作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 本報訊 房茜 日前,隨著*后一批10家便民
??? 隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和城市化進(jìn)程的加快,該市主城區(qū)有近50%的人在外用早餐。規(guī)范整治"多散小、臟亂差"的小餐飲,改造扶持一批基礎(chǔ)好的小餐飲,把客流吸引到示范店,促進(jìn)全市早餐食品安全整體水平進(jìn)一步提升成為迫切要求。因此,創(chuàng)建便民早餐示范店應(yīng)時而生。
??? 年初,徐州將創(chuàng)建30家便民早餐示范店列入為民辦好九大類56項實事工程。根據(jù)部署,徐州市食藥監(jiān)部門按照試點、逐步拓展的思路推進(jìn)。示范店按照"綠色、健康、安全、營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便"要求創(chuàng)建,達(dá)到環(huán)境好、服務(wù)好、衛(wèi)生好、質(zhì)量好、管理好等十二大標(biāo)準(zhǔn),就餐環(huán)境不合格難獲評選,并且不搞終生制,已獲評的示范店如在經(jīng)營過程中發(fā)生違反食品安全規(guī)定事件,將會受到摘牌處理。
??? 盡管創(chuàng)建條件、標(biāo)準(zhǔn)制定得非常嚴(yán)格,但小餐飲經(jīng)營者們參與創(chuàng)建的熱情高漲。為達(dá)到創(chuàng)建的硬件設(shè)施標(biāo)準(zhǔn),王陵路的秀仙回民飯店投入15萬元用于內(nèi)部裝修和設(shè)備添置。按照生熟分開的流程操作,配備了消毒柜,對碗筷等餐具實行"一刷二洗三消毒",桌椅全部更換一新;操作間內(nèi)安裝了實時監(jiān)控系統(tǒng),隨時掌握生產(chǎn)動態(tài)和原料、半成品的配備情況;將辣湯熬制方式由用煤改為用電等。在創(chuàng)建過程中,30家示范店業(yè)主共投入278萬元,徐州市政府每店獎勵2萬元。各店嚴(yán)格遵循"提檔不提價"的要求,讓市民真正享受到既衛(wèi)生又實惠的健康早餐。根據(jù)計劃,明年徐州還將繼續(xù)擴(kuò)大創(chuàng)建范圍并加強(qiáng)監(jiān)管,保證服務(wù)水平和質(zhì)量。
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