??? 記者 蔡木子

??? 很難想象，從巴西漂洋過(guò)海到中國(guó)的雞翅，居然比本土雞翅更便宜。昨日，記者從武漢派樂(lè)漢堡餐飲管理有限公司得知，巴西雞翅占比不小。業(yè)內(nèi)人士介紹，這些洋雞翅已經(jīng)不聲不響"攻陷"了不少餐館。

??? 洋雞翅，一個(gè)便宜三個(gè)愛(ài)

??? "很多洋原料都比國(guó)內(nèi)便宜",武漢派樂(lè)漢堡餐飲管理有限公司總經(jīng)理劉煥寶告訴記者："價(jià)差比較大的就是雞翅。快餐店做炸雞翅、烤翅的原料都是凍雞翅，而進(jìn)口的凍雞翅比國(guó)產(chǎn)雞翅要便宜10%左右。目前，進(jìn)口雞翅來(lái)源地主要是巴西，國(guó)產(chǎn)雞翅主要產(chǎn)于山東。"

??? 據(jù)了解，由于湖北口岸沒(méi)有進(jìn)口肉資質(zhì)，武漢市場(chǎng)上的進(jìn)口雞翅多從天津、廣州、上海等口岸中轉(zhuǎn)入境。廣州如松商貿(mào)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹："自從2010年我國(guó)對(duì)美國(guó)白羽肉雞產(chǎn)品征收66%至153%不等的'雙反'稅后，巴西就成為*有競(jìng)爭(zhēng)力的雞肉進(jìn)口國(guó)。巴西雞翅的離岸價(jià)格在每噸2.4萬(wàn)元左右，加上關(guān)稅、13%增值稅和每噸約1500元的運(yùn)費(fèi)，到岸價(jià)格約為每噸2.9萬(wàn)元左右。"

??? 國(guó)內(nèi)較大的家禽生產(chǎn)廠(chǎng)家六和集團(tuán)給出的雞翅報(bào)價(jià)，比巴西的高出不少：大號(hào)翅每噸出廠(chǎng)價(jià)是3.12萬(wàn)元，小號(hào)是3.15萬(wàn)元，中號(hào)是3.2萬(wàn)元。

??? 從零售環(huán)節(jié)，也可以看出洋雞翅的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

??? 記者在武商量販店看到，每千克雞翅的價(jià)格在40-47元之間。而售賣(mài)過(guò)巴西進(jìn)口雞翅的杭州世紀(jì)聯(lián)華超市介紹，每千克進(jìn)口雞翅的價(jià)格在33元左右，比國(guó)產(chǎn)雞翅便宜15%左右。

??? 武漢餐飲業(yè)內(nèi)人士告訴記者："盡管武漢零售市場(chǎng)上洋雞翅不多見(jiàn)，但由于價(jià)格便宜，很多餐館會(huì)去凍品市場(chǎng)專(zhuān)門(mén)批發(fā)進(jìn)口雞翅。特別是在一些'烤翅店',洋雞翅的比例不小。"

??? 洋雞肉生產(chǎn)成本"打?qū)φ?

??? "國(guó)外雞肉生產(chǎn)成本，比我國(guó)的一半還少", 武漢六和食品公司戴經(jīng)理告訴記者。

??? 他給記者詳細(xì)算了每只雞的養(yǎng)殖成本："種苗一只是3.5元；飼料一只雞平均要吃10斤，按每斤1.6元算是16元；用藥、疫苗1元；取暖費(fèi)冬季是1.2元；水電費(fèi)0.2元；飼料運(yùn)費(fèi)、抓雞人工費(fèi)等0.6元；飼養(yǎng)員人工成本0.7元。合計(jì)一只雞的生產(chǎn)成本是23.2元，大概重量為5.2斤，即一斤雞肉的生產(chǎn)成本是4.5元。

??? 武漢市農(nóng)業(yè)局人士分析："目前，洋雞肉已經(jīng)占據(jù)國(guó)內(nèi)較大市場(chǎng)份額。巴西等國(guó)的家禽養(yǎng)殖業(yè)集約化、自動(dòng)化程度較高，使得其生產(chǎn)成本大大低于我國(guó)。國(guó)外有的農(nóng)場(chǎng)年產(chǎn)量都是幾百萬(wàn)只，中國(guó)則是幾十萬(wàn)只；國(guó)外農(nóng)場(chǎng)高度機(jī)械化，我國(guó)還是農(nóng)戶(hù)散養(yǎng)為主。"

??? 記者了解到，在巴西等產(chǎn)雞大國(guó)，一是豆粕等飼料成本低。二是種苗成本低，因?yàn)閲?guó)內(nèi)雞的原始種苗都是進(jìn)口。*重要的是，國(guó)外為規(guī)模化養(yǎng)殖：六和現(xiàn)在是給農(nóng)戶(hù)下訂單養(yǎng)殖，每戶(hù)只養(yǎng)1萬(wàn)只雞左右，而國(guó)外的大農(nóng)場(chǎng)，至少養(yǎng)幾十萬(wàn)只雞；國(guó)外的飼料廠(chǎng)是與養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)接，用桶裝飼料，拉到養(yǎng)殖場(chǎng)直接灌入自動(dòng)化飼料塔，我國(guó)則是飼料廠(chǎng)要先包裝成80-100斤裝的飼料，到了養(yǎng)殖場(chǎng)再人工去拆，推高了成本。

??? "在農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，養(yǎng)10萬(wàn)只雞只需要1個(gè)工人，中國(guó)則要10個(gè)人，人工費(fèi)用自然提高；在芬蘭屠宰場(chǎng)，1天可以消化10萬(wàn)只雞，中國(guó)則需要10天才能搞定，生產(chǎn)效率只有國(guó)外的1/10", 戴經(jīng)理說(shuō)。

??? 國(guó)內(nèi)流通成本占雞肉價(jià)四成

??? 除了生產(chǎn)成本，流通成本亦決定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格。

??? 六和銷(xiāo)售部陳經(jīng)理告訴記者："我們雞肉平均出廠(chǎng)價(jià)為每斤5元，即每噸約1萬(wàn)元，購(gòu)買(mǎi)者是各省大經(jīng)銷(xiāo)商。大經(jīng)銷(xiāo)商需要負(fù)擔(dān)每噸約300元的運(yùn)費(fèi)、每噸50元的搬運(yùn)費(fèi)，出貨價(jià)格約為每噸11000元。二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶(hù)則要負(fù)擔(dān)運(yùn)輸費(fèi)、冷庫(kù)費(fèi)、市場(chǎng)電費(fèi)、攤位費(fèi)，大約售賣(mài)價(jià)格是每噸1.2萬(wàn)元，也即每斤6元".

??? 但在武商量販常青路店，記者看到，*便宜的白條雞價(jià)格也達(dá)到每斤8.8元，每噸價(jià)格達(dá)到1.76萬(wàn)元，雞肉"*后一公里"的加價(jià)達(dá)到了46%.一斤雞肉中，流通成本占43%.

??? 中國(guó)國(guó)際經(jīng)濟(jì)交流中心總經(jīng)濟(jì)師陳文玲表示，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流環(huán)節(jié)損耗是發(fā)達(dá)國(guó)家的10倍。據(jù)陳文玲介紹，目前整個(gè)物流成本占制造業(yè)生產(chǎn)成本的40%至60%,我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流環(huán)節(jié)的損耗平均比例是30%,而日本等發(fā)達(dá)國(guó)家則為3%甚至更低，相差10倍之多。

??? 武漢市農(nóng)業(yè)局相關(guān)人士分析："由于巴西等肉雞出口大國(guó)多是大規(guī)模生產(chǎn)，超市等企業(yè)也能直接到基地采購(gòu)，大大縮減了中間環(huán)節(jié)的流通費(fèi)用。而在美國(guó)，近80%的農(nóng)產(chǎn)品是從產(chǎn)地經(jīng)物流配送中心直接到達(dá)零售市場(chǎng)的，且果蔬、禽肉、豆類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)業(yè)者幫助也很大。"

??? 市場(chǎng)上銷(xiāo)售的雞肉產(chǎn)品大多是進(jìn)口產(chǎn)品。供圖/東方IC

??? 低價(jià)"洋凍肉"滋生走私黑市?? 部分經(jīng)銷(xiāo)商拿不出檢疫合格證

??? 本報(bào)訊（記者蔡木子"*便宜的巴西進(jìn)口雞翅，每斤14.7元",漢口肉聯(lián)冷庫(kù)市場(chǎng)"四聯(lián)食品貿(mào)易行"老板正在賣(mài)力兜售。昨日，記者在堤角萬(wàn)噸冷庫(kù)看到，不少經(jīng)營(yíng)戶(hù)都在售賣(mài)進(jìn)口的雞副、豬副產(chǎn)品，進(jìn)口國(guó)別包括巴西、美國(guó)、泰國(guó)。

??? "沒(méi)有檢驗(yàn)檢疫證明，你要這個(gè)東西就不要從這里買(mǎi)貨","飛飛經(jīng)營(yíng)部"老板對(duì)記者說(shuō)。"四聯(lián)食品貿(mào)易行"老板稱(chēng)："做烤翅的老板一般拿進(jìn)口雞翅，比國(guó)內(nèi)便宜。國(guó)產(chǎn)貨有檢疫證明，但進(jìn)口的雞翅就沒(méi)有。"一位豬副食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)張老板直言："進(jìn)口凍品大都比國(guó)產(chǎn)便宜，但很多是走私貨。"

??? 雖然沒(méi)有"身份證",但進(jìn)口凍肉賣(mài)得比國(guó)產(chǎn)肉俏。正在市場(chǎng)進(jìn)貨的肖先生告訴記者："進(jìn)口的豬腕骨每斤是6元，國(guó)產(chǎn)的卻要7元，作為經(jīng)營(yíng)商戶(hù)來(lái)說(shuō)，肯定會(huì)買(mǎi)便宜的，即便進(jìn)口的沒(méi)有檢驗(yàn)檢疫證明。"

??? 凍品市場(chǎng)管理辦公室客戶(hù)經(jīng)理陳經(jīng)理稱(chēng)："商戶(hù)的檢驗(yàn)檢疫證明、報(bào)關(guān)單都是交給動(dòng)檢站，這里沒(méi)有。"

??? 記者隨后又找到市場(chǎng)動(dòng)檢站，一位向姓工作人員稱(chēng)："肉品進(jìn)冷庫(kù)的時(shí)候，確實(shí)要提供檢疫證明。但是我們的職責(zé)只管?chē)?guó)內(nèi)產(chǎn)品。"

??? 記者追問(wèn)，有沒(méi)有收到過(guò)進(jìn)口肉的檢驗(yàn)檢疫證明，向先生翻看記錄后坦言："1月份還沒(méi)有進(jìn)口肉備案，去年也只有幾單。事實(shí)上，不管是從哪個(gè)口岸進(jìn)口的肉，在當(dāng)?shù)睾ｊP(guān)都應(yīng)該取得檢疫證明，才能通關(guān)。但是市場(chǎng)中的一些經(jīng)營(yíng)戶(hù)不買(mǎi)賬，不好管理。"

??? 據(jù)了解，進(jìn)口肉類(lèi)的程序比較繁瑣，一般程序包括申請(qǐng)?jiān)S可證-獲批許可證-口岸報(bào)檢-審核單證-現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)-冷庫(kù)查驗(yàn)-實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)-檢驗(yàn)檢疫合格予以放行。

??? 湖北動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫處相關(guān)負(fù)責(zé)人稱(chēng)："但凡從海關(guān)正規(guī)渠道進(jìn)口的肉，一定會(huì)有檢驗(yàn)檢疫合格證書(shū)。但不是從湖北口岸進(jìn)口的肉管不了，而目前湖北沒(méi)有肉類(lèi)進(jìn)口資質(zhì)。"

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