本報訊 (記者 孫宇)記者今天上午從（北京市工商局獲悉，本市將加強落實臨近保質期限食品銷售專區(qū)制度等，并明確了食品保質期臨界。

　　記者今天上午從市工商局獲悉，本市出臺的《臨近保質期限食品銷售專區(qū)制度》中明確規(guī)定，對于保質期不同的食品，均有明確的臨界。

　　據悉， 去年開始，本市已經在家樂福、卜蜂蓮花、物美等全市130多家大中型商場、超市設立“臨近保質期食品銷售專區(qū)”，專門出售快到保質期的食品。

　　在推出“臨近保質期食品銷售專區(qū)”后，超市會將臨近過期的食品集中在這一區(qū)域出售，價格上還會有一些優(yōu)惠，這樣能夠吸引消費者更快銷售，也能在一定程度上避免因食品過期而造成的浪費。

　　而此前，商家往往會采用捆綁銷售的方式，將一些快到期食品與新生產的食品搭售，這不利于消費者分辨食品是否快要過保質期。

　　不過，此前有超市工作人員對“如何算臨界食品”犯了難，因為國家并沒有明確規(guī)定“臨界食品”的計算方法。

　　此次明確食品保質期臨界后，北京市工商局同時強調，凡已實行臨近保質期限食品銷售專區(qū)制度的經營者，要繼續(xù)認真落實，不能使制度形同虛設。

　　現(xiàn)場制售食品的原料、成品以及散裝食品應當每批次標明入庫日期和保質期限，出庫銷售應盡量做到先進先出。

　　每天閉市前應對臨近保質期限食品進行檢查，對未售出的到期食品，應當及時清點、停止銷售、退貨或銷毀，并做好記錄。

　　日前，國家工商總局也要求快過期食品須醒目提示。國家工商總局還進一步要求各地工商部門監(jiān)督食品經營者建立并執(zhí)行進貨查驗制度，確保購入食品來源正規(guī)可靠、質檢合格報告真實有效。同時，監(jiān)督食品經營者定期檢查食品的進、銷、存質量安全情況，把好食品銷售關。

　　此外，監(jiān)督食品經營者對發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標準的食品、超過保質期的食品等立即停止經營、下架封存、依法處置或銷毀，把好食品退市關。

　　目前，市工商局已經將《臨近保質期限食品銷售專區(qū)制度》下發(fā)到全市各大超市，他們可據此判斷食品保質期臨界。

　　●記者追訪

　　配送的涼拌菜只能當日銷售

　　記者了解到，市工商局還要求，商場、超市所經營的水果、蔬菜、鮮肉食用農產品如出現(xiàn)腐敗變質、霉變生蟲等現(xiàn)象，應當立即撤出貨架。

　　現(xiàn)場制售及廠家配送的涼拌菜、豆制品、熟肉制品、主食、糕點等易腐敗變質的食品應做到當天生產、當天銷售，次日不能再進行加工銷售或者混入新的生產原料中。

　　食品保質期臨界詳情

　　食品保質期為1年以上的 期滿之日前45天

　　保質期為半年以上不足1年的 期滿之日前20天

　　保質期90天以上不足半年的 期滿之日前15天

　　保質期30天以上不足90天的 期滿之日前10天

　　保質期16天以上不足30天的 期滿之日前5天

　　保質期少于15天的 期滿之日前1至4天