??? 中國經(jīng)濟網(wǎng)北京1月12日訊 中國經(jīng)濟網(wǎng)記者從工信部網(wǎng)站了解到，國家發(fā)展改革委和工信部聯(lián)合印發(fā)了《食品工業(yè)"十二五"發(fā)展規(guī)劃》，《規(guī)劃》指出，我國十二五時期乳制品工業(yè)的發(fā)展目標是到2015 年，原料乳產(chǎn)量達到5000 萬噸，增長33.4%;乳制品產(chǎn)量達到2700 萬噸，增長15%.

??? 以下是《食品工業(yè)"十二五"發(fā)展規(guī)劃》中有關(guān)乳制品工業(yè)發(fā)展方向與布局的內(nèi)容：

??? 乳制品工業(yè)

??? 1、發(fā)展方向和重點

??? 加快乳制品工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，積*引導(dǎo)企業(yè)通過跨地區(qū)兼并、重 組，淘汰落后生產(chǎn)能力，培育技術(shù)先進、具有國際競爭力的大型企業(yè)集團，改變?nèi)橹破饭I(yè)企業(yè)布局不合理、重復(fù)建設(shè)嚴重的局面，推動乳制品工業(yè)結(jié)構(gòu)升級。調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，逐步改變以液體乳為主的單一產(chǎn)品類型局面，鼓勵發(fā)展適合不同消費者需求的特色乳制品和功能性產(chǎn)品，積*發(fā)展脫脂乳粉、乳清粉、干酪等市場需求量大的高品質(zhì)乳制品，根據(jù)市場需求開發(fā)乳蛋白、乳糖等產(chǎn)品，延長乳制品加工產(chǎn)業(yè)鏈。

??? 2、產(chǎn)業(yè)布局

??? 按照乳制品加工企業(yè)選址與奶源基地相銜接、企業(yè)規(guī)模與乳品生產(chǎn)能力相匹配、產(chǎn)業(yè)布局與需求市場相符合的原則，調(diào)整優(yōu)化乳制品工業(yè)布局，發(fā)揮傳統(tǒng)奶源地區(qū)的資源優(yōu)勢，加快淘汰規(guī)模小、技術(shù)落后的乳制品加工產(chǎn)能，推動形成特色鮮明、布局合理、協(xié)調(diào)發(fā)展的乳制品工業(yè)新格局。

??? 大城市周邊產(chǎn)區(qū)。原則上不再布局新的加工項目。支持乳制品加工科技的研究與產(chǎn)業(yè)升級，**實現(xiàn)乳業(yè)現(xiàn)代化；鼓勵新型乳制品的開發(fā)，主要發(fā)展巴氏殺菌乳、酸乳等低溫產(chǎn)品，適當發(fā)展干酪、奶油、功能性乳制品。

??? 東北、內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)。重點發(fā)展乳粉、干酪、奶油、超高溫滅菌乳等，根據(jù)市場需要適當發(fā)展巴氏殺菌乳、酸乳等產(chǎn)品。嚴格控制建設(shè)同質(zhì)化、低檔次的加工項目，扶持建設(shè)有國際競爭力的大型項目。

??? 華北產(chǎn)區(qū)。合理控制加工項目建設(shè)，重點發(fā)展乳粉、干酪、超高溫滅菌乳、巴氏殺菌乳、酸乳等。

??? 西北產(chǎn)區(qū)。合理控制加工項目建設(shè)。主要發(fā)展便于貯藏和運輸?shù)娜榉?、干酪、奶油、干酪素等乳制品，適度發(fā)展超高溫滅菌乳、酸乳、巴氏殺菌乳等產(chǎn)品，鼓勵發(fā)展具有地方特色的乳制品。

??? 南方產(chǎn)區(qū)。根據(jù)原料奶資源情況，合理布局乳制品加工企業(yè)。主要發(fā)展巴氏殺菌乳、干酪、酸乳，適當發(fā)展煉乳、超高溫滅菌乳、乳粉等乳制品，鼓勵開發(fā)水牛乳加工等具有地方特色的乳制品。

??? 3、發(fā)展目標

??? 到2015 年，原料乳產(chǎn)量達到5000 萬噸，增長33.4%;乳制品產(chǎn)量達到2700 萬噸，增長15%,其中干乳制品（乳粉、煉乳、奶油、干酪素、乳糖等產(chǎn)量900 萬噸，液體乳產(chǎn)量1800 萬噸。通過兼并、重組，培育形成一批年銷售收入超過20 億元的骨干企業(yè)。乳制品加工能力閑置率控制在25%以內(nèi)。