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淄博19家餐飲行業(yè)聯(lián)名不準(zhǔn)自帶酒水 稱為自救

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 齊魯網(wǎng)10月21日淄博訊 這幾天,臨淄區(qū)餐飲協(xié)會(huì)推出了一項(xiàng)新的行業(yè)規(guī)定,這就是在19家大中型酒店用餐"禁止消費(fèi)者自帶酒水".這項(xiàng)新規(guī)出臺(tái)后,猶如一顆重磅炸彈,在社會(huì)上引起了強(qiáng)烈反響。那么,是什么原因?qū)е逻@些餐飲企業(yè)做出這樣的規(guī)定,面對(duì)這樣的規(guī)定,作為消費(fèi)者是否又能接受呢?記者進(jìn)行了調(diào)查。

??? 在臨淄區(qū)桓公生態(tài)園的大廳門口,豎立著兩塊醒目的提示牌,上面的內(nèi)容涵蓋了包括桓公臺(tái)生態(tài)園、名都生態(tài)園、萬(wàn)豪大酒店、齊都大酒店在內(nèi)的19家中高檔酒店對(duì)于禁止自帶酒水的規(guī)定和保證消費(fèi)者飲食安全的承諾。據(jù)這項(xiàng)新規(guī)的發(fā)起人-臨淄區(qū)餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、桓公生態(tài)園董事長(zhǎng)邊圣義介紹說(shuō),之所以在餐飲企業(yè)中實(shí)行這項(xiàng)規(guī)定,實(shí)屬迫不得已。

??? 臨淄區(qū)餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、桓公臺(tái)生態(tài)園董事長(zhǎng)邊圣義:"各方面的原材料都在上漲,增大了成本,再一個(gè)就是用工問(wèn)題,現(xiàn)在餐飲行業(yè)用工特別困難,困難的主要原因就是工資偏低,現(xiàn)在工資低留不住人影響了企業(yè)的發(fā)展,生存都面臨很大的困難;再一個(gè)就是考慮市場(chǎng)比較混亂,好多假冒偽劣出現(xiàn)在酒店以內(nèi),影響了消費(fèi)者的安全、健康。"

??? 邊會(huì)長(zhǎng)說(shuō),成本的上漲以及其他經(jīng)濟(jì)性支出的增加,使得現(xiàn)在餐飲企業(yè)的利潤(rùn)空間已經(jīng)變得非常小,發(fā)展舉步維艱,大多數(shù)企業(yè)都是在苦苦支撐,所以,推出嚴(yán)禁自帶酒水的規(guī)定,完全是企業(yè)的一種"自救"措施。因?yàn)椴惋嬈髽I(yè)的利潤(rùn)主要來(lái)源于菜品和酒水,相比菜品而言酒水的利潤(rùn)更為可觀。

??? 臨淄區(qū)餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、桓公臺(tái)生態(tài)園董事長(zhǎng)邊圣義:"把嚴(yán)禁自帶酒水以及調(diào)整菜品的價(jià)格,獲取的利潤(rùn),主要是想用于補(bǔ)貼員工的收入,要讓職工穩(wěn)定,能夠干下去,這也是一種自救的辦法。"

??? 在臨淄區(qū)的另外一家餐飲單位臨淄賓館,記者也聽(tīng)到了同樣的說(shuō)法。現(xiàn)在賓館的發(fā)展已經(jīng)陷入了非常困難的境地,員工工資要發(fā)、企業(yè)還要正常運(yùn)轉(zhuǎn),禁止自帶酒水,能暫時(shí)緩解企業(yè)的生存壓力。

??? 統(tǒng)計(jì)顯示,這19家餐飲單位自從8號(hào)開(kāi)始實(shí)行這項(xiàng)新規(guī)定以來(lái),每家餐飲企業(yè)的客流量和營(yíng)業(yè)額并沒(méi)有出現(xiàn)大規(guī)模下降的現(xiàn)象。臨淄區(qū)部分餐飲企業(yè)出臺(tái)的這項(xiàng)"禁止自帶酒水"規(guī)定,普通消費(fèi)者怎么看待?不少消費(fèi)者覺(jué)得,現(xiàn)在酒店的酒水價(jià)格非常貴,單單一瓶普通的白酒,價(jià)格要比商場(chǎng)、超市貴出將近一倍的價(jià)格,另外,雖然餐飲企業(yè)各種經(jīng)營(yíng)成本的增大,但也不應(yīng)該把這些虧損轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上。

??? 有些消費(fèi)者覺(jué)得,這樣對(duì)他們一點(diǎn)都不公平。"消費(fèi)者本身去消費(fèi)你不應(yīng)該在消費(fèi)者身上找到這個(gè)平衡,本來(lái)消費(fèi)者就應(yīng)該維護(hù)自己的合法權(quán)益,不能從消費(fèi)者身上來(lái)找差補(bǔ),這樣很不合理。"

??? 消費(fèi)者:"他這個(gè)酒店的酒太貴了,比商店里的翻一番吧,老百姓收入也不容易,上飯店里請(qǐng)頓客,一般去吃個(gè)飯,你這個(gè)酒貴了一半多。關(guān)鍵市民上飯店吃頓飯,把錢都花在酒上,肯定不合理。"

??? 對(duì)于這項(xiàng)新規(guī),也有一部分市民持贊成的態(tài)度。"作為消費(fèi)者來(lái)講,從外面購(gòu)買酒水,當(dāng)然渠道很多,購(gòu)買的方式也很靈活,但是很難保證買的酒水是真的。"

??? 有很多人表示理解,"挺理解的,本身他們菜也貴,他們本身利潤(rùn)就低,如果自帶酒水的話,飯店也要生存。飯店要生存,如果自帶酒水,利潤(rùn)會(huì)更少。"

??? 在采訪中,記者發(fā)現(xiàn),很多市民不愿從酒店購(gòu)買酒水是因?yàn)閮r(jià)格過(guò)高,針對(duì)這一問(wèn)題,臨淄區(qū)的很多酒店也紛紛推出讓利措施,力圖留住這些客源。桓公臺(tái)生態(tài)園董事長(zhǎng)邊圣義說(shuō), 一些連臺(tái)的,一些三五桌以上的,一些壽宴啊,孩子上學(xué)啊,當(dāng)兵啊,像這樣的,我們已經(jīng)采取一些彌補(bǔ)措施,平價(jià)銷售。

??? 臨淄賓館總經(jīng)理周云清也表示,如果有30桌的婚宴,用我們的平價(jià)酒水整個(gè)下來(lái),讓客人多花不了二三百塊錢,這樣解決了客人買酒水的問(wèn)題,包括客人搬運(yùn),一些很多的麻煩。

??? 針對(duì)餐飲企業(yè)推出的"禁止自帶酒水"的規(guī)定,律師認(rèn)為,它違反了《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》的相關(guān)規(guī)定。

??? 律師郎豐林說(shuō),《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第九條、第十條的規(guī)定,消費(fèi)者有權(quán)選擇、購(gòu)買一種商品或者接受一種服務(wù)的權(quán)利,這種禁止消費(fèi)者自帶酒水進(jìn)入酒店消費(fèi)的行為,有強(qiáng)迫消費(fèi)的行為,我們認(rèn)為這條規(guī)定是不合適的。

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