??? 近日，省政府辦公廳下發專項工作方案，確定將進一步加大對"地溝油"違法犯罪行為打擊力度，加強餐廚廢棄物管理，健全完善長效監管機制，切實解決"地溝油"回流餐桌問題。

??? 方案提出，各級質監、畜牧獸醫部門要逐一核查以餐廚廢棄油脂為原料的生物柴油、工業油脂等生產加工企業，逐一核查動物飼料生產企業油脂使用情況，全面摸清企業底數和生產加工情況。嚴禁使用"地溝油"和餐廚廢棄油脂生產加工動物飼料。對有犯罪嫌疑的要立即移交公安機關。

??? 要嚴厲打擊非法制售"地溝油"犯罪行為。以城鄉結合部、城市近郊區為重點，組織開展拉網式排查，在全省范圍內組織開展"地溝油"破案會戰。

??? 要加強食品生產經營和餐飲服務環節的監管。督促食用油批發經營者使用進銷貨憑證，建立食用油銷售臺賬，規范銷售渠道，明晰供貨源頭，遏制"地溝油"進入流通領域。以城市（鎮、礦區、旅游景區等餐飲服務單位集中地為重點地區，依法規范食用油進貨渠道，嚴防"地溝油"等不合格油脂流入餐飲服務環節。監督檢查中，凡發現銷售、使用假冒偽劣食用油的，要依法給予相應處罰。對涉嫌犯罪的，要立即移交公安機關。

??? 要規范和加強餐廚廢棄物管理。督促餐飲服務單位建立餐廚廢棄物臺賬管理、分類放置、日產日清等制度；嚴禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物、煎炸廢棄油脂直接排放到生活垃圾收集設施、城市下水管網或交給未經許可或備案的收運、處置單位及個人處理；以集體食堂和大中型餐飲單位為重點，督促其設置油水分離器、隔油池等設施，對新建單位要嚴格進行環評，對現有已建單位不符合要求的，要限期補建。建立餐廚廢棄物收集、轉運、處置制度，督促餐廚廢棄物產生單位與收集、運輸企業簽訂協議；依法嚴懲違法收集、轉運和處置行為，嚴防流向非法加工環節。嚴禁使用未經高溫處理或無害化處理的餐館、食堂泔水喂養畜禽。督促企業建立殘渣油脂處置臺賬，嚴防殘渣油脂流入食用油生產加工環節。

??? 方案要求，要加大行政監察和問責力度，對許可審查不嚴、打擊整治不力、"地溝油"問題突出的地區，要嚴肅追究當地政府及有關部門的責任，特別是對有非法制售窩點、企業，未能及時有效排查取締的，要嚴格倒查追究屬地管理責任。（記者 王端鵬 王彬