標準和工藝要求進行生產加工。食品在運輸、儲存過程中不符合規范要求，造成個別食品細菌性污染。同時，在食品中非法添加和濫用食品添加劑現象仍有發生，存在一定的食品安全隱患。（完