去年吉林省食品工業(yè)仍然保持快速發(fā)展勢(shì)頭，全年1-11月份實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2793.1億元，同比增長(zhǎng)46.3%；增加值650.7億元，同比增長(zhǎng)25.1%。這是昨日記者從省食品工業(yè)協(xié)會(huì)獲悉的。

　　據(jù)省食品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊潤(rùn)東介紹，釀酒行業(yè)是我省食品工業(yè)的主要行業(yè)之一，2011年釀酒工業(yè)生產(chǎn)達(dá)到歷史*好水平。

　　吉林省葡萄酒產(chǎn)量全國(guó)第二

　　據(jù)了解，2011年1-11月份全省釀酒完成工業(yè)總產(chǎn)值215億元，同比增長(zhǎng)44.7%，全國(guó)排列第十二名，生產(chǎn)飲料酒總量192萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)15.7%。其中，白酒完成產(chǎn)量36.94萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)43%，全國(guó)第七位；啤酒產(chǎn)量完成135.2萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)11%，全國(guó)排名第十五位；葡萄酒完成產(chǎn)量19.15萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)15.5%，全國(guó)排名第二位；酒精完成產(chǎn)量134.8萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)19%，全國(guó)排名第二位。

　　楊潤(rùn)東還表示，2012年省釀酒行業(yè)將重視品牌建設(shè)、技術(shù)創(chuàng)新、市場(chǎng)開(kāi)拓等方面，進(jìn)一步提高產(chǎn)業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，并為吉林省釀酒行業(yè)健康發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

　　山葡萄為吉林省特有資源

　　對(duì)于吉林省葡萄酒市場(chǎng)的繁榮，中國(guó)酒業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟副秘書(shū)長(zhǎng)趙禹表示，截至目前，吉林省葡萄酒產(chǎn)值已經(jīng)連續(xù)4年位居全國(guó)第二名，而且關(guān)注度也逐漸提高。

　　當(dāng)談及吉林省葡萄酒優(yōu)勢(shì)時(shí)，趙禹說(shuō)，我省葡萄酒原料多采用山葡萄，而恰恰是這種原料使我省葡萄酒更具民族特色和競(jìng)爭(zhēng)力。“山葡萄主要分布在東北，我省是主要產(chǎn)地之一，而且山葡萄是葡萄中屬于*耐寒的一種，具有粒小、皮厚、含糖底、含酸高特征，逐步被市民所推崇，因而我省葡萄酒發(fā)展空間還是很大的。”

　　此外，趙禹還透露，目前張?jiān)！㈤L(zhǎng)城等一線品牌葡萄產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)年從我省進(jìn)購(gòu)山葡萄。據(jù)了解，目前世界上葡萄分為歐亞種群，東亞種群和北美種群三大種群，而多數(shù)一線品牌葡萄酒產(chǎn)業(yè)多采用歐亞種群。“但是往往這類葡萄并沒(méi)有本地山葡萄口感甜，所以一些大企業(yè)會(huì)選購(gòu)本地山葡萄來(lái)調(diào)香、調(diào)色。”他還說(shuō)，本土企業(yè)也逐漸重視起我們特有的資源，并發(fā)揮著自身優(yōu)勢(shì)。”

　　規(guī)模小是限制發(fā)展根源

　　無(wú)論從產(chǎn)量和原料來(lái)說(shuō)，吉林省葡萄酒無(wú)疑具備一定發(fā)展空間。但從目前情況看，我省葡萄酒行業(yè)存在效益低、**少的現(xiàn)狀，而導(dǎo)致此現(xiàn)狀的主要因素是我省葡萄酒企業(yè)規(guī)模小，產(chǎn)品多走中低端路線。

　　“雖然吉林省葡萄酒完成產(chǎn)量19.15萬(wàn)千升，連續(xù)排名全國(guó)第二位。但是企業(yè)自身規(guī)模和定位不足成為限制發(fā)展根源。”趙禹說(shuō)，企業(yè)自身定位不能太局限，應(yīng)研發(fā)出滿足不同人群需要的產(chǎn)品。此外，我省多數(shù)中小型企業(yè)應(yīng)該提高自身品牌知名度，進(jìn)而提高產(chǎn)業(yè)規(guī)模和效益。