作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 新華網(wǎng)北京2月19日專電(記者金小茜
??? 據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長馬冠生介紹,人體需要40多種營養(yǎng)素來維持生命和健康,錳是其中的一種。對人體的成分組成分析發(fā)現(xiàn),人體的骨骼、肝臟、腎臟、心臟、大腦、肺、肌肉等很多部位都含有一定量的錳。錳在人體內(nèi)具有一定的生理功能,它是金屬酶的組成成分,或作為酶的激活劑,沒有錳的話,這些酶就沒有活性。
??? "和其他人體必需的營養(yǎng)素一樣,錳在人體內(nèi)發(fā)揮著重要作用。從人體對錳的需要來說,少了不行,多了也不行,過少或過多都會影響身體健康。"馬冠生說,和其他微量元素相比,錳的毒性較小,關(guān)于口服錳中毒的報道很少。錳中毒大多是由于吸進了錳含量超標的空氣。錳中毒會導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)異常,嚴重的會出現(xiàn)重度的精神病癥狀,出現(xiàn)幻覺、暴力行為等。病情進一步發(fā)展的話,病人神經(jīng)系統(tǒng)的形態(tài)學改變很像帕金森氏病的改變。
??? 專家指出,人體內(nèi)的錳主要是通過食物吃進去的。錳主要在小腸內(nèi)被吸收,當人體攝入錳較多時,身體對錳的吸收率會降低;當體內(nèi)缺錳時,吸收率會增高。錳的攝入量與膳食模式有關(guān),植物性食物中錳含量較多,如堅果、葉菜、茶葉中含錳量較高。而動物性食物含錳量較低。
??? "目前沒有可靠的指標來評價錳的營養(yǎng)狀況。"馬冠生介紹,據(jù)上世紀八九十年代的調(diào)查數(shù)據(jù),不同國家居民錳攝入量差異較大,每日從不到1毫克到18毫克不等,美國成年人每天攝入錳2毫克至9毫克,我國居民錳攝入量在4毫克至7毫克。中國營養(yǎng)學會制定的成年人適宜攝入量是每人每天3.5毫克,可耐受*高攝入量是10毫克。
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